Il gusto Apfelstrudel prepara un helado a base de bianca con polpa di mela y una ligera aromatizzazione con ron y aceite de limone, cui si aggiunge una spolverata di cannella, uva sultanina, preferibilmente scura, e infine il pangrattato.
El origen del Apfelstrudel
Il nome di questo dolce significa literalmente “vortice di mele”. Le origini vanno ricercate probablemente en Arabia, prima di reachre in terra egiziana, in Palestina, in Siria e in Turchia. En particular, si ritiene che sia una variant dell’antico dolce turco baklava: sarebbe stato il sultano Solimano, nel 1596, a seguito della sconfitta dell’Ungheria, a diffondere la ricetta in quell’area. Tra XIV y XV secolo, attraverso i Balcani, con la conquista da parte dell’Austria dell’Ungheria, llegue a quindi a Vienna, dove si diffonderà nei salotti aristocratici della città prima di see ufficiallymente nel 1827 sul grande libro di cucina viennese di Anna Dorn col nome, appunto, di Apfelstrudel. Le varianti sono diversity e legate agli ingredientei naturali delle regioni (en particular Austria, ma anche Ungheria, Trentino – Alto Adige, Veneto e Friuli – Venezia Giulia) dove questi fantastici dolci vengono prodotti.
Programa y la novità dell’edizione 2023
Tra le principali novità, él Maestros mundiales del Gelato Festivalel mayor concurso del mundo dedicado al helado artesanal, para llevar a una campaña informativa all’insegna della cultura del gelato con eventi en ben 22 paesi. gamberro rosso invece coinvolgerà tutte le gelaterie dell’ormai nota Guía Gelateria d’Italia para participar alle celebrazioni e preparó il Gusto dell’Anno. I’Associazione Italiana Gelatieri participar en estafa Helado a primavera, l’evento che ogni anno dal 1986 vede per un’intera settimana i gelatieri di tutta Italia offere un gelato agli alunni delle scuole elementari e materne per promoovere, in una forma semplice ma semper apprezzatissima, uno dei prodotti di eccellenza del made in Italy . Infine, a sostenere la Giornata Europea del Gelato Artigianale ci saranno anche i Magníficos del helado, libero gruppo di gelatieri artigiani che si sono uniti per comunicare in modo innovativo con tutti gli appassionati e che raccoglie alcune delle migliori gelaterie italiane, con una campaña dedicata al Gelato day che correrà tra le pagine dei quotidiani nazionali e que digitali delle piattaforme social e di Red Profesional de Alimentos. Inoltre, dal 16 al 18 marzo il mondo del gelato coinvolgerà le istituzioni italiane, portando assaggi di gusti tipici delle tradizioni locali. Senza dimenticare Confartigianato Nacional che da semper sostiene la Giornata Europea del Gelato Artigianale con iniziative, Campaign e coinvolgendo tutti i suoi associati regionali e provinciali, e Helado Véneto, la associazione che punta ha promovido el attività di gelateria della tradizione veneta attiva sia in Italia sia in Germania, con il Gelato più alto d’Italia. Sostengono il Gelato day 2023 anche il Comitato Gelatieri Campani y el Comitato Nazionale Difesa difusión de helado casero.
El concurso de videos
Dopo il successo dello scorso anno, inoltre, anche il 2023 coinvolge tutti i gelatieri d’Europa con un video concurso indetto da Artglace (semper su Apfelstrudel). La sfida invitó a todos los participantes a realizar un video della durata massima di 90 segundos. Allá la participación es gratuita y abre tutti i gelatieri europei sino al 30 de septiembre: video saranno poi valutati da una giuria di esperti che giudicherà in base all’originalità della presentazione, qualità del video, illustrazione del processo produttivo, estetica e decorazione della vaschetta. ¿Componente participante? El pedido completo está disponible en el sitio www.gelato-day.com. Tutti i video ricevuti da Artglace saranno pubblicati sul Canal de YouTube del día del heladodando la possibilità a tutti gli appassionati di entrare nei laboratori e scoprire il lavoro e la mastery dei maestri gelatieri.
