Estos Fresas cubiertas de chocolate son una deliciosa combinación de fresas dulces y chocolate decadente.
Todos sabemos que el chocolate mejora todo.
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Pero recubrir fresas rojas, gordas y jugosas con chocolate derretido suave es el siguiente nivel.
Además, ¡mira qué bonitos son!
Puedes hacer fresas cubiertas de chocolate tan simples como quieras.
O disfrútelos con coberturas como nueces picadas, chispas, llovizna de chocolate, lo que sea.
Y aunque este postre es muy elegante, te sorprendería lo fácil que es la receta.
Este es un postre simple pero espectacular, perfecto para el Día de San Valentín, fiestas elegantes y bodas.
Estas fresas cubiertas de chocolate son la delicia para vencer.
Fresas cubiertas de chocolate
Las fresas cubiertas de chocolate son un clásico atemporal, como era de esperar, amado por todos.
Las fresas agrias y el rico chocolate son simplemente una combinación hecha en el cielo.
Son una forma deliciosamente romántica de satisfacer tu gusto por lo dulce.
Son perfectos para cuando quieres darte un capricho a ti mismo, a tu pareja o a tus seres queridos con algo muy especial.
Y claro, es más conveniente conseguirlos en la tienda, pero es mucho más barato hacerlos en casa.
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¡Y ni siquiera es difícil en absoluto!
Solo es cuestión de derretir un poco de chocolate y mojar fresas en él. No te llevará más de una hora.
Así que adelante, disfruta de estas sencillas pero deliciosas fresas cubiertas de chocolate. Sabes que quieres.
¿Qué tipo de chocolate debe usar?
Esta receta solo usa dos ingredientes principales, lo que significa que desea que ambos sean de calidad superior.
Cuanto más premium es el chocolate, más suave y fácil es trabajar con él. Naturalmente, también saben mejor.
Para derretir chocolate, opta por hornear chocolate o derretir obleas en lugar de chips de chocolate baratos.
Las chispas de chocolate no se derriten tan bien como el buen chocolate para hornear.
Cualquier marca de calidad servirá, pero personalmente, prefiero las obleas derretidas Ghirardelli y las chispas de chocolate Guitard.
En cuanto al nivel de dulzura, puedes elegir entre chocolate con leche, chocolate negro o chocolate blanco.
Personalmente, me gusta semidulce porque tiene un buen equilibrio entre dulzura y decadencia.
Cómo derretir chocolate
Puede elegir entre dos métodos: el método tradicional de baño maría y el método de microondas.
Me gusta usar el método de microondas para derretir pequeñas cantidades de chocolate. Pero para grandes cantidades, prefiero el baño maría.
Cómo derretir chocolate en el microondas
1. Coloque el chocolate y la manteca vegetal en un recipiente apto para microondas.
2. Póngalo en el microondas durante 1 minuto al 70 % de potencia. Revuelva hasta que el chocolate esté suave y derretido.
3. Si aún ve trozos de chocolate, vuelva a calentarlo en el microondas en incrementos de 30 segundos y revuélvalo hasta que esté suave y derretido.
Cómo derretir chocolate al baño maría
1. Llene una cacerola hasta la mitad con agua y hierva suavemente.
2. Coloque el chocolate y la manteca en un recipiente de metal y coloque el recipiente sobre la cacerola, asegurándose de que encaje perfectamente y no toque el agua hirviendo.
3. Revuelva el chocolate y la manteca hasta que estén completamente derretidos y suaves.
Ingredientes
fresas – Los quieres grandes, rojos y perfectamente maduros.
Chocolate – Tú decides si quieres chocolate con leche, negro o blanco. Solo tenga en cuenta que el chocolate blanco se derrite mucho más rápido que la leche y el oscuro.
Acortamiento – Lo mezclas con el chocolate para darle un acabado suave y brillante. También puedes usar aceite de coco.
Otras cosas que necesitará:
palillos de dientes – Para ayudarte a mojar las fresas en el chocolate.
bloque de espuma de poliestireno – Le metes los palillos para que las fresas se mantengan erguidas mientras se secan, lo que ayuda a lograr una capa de chocolate suave.
Pero si no tiene uno, siempre puede colocar las fresas en una hoja de cera o papel pergamino.
