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Después de las vacaciones: errores que engordan

Las fiestas navideñas son una de las épocas del año en las que la gente tiende a comer más ya engordar. Esto es lo que debe evitar para perder los kilos ganados

Durante las fiestas navideñas es muy habitual darse un capricho en la mesa. Entre almuerzos y cenas en promedio cada año en enero, terminamos con al menos unos kilos de más. ¿Qué hacer para eliminarlos? “Lo primero que puede ayudar es favorecer menús y platos más equilibrados no solo en cuanto a las porciones, sino también en cuanto a la calidad de los alimentos”, sugiere la nutricionista. Valentina Schir, especializada en ciencia de los alimentos. Entonces hay que tener cuidado con los errores. «A menudo, las personas continúan aumentando de peso incluso después de las vacaciones porque se produce una gran cantidad de comportamientos que, si bien aparentemente parecen promover la pérdida de peso, en realidad, por varias razones a lo largo del tiempo, pueden facilitar la pérdida de peso. kilos en zonas como el estómago, las piernas y las caderas.” Así que aquí tienes una serie de errores que te pueden hacer engordar si decides hacer dieta después de las vacaciones.

Hacer dietas draconianas

¿Llevar mini porciones a la mesa y empezar a saltarse comidas después de Navidad? Nada podría ser más falso. Favorece la acumulación de grasa alrededor de la cintura y el aumento de peso con el tiempo. “Cuando comes poco, tu cuerpo tiende a conservar las reservas de grasa y quemar menos. ¿La consecuencia? El metabolismo se ralentiza, aumenta el apetito y acabas comiendo más de lo que necesitas”, explica la nutricionista Valentina Schirò. Otro aspecto que no debe subestimarse es el factor de gratificación. “Los menús tristes y las raciones demasiado pequeñas pueden aumentar aún más las ansias de comer, sobre todo de alimentos ricos en azúcares y grasas como el panettone, el turrón y otros pecados de la gula que se encuentran fácilmente en la despensa después de Navidad”.

Come solo sopas y ensaladas.

Las verduras de temporada nunca deben faltar en la mesa. Aporta agua, minerales y vitaminas que desintoxican el organismo y estimulan el trabajo del hígado y los intestinos, especialmente después de un período de excesos. También es rico en fibras que ralentizan la absorción de azúcares y grasas y aseguran una buena saciedad. Comerlo solo, sin embargo, no es una estrategia válida para perder los kilos de más ganados durante las fiestas. “Las verduras carecen de proteínas, carbohidratos y grasas esenciales, necesarios para el metabolismo”, explica la nutricionista Valentina Schirò. Lo ideal es combinarlos siempre en comidas y cenas con una ración de proteínas (carne magra, huevos, pescado o legumbres) aderezadas con aceite de oliva virgen extra, ricas en grasas «buenas" e hidratos de carbono de absorción lenta como la espelta y generalmente los cereales integrales. en granos que promueven la sensación de saciedad.

Traiga comidas no condimentadas a la mesa

Los dips y platos demasiado ricos no son los mejores para la figura y para la salud. Pero también privilegiar platos sin ningún tipo de condimento para remediar el exceso de comidas y cenas no es lo mejor para la dieta después de las fiestas. “El clásico plato de pasta simple o arroz simple que muchas veces solemos elegir después de un período de excesos puede tener más desventajas que ventajas para recuperar la forma. Comparado con el mismo plato aderezado por ejemplo con verduras y un chorrito de aceite de oliva virgen extra, provoca una mayor respuesta glucémica y por tanto estimula una producción excesiva de insulina, hormona que facilita el hambre y favorece la acumulación de peso sobre todo a nivel abdominal «.

Cena solo con fruta

Está bien cenar ligero, pero tratar de compensar las adicciones navideñas comiendo solo piña, naranjas o mandarinas, por ejemplo, no es una buena idea. “La fruta no puede ser un sustituto válido de una comida principal. Desde el punto de vista nutricional, aporta muchos azúcares fácilmente asimilables por el organismo y está libre de proteínas, grasas buenas y carbohidratos complejos, nutrientes esenciales que favorecen la saciedad y ayudan al metabolismo mantenerse activo”, especifica la experta. Lo ideal es comerlo como tentempié para suprimir el apetito. Combinado con frutos secos por ejemplo, es un tentempié que permite recuperar la regularidad de las comidas y acompañar el hambre. -ritmo de saciedad”.

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