Se, finora, abbiamo creduto che il rischio maggiore, a cocinar con gaspotesse essere quello di ustionarsi, ecco che una nuova ricerca, condotta dal gruppo non-profit per l’efficienza energetica Clasp, insieme all’Organizzazione Olandese per la Ricerca Scientifica Applicata (Tno), con il supporto de ella European Climate Foundation, ci svela un pericolo altrettanto reale, quanto nascosto: elinquinamento invisible dell’aria.
Ci sarebbe, infatti, una alarmante correlazione tra le emiti di forni, piani cottura e fornelli a gas ed effetti negativi sulla salute, tra cui asma e respiro affannoso, soprattutto nei niño pequeño.
En toda la UE, più del treinta% delle abitazioni utilizzano il gas per cucinare, rilasciando nelle case inquinanti tossici come biosido de azoto (NO2, legato allo sviluppo di asma nei bambini), monosido de carbonio (CO), metano incombustible (CH4) e altri inquinanti, che possono rimarere negli ambienti domestici per ore dopo l’uso dei fornelli. Secondo il team di ricerca, le cucine a gas spongono ciento cuarenta y cuatro milioni di europei a livelli di inquinamento dell’aria indoor che violano regolarmente le direttive Ue e le linee guida sula qualità dell’aria dell’Oms.
L’impatto sulla salute di bambini e adulti
Lo studio di Clasp mostra come l’impatto del cucinare con il gas sull’asma infantile (secondo i ricercatori è causa del doce% dei prácticamente) sia paragonable a quello del fumo pasivo. “Tuttavia, a difference di sigarette e automobile, che hanno avvertenze sulla salute per informare le persone sui rischi dei livelli di inquinamento”, dicono i ricercatori, “non esiste un’etichetta su questi apparecchi che avverta i consumatori dei potenziali rischi per la salute o delle emiti inquinanti derive dalla combustione di gas indoor”. Per gli adulti, gli inquinanti legati all’uso delle cucine a gas possono causare effetti negativi sul sistema cerebrale, respiratorio e Nervive.
A peggiorare il inconveniente dell’inquinamento dell’aria è la usual inadeguatezza de ella ventilacion: le cappe di aspirazione non vengono sempre accese e potrebbero non essere del tuttoficienti quando in funzione. “Le cappe usate nelle case”, sottolinea lo studio, “sono progettate per rimuovere gli odori e difficilmente eliminano il biossido di azoto, un inquinante con fuerza negativo. Generalmente, la ventilación es ineficaz, deficiente o poco utilizada”.
Che cosa possiamo tarifa
Che cosa dobbiamo fare per proteggere la nostra salute? Secondo i ricercatori, la scelta migliore sarebbe quella di sostituire le cucine a gas con alternativa eléctrica eficiente a livello energetico, quando è posible. Se non lo è, sarebbe consigliabile minimizzare l’esposizione alle emiti utilizando elettrodomestici come bollitori elettrici, friggitrici e piastre a induzione.
Para prosperar la ventilación, utilice el cappe di aspirazione mentre si cucina e per almeno diez minuti dopo aver finito, pulire i filtri del grasso regolarmente per fare in modo che la capacità di ventilation non sia ridotta dalla sporcizia e usare i fornelli posteriori che sono più vicini allá cappa. Idealmente, el cappe dovrebbero dirige el aria verso l’esterno, così che i fumi vengano diretti fuori dalla cucina. Se non c’è un sistema de ventilación, è bene despues de finestre per cambiare el aria. Il suggerimento dei ricercatori è anche quello di installare e mantenere attivi i rilevatori di monossido di carbonio nelle cucine e vicino alle camere da letto.
