Si no tiene alcachofas frescas, ¡intente cocinar ciertas congeladas! ¡Práctico y práctico para preparar recetas de última hora! ¡Descubra de qué forma con nuestros consejos!
Cuando nuestra verdura preferida no está fresca por el hecho de que está fuera de temporada, solo hay una solución: pruébalo congelado.
En este caso, hablamos de alcachofas y de muchas formas de prepararlas congeladas tal y como si fuesen frescas.
Cómo descongelar alcachofas crudas
De hecho, no es indispensable descongelarlos ya antes de cocinarlos, sino más bien tirarlos sacado del congelador media hora antes, el tiempo preciso para suavizarlos un tanto.
Si soy corazones de alcachofa y deseas cocinarlos en una sartén en pedazos, entonces pasarlos primero al refrigerador hasta el momento en que estén listos para ser procesados, en caso contrario blanquearlos para hacer una crema o bien cocinarlos enteros.
Evidentemente, una vez descongelados, deben consumirse en unos días y no se pueden regresar a congelar.
Todas estas indicaciones son válidas tanto para alcachofas para todas las otras verduras congeladas.
Cómo descongelar alcachofas cocidas
En este caso, te sugerimos que los dejes descongelar en el frigo y después los emplees como fueron diseñados para la primera cocción.
Si se trata de alcachofas en una sartén sencillamente caliéntelos con un tanto de aceite; si se trata de alcachofas hervidas déjelas que alcancen la temperatura y sazone con aceite, sal, limón y perejil; si es un crema de alcachofa pasa unos minutos en la estufa o bien en el microondas y sírvela con picatostes.
Alcachofas al horno
Si tienes alcachofas y otras verduras congeladas en pedazos, pon todo en una cacerola con una gota de agua, aceite, ajo y cebolla y condimenta con sal y yerbas aromatizadas.
Hornee en un horno estático a doscientos ° hasta el momento en que las verduras estén bien cocidas y los líquidos se absorban.
También puedes hacer un buen gratinado con una pluralidad de verduras, o bien sencillamente alcachofas, cubierto con un pellizco de pan rallado (o bien pan rallado) mezclado con parmesano, perejil, aceite y ajo.
Los últimos cinco minutos bajo el asador van a crear una corteza exquisita.
Alcachofas en una sartén
Puedes cocinar alcachofas tanto congeladas como descongeladas en una sartén, esto no cambia mucho salvo el tiempo de cocción que en el primer caso es un tanto más largo.
Si están congelados no use una llama muy alta quizá manténgalos cubiertos a lo largo de unos minutos.
En la sartén, sencillamente añada aceite y ajo y probablemente tomates cherry o bien puré si quiere una versión con salsa.
Una vez lista, puedes aderezar la pasta o bien usarla para preparar carnes o bien pescados en exactamente la misma sartén.
Alcachofas y pescado congelados
Una mezcla bien interesante es la que hay entre alcachofas y pescado, teniendo presente asimismo que es muy simple hallar geniales pescados congelados.
Por ejemplo, prueba con gambas y gambas, sino más bien asimismo filetes de Bacalao mi abordado.
Basta con poner los 2 productos en la sartén a exactamente la misma temperatura, entonces los dos congelados o bien descongelados, y cocerlos así como aceite, ajo o bien chalota, un tanto de agua o bien vino blanco y yerbas.
Crema de alcachofas
Si te sobraron alcachofas congeladas cocidas (en una sartén o bien hervidas), puedes hacer una mousse.
Mézclalos con aceite y parmesano y ocasionalmente añade albaca y piñones tal y como si fuera un pesto.
Esta crema es idónea para ornamentar bocadillos y para ornamentar picatostes como temtempié.
También puede usarlo para hacer pretzels de hojaldre o bien un pastel sabroso, y queda genial con pasta, mejor largo, a fin de que la salsa mantecosa se distribuya con perfección.
