gracias a estos recetas veganas de brocolino tendrás que preocuparte por qué hacer para la cena.
Porque con esta lista, ¡estás listo para todo el mes!
¿Quieres guardar esta receta? ¡Ingrese su correo electrónico a continuación y le enviaremos la receta directamente a su bandeja de entrada!
El brócoli es vibrante, divertido y está repleto de beneficios nutricionales.
Además, ¡es súper versátil! Desde crudo y al vapor hasta en puré y a la parrilla, realmente no te puedes equivocar.
Y debido a que también es asequible y está disponible todo el año, es un ingrediente fantástico, ya seas vegano o no.
Estas recetas veganas de brócoli son aptas para familias e incluso para niños.
Entonces, ¡prepara tus sartenes y ollas porque es hora de broc and roll!
30 deliciosas recetas veganas de brócoli
Una de las mejores formas de resaltar la grandeza del brócoli es con este salteado.
Entre los garbanzos y los condimentos, el crujido y la frescura del brócoli realmente brillan aquí.
Si no eres fanático del sabor a hierba del brócoli, no te preocupes, no lo probarás en este plato.
Lo que probarás aquí es el glaseado dulce y pegajoso que cubre las verduras. ¡mmm!
¡Esta receta le da al brócoli suave un cambio de imagen brillante y alimonado!
Sazonado con ajo, especias y un chorrito de jugo de limón, este plato está repleto de mucho sabor.
Luego, los floretes se tuestan en el horno, lo que les otorga su sabor natural. ¡Y esa textura tampoco duele!
¿Quieres guardar esta receta? ¡Ingrese su correo electrónico a continuación y le enviaremos la receta directamente a su bandeja de entrada!
Si está buscando una receta vegana acogedora para calentar su barriga en el invierno, esta sopa de brócoli no lo decepcionará.
Es rico, cremoso y repleto de proteínas y vegetales. Esto demuestra que la comida reconfortante no siempre tiene que ser pecaminosa.
Sugerencia: decora la sopa con tocino vegano y crema agria sin lácteos para hacerla más deliciosa.
Agregar brócoli a la pasta es una manera muy rápida de aumentar el valor nutricional de su cena, sin sacrificar el sabor, por supuesto.
Una deliciosa combinación de penne al dente y brócoli crujiente, este plato de pasta deleitará tu paladar con sus texturas divertidas.
Y si bien la salsa puede sonar simple (aceite de oliva, mantequilla vegana, ajo y limón), les aseguro que es la bomba.
Esto es como la carne de res y el brócoli chinos clásicos, ¡pero sin la carne de res!
Pero con tres opciones de reemplazo de carne, no extrañará la carne ni un poco.
Todos funcionan maravillosamente, por lo que solo debe decidir si le gustan más los hongos shiitake, el tempeh o el tofu.
Dicho esto, no es realmente la proteína o el brócoli lo que hace que este plato vegano sea tan increíble. Todo está en la salsa.
Una mezcla de ostras y salsa de soya, vinagre negro, vino de arroz y otros condimentos asiáticos, es más que celestial.
Si tiene poco tiempo pero aún quiere ofrecer una cena explosiva, este plato de bandeja lo tiene cubierto.
La bondad de los garbanzos, el brócoli, las espinacas, las zanahorias y las papas se unen en una sola sartén para una comida sustanciosa, sabrosa y colorida.
Simplemente mezcle todo y póngalo en el horno. No hay nada más fácil que eso.
¿Tienes 15 minutos? ¡Entonces puedes preparar esta deliciosa ensalada vegana de brócoli!
Una colorida combinación de brócoli, zanahorias, cebolla, rábanos, arándanos, almendras y semillas de girasol, esta ensalada es una belleza en un tazón.
E incluso sin el aderezo de mayonesa habitual, esta guarnición aún se entrega con creces.
La vinagreta dulce y ácida de mostaza y arce asegura que sea ligera, refrescante y deliciosa.
Probablemente pienses que ser vegano significa renunciar a la pasta cremosa. Pero no, absolutamente no tienes que hacerlo.
Tome este plato de pasta, por ejemplo. Está cubierto con una rica salsa de puré de brócoli, anacardos, levadura nutricional y limón.
Con esta receta, crearás los mismos sabores y texturas de una salsa a base de crema sin lácteos. Bastante ordenado, ¿eh?
¡Este guiso de una olla satisfará tu hambre como ningún otro!
