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Champiñones secos: ¿cómo cocinarlos? – Comida italiana

Siempre es precisa una reserva de champiñones secos en la despensa por el hecho de que con este ingrediente se pueden cocinar muchas cosas, desde el piscolabis hasta el plato primordial y la guarnición.

Los champiñones secos son un ingrediente para tener siempre y en todo momento en la despensa por el hecho de que son muy polivalentes y se pueden guardar a lo largo de bastante tiempo.
Aquí se explica de qué forma suavizarlos y después de qué forma emplearlos en la cocina.

5 formas de ablandar los champiñones secos

¿De qué manera ablandar los champiñones secos?
Por supuesto, la primera forma que me viene a la psique es utilizar agua, mas sabes que puedes hacerlo. con agua fría y caliente?
En el segundo caso, empleando agua hirviendo, se puede reciclar para dar sabor a una sopa, o bien para cocinar pasta o bien para entremezclar asados.
Además del agua, asimismo puedes probar el latté lo que va a hacer que los champiñones sean considerablemente más suaves.
Existen otras soluciones Buque de vapor o bien un tradicional caldo caluroso.

Una vez que los hongos estén listos, acá están las recetas para usarlos:

Pasta Boscaiola

Una receta tradicional que al mundo entero aún le chifla es la pasta allá boscaiola.
Te sugerimos que lo hagas con fideos caseros o bien de otra forma. pasta de huevo fresca por el hecho de que los hongos requieren este género de combinación. La versión de ñoquis asimismo es genial para una entrada verdaderamente rica y sabrosa.
El leñador tiene múltiples alteraciones. Aparte de los champiñones, sugerimos añadir tocino y guisantes.

Chuletas de champiñones

Otro tradicional atemporal son las chuletas de setas.
Se hacen con un buen corte de ternera y sencillamente se rebozan con harina.
Una vez que cocido en mantequilla y entremezclar con vino blanco, añadir los champiñones ablandados, preferentemente en leche, y cocidos en una sartén con ajo, aceite y perejil. Sazone con sal y pimienta y sirva.
El secreto es la cremosidad de la salsa, con lo que si deseas, puedes entremezclar ciertos champiñones y añadirlos tras entremezclar la carne con el vino.

Crema de champiñones para picatostes

Para preparar exquisito bruschetta de otoño o bien picatostes Cocine los champiñones, al vapor o bien ablandados en caldo, con aceite de oliva virgen extra, ajo, romero y salvia.
Agrega el vino blanco y deja que se evapore.
Una vez listo, salpimentar y entremezclar todo.
Excelente maridaje con un sabroso queso como el gorgonzola, o bien con crema de calabaza o bien embutidos ahumados como el speck.
¡Entonces extiende la crema resultante sobre los picatostes torrados!

Patatas y champiñones al horno

Es una enorme guarnición que debes probar.
Si te chiflan las papas al horno, te encantará esta versión de champiñones.
Lo primero que hay que hacer es recortar las patatas en cuartos y escaldarlas unos minutos.
Por separado entonces cocine los champiñones en una sartén con ajo y aceite y al final añada sal y sazone con perejil.
Escurrir las patatas y condimentar con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta y con las setas.
Verter todo en una fuente refractaria y, si se quiere, espolvorear con un tanto de parmesano rallado.
Hornee en horno de convección a doscientos ° a lo largo de treinta minutos. ¡Retirar del horno y servir!

¡Desplácese por la galería de arriba para conseguir más recetas de hongos secos!

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