Él mango è un ingrediente che può arricchire tante ricette dolci e salate. Lo avete mai provato?
Come scegliere il mango perfecto
Il mango se presenta como un frutto di colore verde, un volte con striature giallo-arancioni, grande un po’ più di un aguacate.
Ha una buccia liscia e deve essere morbido al tatto, ma non molle.
Non deve presentare ammaccature o macchie sure e deve essere di colore verde intenso.
Ven aprire il mango
Tagliatelo y metà con un coltello. Una volta aperto, delete il seme centrale semplicemente eliminandolo con un coltello, e poi sbucciate il frutto. Potete anche tagliarlo a fette e poi sbucciarlo sucesivamente.
La polpa è molto succosa, vellutata y leggermente filamentosa e ha un sabor delicioso, dulce e leggermente aspro allo stesso tempo.
Insalato de mango
Con il mango si possono lo prepara fresco fresco e light a base de verduras, pescado, carne y formaggio.
È ottimo tagliato a sarro insieme all’avocado, i gamberi e la valeriana e condito con succo di lime, olio, sale e pepe.
Molto buono anche con il pollo a la griglia y la rúcula, condición con un delicado senape.
Provatelo poi con la queso feta per un contraste dolce-salato davvero unico e infine aggiungetelo nelle macedonie di frutta, in all the stagioni.
chutney de mango
Questa ricetta tipicamente indiana è davvero deliziosa e facile da preparare ed è un incrocio tra una confettura e una mostarda. Il chutney di mango può essere utilizzato sia come acompañamiento per carni o pesce, o anche come condimento di Bruschetta y crotini.
Ha un gusto agrodolce, e volendo anche un po’ piccante, davvero unico. Da prueba!
Frutas de mango
Come abbiamo detto, la polpa del mango è morbida e dolce, quindi è perfetta per zalamero y frullati.
Potete congelarla con le banana a slice per preparare il classico gelato alla banana senza gelatiera.
Potete frullarla con cubetti di ghiaccio, latte di mandorla and papaia per uno batido tropical y potete anche frullarla con succo de lima e zucchero di canna per una sorta di mousse veloce alla frutta, alla quale potete aggiungere della panna montata per rendere tutto più morbido e cremoso.
Dolci con il mango
Oltre al gelato senza gelatiera, potete provare i ghiaccioli di yogurt che si preparano frullando la polpa di un frutto con un vasetto di yogur griego y un cucchiaio o due di miele.
Versate il composto in stampini da ghiacciolo e lasciate in freezer per qualche ora.
Con il mango fresco potete anche guarnire una crostata di frutta e crema, aggiungendo anche altri frutti, come kiwi, melone e pesche in estate, oppure lamponi e ribes in inverno.