Le bouillon de légumes maison est bien meilleur que le fameux cube de bouillon industriel! Alors si vous avez du temps devant vous, n’hésitez pas à le réaliser avec quelques bons légumes. El aura sans aucun doute un bel effet sur votre plat!
Ingredientes:
Las etapas:
1. Comenzar a lavar y sacar las legumbres, y luego a los detalles de las zanahorias y los poireaux en rondelles. Émincez les champignons et les oignons puis hachez l’ail et le persil.
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2. Dans une cocotte, faites chofer l’huile d’olive puis faites revenir l’ensemble des légumes à petit feu.
3. Une fois qu’ils beginnt à devenir tendres, versez l’eau et ajoutez l’ail, le persil puis assaisonnez de sel et poivre du moulin.
4. Poursuivez la cuisson à petit bouillon, colgante 1h a 1h30. En fin de cuisson, filtrez le bouillon de légumes obtenu puis réservez-le quelques jours.
Vierta el resto de legumbres, vous pouvez les mixer pour obtengair a base de potage.