La quinua y las batatas lo hacen más abundante y abundante. Luego, agregará floretes de brócoli, tomates y jugo de lima para mantenerlo agradable y ligero.
Sus sabores frescos contrarrestan la pesadez de los carbohidratos, dando como resultado un plato bien balanceado.
Sí, mantenerse vegano y disfrutar de una buena pizza es posible. Y esta receta es todo lo que se necesita.
En lugar de la marinara habitual, harás un aderezo cremoso de anacardos de ensueño para la salsa. Mmm.
Para las coberturas, el brócoli, los tomates secados al sol, el maíz, los jalapeños y la albahaca le dan vida.
Cada ingrediente aporta un color, sabor y textura divertidos al plato, creando una gran pizza.
Aquí hay otra receta de pizza que satisfará tus papilas gustativas veganas.
Con salsa de pesto y una masa hecha de brócoli y harina de garbanzos, es justo decir que esta pizza es muy vegetal.
Los ingredientes incluyen espárragos, calabacines, verduras de hoja verde y cebollas verdes. Todo es verde, y todo está bien.
Este sándwich está repleto de brócoli rabe salteado y una salsa de tahini con queso ahumado y salado.
Puede que le parezca un poco extraño tener solo verduras en su sándwich, pero créame, vale la pena intentarlo.
La combinación de verduras y tahini cremoso ofrece texturas maravillosamente únicas.
Además, el ajo, el vinagre de vino tinto y las especias llenan el brócoli con un toque de sabor. ¡Delicioso!
La idea de brócoli en tacos puede no ser atractiva para algunos. Pero aún así, te insto a que pruebes esta receta.
Verán, este no es un relleno de brócoli común y corriente, amigos.
Los floretes se rebozan con masa y pan rallado Panko y luego se hornean hasta obtener una perfección dorada y crujiente.
¡Pero eso no es todo!
Cubrirás esas pequeñas pepitas con una salsa BBQ dulce y ahumada. ¿También estás babeando o solo soy yo?
Estas enchiladas están rellenas de batatas asadas, brócoli, espinacas y queso vegano.
Están envueltos y cubiertos con una manta de salsa de queso, que a pesar de ser vegana, es increíblemente rica, cremosa y decadente.
Quiero decir, ¿necesito decir más?
¡De acuerdo! Si desea amplificar el calor, adorne la cacerola con jalapeños para darle un toque picante.
¿Recibir a tus mejores amigos veganos para la cena? ¿Por qué no servir estos crudités como un delicioso aperitivo?
Este hummus es muy especial porque, además de los garbanzos, también lleva brócoli.
Juntos, crean una salsa cremosa que es igualmente deliciosa y nutritiva.
¡Y no te encanta el color! Es hermosamente verde sin ser demasiado (léase: artificial).
Cargada de brócoli, zanahorias y papas, esta sopa tiene un gran sabor e incluso más nutrientes.
También es ridículamente cursi. Pero sorprendentemente, no tiene queso en absoluto.
El secreto está en los anacardos crudos y la levadura nutricional. Juntos, estos ingredientes pueden transformar cualquier plato vegano en algo indulgente.
Y aunque sabe que te esforzaste mucho, ¡apenas tendrás que esforzarte en absoluto! Esta sopa se junta en solo 30 minutos.
¿Alguna vez has probado un plato vegano súper adictivo? ¡Estás a punto de hacerlo!
Estos pasteles dorados son crujientes, crocantes y llenos de sabores sabrosos. Pero créanme, uno no es suficiente, por lo que sería inteligente duplicar la receta.
Ah, y no te saltes la salsa vegana de queso cheddar.
Los pasteles son lo suficientemente sabrosos por sí solos, pero se vuelven diez veces más adictivos cuando se trata de esta salsa.
Esta receta es una prueba de que el brócoli necesita muy poco para que quede fantástico.
Todo lo que necesitará aquí es asar los floretes y cubrirlos con salsa de queso. Es simple, pero ofrece grandes sabores.
Las papas tradicionales son geniales, ¡pero no son tan épicas como estos chicos malos!
Estas pepitas doradas son crujientes por fuera, tiernas por dentro y simplemente increíbles de principio a fin.
Combinando los sabores de brócoli, queso vegano y levadura nutricional, son el paraíso en cada bocado.
¡La receta también viene con un chapuzón! Cargado con ajo, arce, limón y hierbas, es tan delicioso como los tots.
