Ensaladas, 5 cosas que hacer para que estén super adornadas

Las verduras combinadas con los ingredientes adecuados pueden convertirse en un solo plato. He aquí cómo prepararlos para mejorar la saciedad y prevenir el hambre.

Fresco, colorido y sabroso. la ensaladas combinados con los ingredientes adecuados, pueden convertirse en una simple guarnición en un plato súper saciante. “Las verduras tienen un contenido calórico reducido, pero dan una sensación de saciedad que se puede mejorar y prolongar aún más gracias a las asociaciones adecuadas”, explica la nutricionista. María Rosaria Baldi. Por ejemplo, comer una ensalada condimentada con aceite de oliva virgen extra o acompañada de unas rodajas de aguacate ayuda a controlar los ataques de hambre gracias al alto contenido en grasas que aumenta la saciedad ”. dice el experto, que sugiere aquí 5 cosas que puedes hacer para hacer ensaladas súper abundantes.

Favorece las verduras crudas

la verduras son excelentes fuentes de fibra soluble que tienen la ventaja de aumentar la saciedad por varias razones. “Una vez en el intestino, ralentizan la absorción de grasas y azúcares en el tracto intestinal. Además, promueven el equilibrio de la microbiota intestinal, que estudios recientes han demostrado que participa en la regulación del hambre ”, dice el experto. El consejo para que las ensaladas llenen aún más es prepararlas con verduras crudas. Estos últimos dan una mayor sensación de saciedad porque requieren una masticación más larga y al mismo tiempo se llenan más ”.

Usando cebada entera

Los granos de cebada integrales agregan ácidos grasos esenciales y fibra a las ensaladas que lo ayudan a sentirse lleno durante mucho tiempo. “Gracias a su bajo índice glucémico, no provocan un aumento exagerado de la secreción de insulina y además aumentan la acción beneficiosa de los vegetales”, explica el experto. Asociados, por ejemplo, a los berros, cuyas fibras son ricas, además de disminuir el índice glucémico del plato, facilitan la absorción de los sulforafanos, compuestos que tienen una acción protectora sobre la salud ”.

Cómelos con huevos

“El huevo es uno de los alimentos más ricos en proteínas nobles de alto valor biológico que dan saciedad”, explica la nutricionista Maria Rosaria Baldi. "A continuación, proporcionan lípidos capaces de modular el azúcar en sangre que afecta la sensación de hambre y aminoácidos como el triptófano que tiene un efecto supresor del apetito".

Alternativamente agregue los garbanzos

Las legumbres son una alternativa válida al atún, la mozzarella, el jamón y otros ingredientes animales que normalmente se agregan a las ensaladas. “Los garbanzos, por ejemplo, aportan proteínas vegetales que facilitan la sensación de saciedad, pero con un aporte de grasas reducido”, explica el experto. "También contienen almidón resistente, un almidón que se digiere y absorbe muy lentamente y por lo tanto asegura una sensación de plenitud duradera".

Condimentar con pistachos

Los pistachos son otro ingrediente que cuando se agrega a las ensaladas los hace súper nutritivos. “Además de tener un índice glucémico bajo, aportan grasas poliinsaturadas y proteínas que ralentizan el vaciado del estómago y permiten sentirse lleno durante mucho tiempo, sobre todo si se eligen de forma natural con toda la piel, que es rica en fibras”.