El dilema dei dolci pascual: meglio el uvovo Oh el Colombia? Molti scelgono le uova di cioccolata per gustarle con i più piccoli (ma è solo una scusa), altri la colomba pasquale che, oltre che con l’impasto classico, troviamo in svariate fragranze, ripieni e decorazioni. Ma per festeggiare la Pascua ci sono molti altri dolci.
Agnello e casatiello: imposible no conoscerli
Tra i dolci tipici più conosciuti ci sono sicuramente l’agnello pascual y el casatiello dulce immancabili delizie delle tavole di Pasqua (del Sud). L’agnello pasquale è generalmente ripieno di marmellata y ricoperto da uno strato di pasta di mandorle decorata. Rappresenta, per molti bambini, una alternativa all’uovo di cioccolata. Il casatiello (di cui esiste la nota versione salata) è caratterizzato dal profumo di limone e la vidrio croccante con cui è ricoperto.
A ogni parte d’Italia il suo dolce pasquale
Ci sono tanti dolci pasquali che conosciamo poco o per niente.
Cerdeña
Per chi non ha parenti in Sardegna è quasi impossibile conoscere le Pardulas che sono dei canestrini di pasta farciti di ricotta, uvetta e scorza di limone; si cuociono in forno e si servono cosparsi di miele.
Friuli
Allá Gubbana è tipica del Friuli: una sfoglia ripiena di noci, uvetta, pinoli, mandorla, scorze di cedro, arancia, cioccolato. E friulani sono anche i pascua panini che sono fatti con farina gialla, zucchero, uvetta.
Umbría
Chi sa cos’è la ciaramicola? E’il dolce pasquale dell’Umbria: una ciambella con glassa bianca molto croccante all’esterno. Per rendere rosso l’interno di questo dolce si utilizza il licores alchermes.
Lombardia
Reed a Mantova si prepara una ciambella, en este caso al profumo di Marsala, si chiama Bussolano.
Emilia Romaña
En Emilia Romaña troviamo i Piadot de Pascua che sono piccole focacce dolci realizzate con farina bianca e gialla, uvetta e pinoli.
Lacio
In alcune località del Lazio, nella settimana che segue la Pasqua, si preparano i Cavallucci y Paloma Cada biscotti adornado con confeti de colores a base de uova, zucchero, harina, lievito, licor y scorza di limone.
Véneto
In Veneto si mangia la Fugassa Che è una focaccia dolce che ha dei tempi di lievitazione molto lunghi.
campania
Allá pastiera sta adivinando un grande classico non solo in Campania ma in tutta Italia. Si contiende el podio con Uovo e Colomba.
Sicilia
En sicilia si gustano casado e pasta di mandorle, buone tutto l’anno, my speciali per la Pasqua.
Apulia y Calabria
Tra Puglia y Calabria si preparano tanti dolci decorati con l’uovo.
toscana
¿Destino tappa en Toscana? asaggiala pasimatadolce soffice che profuma di arancia e anice.
Quale dolce favorito? Rizos vi proponiamo 17
