Podríamos resumir de la siguiente manera: El viaje de Goethe a Italia, o el descubrimiento de maravillas (culinarias), y las películas de Thelma y Louise, el viaje para dos, y especialmente el Club de la Pelea, esa es la regla del juego: estos son los ingredientes de Cena del club (la nueva serie Amazon Original, producida por Banijay Italia, disponible exclusivamente en Video principal en Italia y en más de 240 países y territorios de todo el mundo, a partir del 24 de septiembre). El alma del club Carlo Cracco que, si fue impresionante como juez enfático, y mucho menos ahora cuando enumera las cinco reglas inspiradas en el guapo y magullado Brad Pitt de la famosa película de 1999. reunidos alrededor de la mesa de Carlo, se ríen y bromean mientras esperan poder degustar los platos que cada comensal ha preparado para los demás. Fabio De Luigi, Luciana Littizzetto, Diego Abatantuono, Valerio Mastandrea, Sabrina Ferilli y Pierfrancesco Favino viajan en pareja con Carlo, en seis regiones diferentes, con seis medios de transporte diferentes para descubrir recetas y tradiciones casi olvidadas.
Cuando regresan, tienen que cocinar para los demás clientes. Sin competencia, solo el placer de estar juntos. Ríase, disfrute de la buena comida y ríase el uno del otro con mucha naturalidad. Quizás lo que más hemos echado de menos en los últimos meses.
De vuelta a la televisión. ¿Qué te convenció de unirte a un nuevo programa?
“El proyecto. Eso fue lo que me decidió. Mi padre (era ferroviario, nota del editor) me transmitió su pasión por viajar y me enseñó que en todas partes hay belleza, que basta con ‘observar lugares y personas con un buen ojo, los que quieren aprender, sin juzgar. Cuando me pidieron que viajara por Italia para contar recetas y productos menos conocidos, ¿cómo iba a decir que no? es el modelo de viaje que sueño llevar, pero nunca he la oportunidad de hacerlo ”.
Seis destinos, seis medios de transporte, seis compañeros de viaje. ¿Tu favorito?
“Imposible comparar, imposible elegir. Cada vez, nos encontramos enfrentando diferentes aventuras, personas, comida e incluso diferentes temperaturas. No fue solo gracioso, porque admito que me reí mucho, también hubo momentos de confrontación y reflexión que no esperaba. Pequeñas conversaciones casi suspendidas fuera de tiempo, especialmente la de la televisión ”.
¿Cuál es el valor del tiempo para ti?
“Enorme, y con demasiada frecuencia lo olvidamos, corriendo sin parar. Al grabar estos seis episodios, tuve el privilegio de redescubrir el sano placer de la lentitud y el compartir, de cocinar en compañía para comer y beber juntos ”.
Entre los productos que ha encontrado, ¿aparecerá alguien en su futuro plato?
«Podría haber. Hay ingredientes que aunque son bien conocidos no se tienen en cuenta porque no forman parte de la vida cotidiana. Ahora que he refrescado mi memoria será aún más estimulante crear sacando caminos trillados. Ahora solo hablar en metáforas de viajes «.
Si tuvieras una segunda cena del club y pudieras elegir un compañero de aventuras, ¿quién sería?
“No sé si habrá una segunda serie y, si no limitan mi elección, ya tengo algunos nombres en mente (Papa Francisco o Sergio Mattarella, nota del editor). Por supuesto, la organización no será muy sencilla ”.
Algunas recetas de nuestros actores
Egguf de sepia con frijoles
Pierfrancesco Favino, detrás del mostrador de la cocina del Dinner Club, cuenta la receta que eligió para cocinar después de aprenderla de Pino Cuttaia, chef del restaurante La Madia en Licata (AG).
“Inspirado en la famosa receta del chef Pino Cuttaia. Retire la tapa de un huevo de gallina y vacíelo. Decorar el interior con puré de sepia, introducir la yema y rellenar con el puré. Hervir el huevo en posición vertical y servirlo, pelado, con cebolla caramelizada, piñones, alcaparras y tinta de calamar deshidratado ”.
Sopa de ricotta alla Ferilli
Sabrina Ferilli termina su sopa de ricotta mientras Carlo Cracco está listo con los platos hondos para servir a sus invitados.
“Cocine a fuego lento 3 cebollas en rodajas en una sartén con 4 cucharadas de aceite. Agrega 1 kg de ricotta a la leche de oveja, mezcla bien, vierte 1 litro de leche, agrega 200 g de espinacas y 200 g de tomates cortados en cubitos, baja el fuego y cocina por 1 hora 30 minutos. Sazone con sal y pimienta y sirva con rebanadas de pan tostado tostado ”.
