Calzone vs. ¡Stromboli es la batalla definitiva de bondades pastosas rellenas!
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Pueden parecer bastante similares, pero cada uno tiene sus propias cualidades únicas.
Estos deliciosos platos provienen de la pizza. Y están llenos de la misma masa deliciosa, queso y deliciosos rellenos.
Pero aquí está el jugoso secreto: ¡en realidad son bastante diferentes entre sí!
Desde la forma en que se forman hasta la forma en que se sirven, el stromboli y el calzone tienen muchas características que los distinguen.
¡Así que no te dejes engañar por su apariencia similar!
Estas dos delicias saladas tienen sus propias y deliciosas peculiaridades que no querrás perderte.
¿Qué es un Calzone?
¡Un calzone es básicamente como el lindo primo pequeño de una pizza que puedes sostener en tu mano!
Proveniente de Nápoles, Italia, un calzone se hace formando un círculo plano con la masa de pizza.
Luego, están cargados con todo tipo de deliciosos rellenos como carnes, verduras y queso pegajoso.
El queso más común utilizado es ricotta, que a menudo se combina con el mejor queso derretido: mozzarella.
Entonces, sucede la magia. ¡La masa se dobla por la mitad sobre los ingredientes, lo que te da un delicioso calzone en forma de media luna!
Estos bebés generalmente están hechos para tener un tamaño individual y son el refrigerio perfecto para llevar.
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Y no olvides la salsa marinara para mojar. ¡Es imprescindible para la mejor experiencia de calzone!
¿Qué es Stromboli?
¡Hablemos de stromboli, la deliciosa creación que es como una pizza y un sándwich tuvieron un hijo amoroso!
Las raíces de Stromboli se remontan a Filadelfia, donde fue creado por italoamericanos.
Para hacer un stromboli, un rectángulo delgado y crujiente de masa de pizza se carga con queso, embutidos, verduras y, a veces, un poco de marinara.
Luego, la masa se envuelve alrededor del relleno, creando un stromboli deliciosamente largo y tentador.
Para servir, se corta en rodajas en espiral que están esperando a ser devoradas.
A algunas personas les gusta mojar sus rebanadas en salsa de tomate para darle un toque extra de sabor.
Pero seamos realistas, ¡un stromboli es tan sabroso por sí solo que ni siquiera necesitarás la salsa!
Calzone vs. Stromboli (¿Cuál es la diferencia?)
Si eres fanático de la pizza, seguro que te encantarán sus primos portátiles, el calzone y el stromboli. Pero espera un minuto, ¿no son lo mismo?
¡No exactamente! Analicemos las diferencias entre calzone y stromboli para que puedas convertirte en un verdadero conocedor de la pizza.
orígenes
Se podría pensar que Stromboli viene directamente de las calles de Italia.
Pero resulta que este sabroso manjar en realidad comenzó en los EE. UU.
Si, escuchaste bien. Stromboli fue inventado por italoamericanos en los años 50 en Filadelfia.
Sus raíces incluso se remontan a un restaurante llamado Romano’s Italian Restaurant & Pizzeria (que, por cierto, todavía existe en la actualidad).
Cuenta la leyenda que el dueño del restaurante estaba tratando de pensar en un nombre para su nuevo sándwich.
Un cliente obsesionado con los tabloides sugirió «stromboli», un guiño al escandaloso romance entre dos famosas estrellas de Hollywood (psst, ¡fueron Ingrid Bergman y Roberto Rossellini)!
¡Y así, el nombre se quedó!
Por otro lado, los calzones son el verdadero negocio. Son una auténtica creación italiana que existe desde el siglo XVIII.
Originalmente inventadas en Nápoles, estas delicias se convirtieron rápidamente en un éxito como comida callejera popular.
¡Todo fue gracias a su práctica forma de mano que los hace perfectos para comer sobre la marcha!
Entonces, si eres fanático de los stromboli o los calzones, una cosa es segura: ambos son deliciosos a su manera única.
Técnica de sellado
La gran diferencia entre un calzone y un stromboli se reduce a una cosa: cómo se sellan.
Para darle un resumen en términos simples, un calzone es como un taco. Está doblado por la mitad y sellado alrededor de los bordes.
Por otro lado, un stromboli es como un burrito. Se enrolla en espiral y se sella con un poco de masa extra encima.
Ambas golosinas de mano reciben un lavado de huevo brillante para garantizar que la masa permanezca en su lugar y no se deshaga a la mitad de la mordida.
Forma y tamaño
Stromboli es como un sándwich grande y corpulento. Tiene forma cilíndrica, lo que significa que puede contener muchos ingredientes deliciosos en su interior.
Realmente puede aumentar de volumen después de hornear.
Por lo tanto, es perfecto para alimentar a una multitud hambrienta o para esos momentos en los que desea disfrutar de una gran comida abundante.
Por otro lado, un calzone es como una pizza en forma de luna creciente.
Es más pequeño y compacto que el stromboli, lo que lo hace perfecto para una sola porción.
La forma también significa que todos los deliciosos aderezos y la salsa se guardan de forma segura en el interior.
Así que no tendrás ningún lío del que preocuparte.
Rellenos
Calzone y stromboli comparten ingredientes similares, como masa de pizza, embutidos italianos y queso.
Pero también tienen sus propios giros únicos.
Puedes hacer stromboli con masa de pizza o masa de pan francés.
Y generalmente está lleno de fiambres que encontrarías en un sándwich. Las carnes como el salami y la capicola son muy populares.
Stromboli también se rellena con queso mozzarella de baja humedad para garantizar una cocción uniforme en todo momento.
Por otro lado, los calzones son básicamente una pizza doblada por la mitad.
Entonces tienen todos los ingredientes clásicos como salsa de tomate, mozzarella y, por supuesto, queso ricotta.
El queso ricotta es clave, ya que le da al relleno una textura irresistible, pegajosa y cremosa.
salsa
¡Hablemos de la diferencia picante entre stromboli y calzone!
Al hacer stromboli, hay que untar la salsa sobre la masa con los rellenos antes de enrollarla, como en una pizza.
Entonces, siempre encuentras la salsa dentro del stromboli, que es genial. Pero, ¿y los calzones?
Bueno, aquí no hay salsa. En cambio, la salsa marinara se sirve a un lado para mojar.
Así que, haz tu elección. ¿Quieres tu salsa adentro o al lado?
Metodo de cocinar
¿Quieres saber la clave para conseguir esa corteza crujiente perfecta?
Hornee sus strombolis y calzones en un horno de leña a unos 450 grados Fahrenheit.
Pero cuidado: ¡el tiempo de cocción de cada variedad!
Debido a que un stromboli tiene capas sobre capas de masa, lleva un poco más de tiempo cocinarlo, generalmente alrededor de 20 a 25 minutos.
Los calzones, por otro lado, tienen forma de media luna y se cocinan más rápido, y de 10 a 15 minutos deberían ser suficientes.
Tamaño de la porción
Una de las mayores diferencias entre stromboli y calzones es el tamaño de la porción.
Los Strombolis son como el alma de la fiesta, pensados para ser compartidos y disfrutados por un grupo de 3 a 6 personas.
Una vez cocinado, el rollo largo se corta en rebanadas para compartir, perfecto para una reunión de amigos hambrientos.
Por otro lado, los calzones están destinados a ser disfrutados por ti mismo.
Por lo general, se hacen en tamaños más pequeños para una sola porción, por lo que puede tomar uno fácilmente para un almuerzo o cena rápido y satisfactorio.
Además, dado que son portátiles, son una excelente comida para llevar cuando tienes prisa.
