Ya sea Acción de Gracias o Navidad; ninguna fiesta está completa sin esto Cazuela de boniato de Paula Deen! Hazlo una vez y nunca mirarás hacia atrás.
Después de todo, ella es la reina de la cocina sureña, por lo que sus recetas siempre están llenas de sabor.
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Y con este sabroso plato, es difícil decidir qué capa amar más.
¿Es el puré de batatas dulce y sedoso o las nueces crujientes?
¿O tal vez es el relleno de malvavisco tostado por fuera y esponjoso por dentro?
Afortunadamente, no hay necesidad de elegir un favorito. En su lugar, disfruta de todos los deliciosos componentes de un solo bocado.
Cazuela De Camote De Paula Deen
La cazuela de camote siempre es un éxito, pero si quieres lo mejor, tiene que ser esta receta de imitación de Paula Deen.
Este postre dulce y salado es un espectáculo. ¡Tanto que tendrás que recordarles a tus amigos y familiares que necesitan compartir!
Quiero decir, ¿cómo puede alguien resistirse a la combinación acogedora de puré de batatas, azúcar morena, canela, nueces tostadas y malvaviscos?
Además de los deliciosos sabores y texturas, también requiere ingredientes simples y es muy fácil de hacer. ¿Y no son esas exactamente las cosas que queremos en una receta?
consejos y trucos
- Me gusta usar batatas frescas aquí, pero los ñames enlatados también servirán. Naturalmente, si usas estos últimos, no es necesario cocinarlos previamente.
- La receta de Paula Deen requiere “cocinar” las batatas, lo que significa que puedes hervirlas o asarlas. Depende totalmente de ti, pero creo que asar le da más sabor a las papas. Solo se necesita una hora a 400 grados Fahrenheit.
- Tostar las nueces para resaltar su sabor. ¡Solo toma 10 minutos y no creerás la diferencia que hace!
- Corta las batatas en cubos para una cocción más rápida. Sabrás que están listos cuando estén tiernos. No los cocines demasiado o quedarán demasiado blandos.
- No es necesario pelar las papas antes de cocinarlas. Las pieles se desprenderán más fácilmente una vez cocinadas.
- Triture las batatas con un procesador de alimentos o una batidora eléctrica para hacer un puré suave y sedoso. Si quieres más textura, machácalas con un machacador de papas o con un par de tenedores.
- En esta receta, le darás sabor a las batatas con azúcar morena, crema y canela. Puede darles más empuje agregando un chorrito de jugo de naranja. También puede agregar una pizca de especias para pastel de calabaza para obtener una capa adicional de sabores otoñales.
- Si está tratando de reducir las calorías, omita los malvaviscos y cubra la cacerola con cereal o granola. Agregará un crujido maravilloso.
- Para un toque tropical, cubra la cacerola con coco. No debería ser necesario tostarlo antes, ya que se dorará en el horno.
- Deje reposar la cacerola durante 10 a 20 minutos después de hornear antes de cortar. Las capas necesitan este tiempo para establecerse, de lo contrario, será demasiado líquido.
¿Puedes preparar una cazuela de camote con anticipación?
La cazuela de camote se puede preparar con anticipación, hasta dos días antes de la fecha en que desea servirla. Prepare todo y guárdelo por separado (incluyendo la precocción y el puré de papas) o prepare y hornee el plato, sin los malvaviscos, luego cubra y refrigere una vez que se haya enfriado.
¡Las vacaciones ocupadas exigen recetas simples pero dignas de fiesta que se pueden preparar con anticipación!
Entonces, si no hay suficiente tiempo para hacer esta cazuela el día de sus celebraciones, solo prepárela hasta con dos días de anticipación.
Ese es un elemento más que puede marcar en su lista de tareas pendientes.
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Una opción es preparar todo y luego construir la cacerola en el día. Esto ayudará a evitar que se ponga lloroso.
Sin embargo, puede preparar y hornear la cazuela, luego enfriarla y recalentarla en el día.
En ese caso, recomiendo dejar los malvaviscos hasta el día en que pretenda comerlos. Esto se debe a que se tostarán y se dorarán durante el horneado, por lo que si los horneas por segunda vez, pueden quemarse.
Cuando esté listo para comer, deje que la cacerola se descongele a temperatura ambiente y caliente en el horno, cubierta con papel aluminio.
Instrucciones de almacenamiento
La cazuela de camote se mantendrá bien hasta por tres a cinco días en el refrigerador. Solo cúbralo con una envoltura de plástico para que no absorba los sabores y olores de los otros artículos en el refrigerador.
También puede congelar la cacerola para una vida útil mucho más larga. En el congelador, durará hasta tres meses.
Envuélvalo dos veces en una envoltura de plástico y papel de aluminio y póngalo en el congelador.
Deje que se descongele en el refrigerador durante la noche, o colóquelo en el mostrador para que se descongele durante 30 minutos.
Vuelva a calentar la cacerola en el microondas hasta que esté tibia.
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