No serán tan bonitos, pero tendrán un sabor tan increíble.
Cómo hacer fresas cubiertas de chocolate
1. Enjuague y seque las fresas.
Sécalas con un paño de cocina.
2. Derretir el chocolate.
Utilice el método de baño maría o de microondas indicado anteriormente. Vierte el chocolate en un vaso para mojarlo más fácilmente.
3. Sumerja las fresas en chocolate.
Asegúrate de que estén bien cubiertos. Incluso puede sumergirlo dos veces para obtener un acabado más suave.
4. Espera a que el chocolate se endurezca.
Coloca las fresas en una hoja de papel encerado.
O, si tiene un bloque de espuma de poliestireno, inserte un palillo en cada fresa y péguelas en la espuma de poliestireno.
Deje que el chocolate se endurezca durante unos 15-30 minutos.
5. ¡Sirve y disfruta!
Consejos para las mejores fresas cubiertas de chocolate
- Para obtener las mejores fresas jugosas, elige las que sean rojas por todas partes sin apenas manchas verdes o blancas. Los tallos deben ser de color verde vibrante. También desea comprobar si hay moretones y moho.
- Para garantizar una consistencia óptima, asegúrese de que las fresas estén a temperatura ambiente. De lo contrario, producen sudor a medida que se calientan.
- Asegúrese de que las fresas estén completamente secas después de enjuagar. Sumergir fresas mojadas en chocolate evitará que el chocolate se pegue a las bayas.
- Si no tienes manteca a la mano, usa aceite de coco. No te preocupes, ya que no alterará en absoluto el sabor del chocolate.
- Permita que el exceso de chocolate gotee de las fresas. Esto evitará que el chocolate se acumule una vez que coloques la fresa sobre el papel encerado. Si aún desarrolla una base de chocolate en la parte inferior, simplemente córtela con un cuchillo.
- Cubre las fresas dos veces porque ¿por qué no?
- Si vives en un clima cálido, puedes refrigerar las fresas cubiertas de chocolate para ayudar a que el chocolate se endurezca más rápido.
Ideas para decorar
¡Ahora viene la parte divertida! Hay tantas maneras de cubrir y decorar las fresas cubiertas de chocolate.
Y no importa cuál de estas elecciones haga, no se equivocará.
Chocolate derretido – Use un color diferente para un buen contraste de color. Por ejemplo, si usa chocolate con leche para mojar, use chocolate blanco para decorar.
Una vez derretido, vierte el chocolate en una bolsa Ziploc. Corta un pequeño corte en la punta de la bolsa y exprime el chocolate sobre las fresas.
O simplemente sumerja un tenedor en el chocolate derretido y muévalo de un lado a otro sobre las fresas.
Notas: asegúrese de que la cobertura de chocolate ya se haya endurecido antes de rociar la cobertura de chocolate. De esa manera, los dos chocolates no se mezclarán.
nueces picadas – Esto puede ser desde nueces y pistachos hasta almendras y avellanas. Enrolle las fresas en las nueces mientras el chocolate aún está húmedo.
Coco Tostado – Tostar las hojuelas de coco en una sartén a fuego medio-bajo hasta que estén doradas.
Asperja – Por el color. Estos son perfectos para vestir fresas para adaptarse a un tema.
Caramelo triturado – Para más decadencia y crujido.
Cómo almacenar
Las fresas cubiertas de chocolate se comen mejor el día que se hicieron.
Pero en caso de que tengas extras, puedes guardarlos hasta por 3 días.
Almacenar
Coloque las fresas cubiertas de chocolate en un plato forrado con pergamino o papel encerado.
Coloque una hoja de pergamino o papel encerado entre las capas para evitar que el chocolate se pegue.
Cubra el plato con una envoltura de plástico y guarde las bayas a temperatura ambiente por hasta 1 día o en el refrigerador por 2-3 días.
Notas: no almacene las fresas cubiertas de chocolate en un recipiente hermético. La humedad puede acumularse dentro del recipiente, lo que hace que las fresas suden.
Congelar
Coloque las fresas cubiertas de chocolate en un recipiente apto para congelador y congélelas hasta por 3 meses.
Solo tenga en cuenta que la textura de las bayas se volverá un poco blanda cuando se congelan y descongelan.
