See esiste una classifica dei migliori ristoranti del mondo, ovviamente ne esiste anche una dedicata alla migliore pizza del mondo: si chiama 50 mejores pizzas del mundo ed è stata presentata el 7 de septiembre por la prima volta a Napoli. I Masanielli di Caserta di Francesco Martucci y Una Pizza Napoletana di Anthony Mangieri en Nueva York hanno ottenuto un pareggio paritario per il primo posto come migliore pizzeria del mondo. Terzo posto per la Pizzería Peppe di Giuseppe Cutraro en París.
del sitio oficial 50 Top Pizza World 2022.
Il senso di una clasificacion global? Se la pizza è indiscutiblemente un piatto italiano, è anche quello più conosciuto, amato e cucinato del mondo. A mangiarne più di tutti, gli americani, che con i loro 13 kg una prueba todo el año, battono del doppio il nostro nazionale consumo, e che con le loro 100.000 pizzerie sono il Paese dove sono más difuso. Sul fatto che la nostra sia la migliore, l’ultima serie de Netflix dedicada a Pizza, Chef’s Table, lo dimostra: la qualità la si può raggiungere ovunque, poi ognuno ha il suo stile di pizza. Ma il bello è questo, e come libri, serie tv e articoli dimostrano, esiste un vero e proprio turismo della pizza che muove appassionati da una città all’altra o addirittura da altri continenti. Non solo per vivere il folklore de la famosa película de Hollywood Mangia Prega Ama, ma per per scoprire che cosa fanno i migliori, la ricerca, l’innovazione ei traguardi raggiunti dai visionari della pizza.
Martucci, el uomo che la cuoce tre volte
Francesco Martucci è grande, grosso, tatuato e vestito tutto di nero (Rick Owens, per la precisione). Con el físico del papel per diventare capo curva della casertana, e invece è finito di da ragazzino a fare il pizzaiolo, e lo fa con una leggerezza inaspettata. Non perché ammacchi le 1200 pizze che sforna ogni giorno con mano leggiadra, ma per il risultato: soffice come una nuvola (dentro), croccante fuori, cotta al vapore, fritta e poi al forno. Fino al 2017 non lo conosceva quasi nessuno se non nei paraggi, poi nel giro dei mesi ha scalato le classifiche facendo parlare di sé, raggiungendo la vetta della classifica 50 Top Pizza nazionale dal 2020. Nel 2022 è campione global: la sua è la migliore pizza del mundo.
Questa pizza è la migliore del 2020, e la fa la migliore pizzeria del 2020
Nápoles, Nueva York, Tokio
¿La città per la pizza más importante en termini di qualità? A dirlo la classifica: Napoli in primis, poi New York, Tokyo e San Paolo. Nella figura entre los 50 mejores del mundo de la pizza ci sono infatti quaranta pizzerie italiane, venticinque en Europa, quindici negli Stati Uniti d’America, quindici nell’area Asia-Pacifico, quattro en Sud America y una en Africa compongono la classifica 2022; rappresentando così tutti i continentes. La guida infatti seleziona le migliori pizzerie in Italia e nel mondo, con guide regionali, che sfociano tutte nella calssifica delle classifiche. Per sfatare il mito che la pizza all’estero non è per nulla buona come la nostra…
50 Top Pizza World 2022: top ten y primera especiali
[in cover, pizza de I Masanielli da FB]