Los wraps de tortilla no tienen que estar llenos de carne para saber bien, ¿sabes?
Estas envolturas, por ejemplo, solo incluyen col rizada, brócoli, aguacate y hummus, pero están más que deliciosas.
Los sabores frescos de la col rizada y el brócoli, además de la cremosidad del aguacate y el hummus funcionan de maravilla para crear un plato bien equilibrado.
Estos bocados de brócoli son increíblemente deliciosos.
La masa frita es ligera y crujiente, y el brócoli es crujiente y lleno de sabor.
Si está buscando una manera de introducir el brócoli a sus hijos, esta es la mejor manera de hacerlo. Se enamorarán al primer bocado.
¡Esta receta es una forma fantástica de incluir verduras en tu dieta!
El guacamole ya está verde, por lo que nadie lo notará, incluso si agrega toneladas de brócoli allí.
Y déjame decirte: ¡esta receta de brócomole es divina!
Una mezcla simple de brócoli, aguacate, jalapeño fresco, cilantro, jugo de lima, sal y pimienta, ¡es uno para los libros!
Además, el brócoli tiene un sabor muy sutil, por lo que apenas lo notarás en el guacamole, ¡especialmente teniendo en cuenta lo picante y sabroso que es este!
¡Rotini y brócoli se unen para traerte esta colorida y sabrosa ensalada de pasta!
Las zanahorias picadas, los pimientos, los arándanos y las semillas de calabaza también agregan más sabor y textura al plato.
Por supuesto, ¡la ensalada de pasta no está completa sin una salsa! Y este es muy especial, gracias a un aderezo cremoso hecho con mayonesa vegana, mostaza y hierbas.
Si necesita una receta para alimentar a una tonelada de veganos hambrientos, ¡esta cazuela de brócoli debería ser el truco!
Relleno de champiñones y floretes de brócoli, hay una mezcla encantadora de sabores frescos, terrosos y amaderados.
El relleno se une con una decadente salsa de crema de anacardos y se cubre con Ritz triturado para obtener una corteza exterior crujiente.
Cualquier cosa con «curry» en el título generalmente es sabroso. Y este plato no es una excepción.
A pesar de la ausencia de carne de res o cordero, aún logra ser sensacional y maravillosamente abundante.
Pero esta no es una receta cualquiera de curry. ¡Oh, no! Tiene un ingrediente secreto.
¿Puedes adivinar qué es?
Es… redoble de tambores, por favor… ¡mantequilla de maní! Apuesto a que no lo viste venir.
Este quiche es abundante, saludable y deliciosamente delicioso.
A diferencia de la quiche tradicional, esta versión vegana utiliza tofu como base en lugar de huevos. Y el resultado es bastante épico.
El tofu hace un buen trabajo al imitar la cremosidad de los huevos. ¡También absorbe bien los sabores!
Simplemente sazónelo a su gusto y listo.
¿Quieres una alternativa más saludable al pan? ¡Saluda al pan plano de brócoli!
Está repleto de nutrientes y también es libre de gluten, sin azúcar y bajo en carbohidratos. Pero, lo que es más importante, su sabor y textura son bastante impresionantes.
Si bien no sabe como el pan plano tradicional, sigue siendo muy sabroso, gracias a la harina de almendras y la levadura nutricional.
Dale a tu cena un toque asiático saludable con este plato súper fácil.
Esta receta vegana recrea el popular salteado chino sin el uso de pollo real. ¡Y es bastante irresistible!
Usará rizos de soya rebozados y fritos al aire para el aspecto de «pollo». Son crujientes por fuera, tiernos por dentro y sabrosos por todas partes.
Puede que no sea la cosa real, pero sigue siendo bastante impresionante.
Esta frittata está repleta de floretes de brócoli y tomates secados al sol, lo que la hace fresca y llena de delicias dulces, ácidas y masticables.
Esa es una combinación perfecta, justo ahí.
¡Son tan buenos juntos que ni siquiera notarás que la frittata no está hecha con huevos!
Para rematar esta lista, hay una receta simple que presenta el brócoli en todo su esplendor.
El brócoli a la parrilla puede ser básico, pero no es aburrido en absoluto. Asar a la parrilla le da un buen sabor a la verdura y realza sus sabores.
El plato se termina con una llovizna de chile, ajo y aderezo de limón para alegrarlo aún más. ¡Guau!
