Quanto ci piacciono i flor de zuccacosì versatili e sfiziosi, sono un ingrediente speciale che aggiunge colore e allegria ad ogni piatto dalla primavera all’estate inoltrata.
¿Fiori di zucca o fiori di zucchina?
Si chiamano così sia i fiori della zucca sia quelli delle zucchine, più comunemente in commercio nei nostri mercati. Sono molto simili e si utilizzano allo stesso modo. Entrambe el piante producono fiori maschi e fiori femmina, diversi tra loro: i fiori femmina sono quelli attaccati ai frutti, i maschi hanno un loro peduncolo. Sono entrambi commestibili ma, per le preparazioni gastronomiche, si usano preferibilmente i fiori maschi.
Come pulire i fiori di zucca in 3 easy mosse
Ricette con fiori di zucca
Abbiamo tante ricette sfiziose da proporvi, dall’antipasto ai primi piatti al contorno. Naturalmente, i fiori di zucca ci piacciono tantissimo fritti e croccanti, magari anche ripieni con acciughe e mozzarella, vero? Qui abbiamo le ricette per fare i fiori di zucca fritti, ma non solo – sarebbe troppo semplice!
Infatti, tía abbiamo raccolto idea original y facil per godere di question frutti speciali. Ad esempio, la nostra ricetta Fiori di zucca croccanti con frutas è un modo insolito di valorizzare i fiori di zucca, esaltandone le proprietà antiossidanti grazie alla company delle prugne gialle, della papaia e delle carote – una vera bomba di carotenoidi. I fiori croccanti giocano con la morbidezza della frutta, mentre lo yogurt regala la nota acida unita a una cremosità tutta in leggerezza. Scegliamo lo yogurt greco perché più compatto and meno acido di quello “classico”, è one yogurt “colato”: viene cioè filtrado in mode da eliminare il siero, ottenendo un prodotto più denso e concentrado.
Poi, si prosegue con primi piatti gustosi come gli Strozzapreti salmone, fiori di zucca e acciuga oppure il Risotto al prezzemolo con fiori di zucca, cozze e vongole, ma anche in pasticcio di bucatini o con gli straccetti. Con pochissime colour, sono alleati della dieta: e se li gustassimo in insalata oppure in ratatouille? Se li amate, non resisterete alla tentazione di metterli anche sulla focaccia.