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25 tipos de calabaza que van más allá de Butternut

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Dependiendo de la época del año, encontrarás todo diferente tipos de calabaza en los estantes.

Por ejemplo, el calabacín es una de las variedades de verano más conocidas, mientras que la calabaza se encuentra firmemente en la multitud de otoño-invierno.

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¡Afortunadamente, eso significa que puedes tener calabazas todo el año!

Varios tipos de calabaza orgánica fresca

Y hay tantos colores y sabores únicos, así como recetas para hacer con ellos.

Entonces, si tiene curiosidad acerca de este vegetal sorprendentemente diverso, eche un vistazo a estos diferentes tipos de calabaza.

Nunca sabes; ¡podrías encontrar un nuevo favorito!

¿Cuál es la diferencia entre la calabaza de verano y la calabaza de invierno?

La principal diferencia entre la calabaza de verano y la calabaza de invierno es que esta última suele tener una piel más gruesa y dura. Por el contrario, la calabaza de verano es bastante suave por dentro y por fuera. Por lo tanto, debe cocinarse por menos tiempo que la calabaza de invierno para evitar que se vuelva blanda.

La calabaza de verano suele tener un color más claro, aunque ese no es el caso de la más popular del grupo: el calabacín.

Otras variedades incluyen calabaza amarilla, patty pan y chayote. En términos generales, estos tipos de calabaza de verano se pueden cocinar y comer tal cual.

Mientras tanto, generalmente cortamos la piel de la calabaza de invierno porque es dura (incluso después de cocinarla en algunos casos).

Los tipos más comunes de calabaza de invierno son la bellota y la nuez moscada, ¡junto con la infame calabaza!

Tipos de calabaza de invierno

1. Calabaza Bellota

Calabaza Bellota Cortada Por La Mitad

La calabaza bellota es una calabaza otoñal con un sabor dulce a nuez.

Cuando se cocina, adquiere una consistencia cremosa similar a la batata o la calabaza.

El sabor dulce de la calabaza se equilibra con el sabor terroso de las semillas, lo que la convierte en un ingrediente versátil tanto para platos dulces como salados.

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2. Calabaza moscada

Calabacín Butternut Entero Y En Rodajas

La calabaza moscada es una calabaza de invierno en forma de pera con piel de color blanco cremoso/naranja.

Tiene un sabor dulce a nuez similar a la calabaza.

Cuando se cocina, la calabaza moscada se puede usar en una variedad de platos, como sopas, guisos, pasteles y guisos.

También se puede combinar con otras frutas y verduras, como manzanas, zanahorias y papas, para hacer deliciosas guarniciones o guisos.

3. Calabaza delicada

Calabaza Delicata Cortada Por La Mitad Y Entera

La pulpa de la calabaza delicata es de color amarillo o naranja y tiene un sabor rico y dulce.

A menudo se usa en tartas y postres, así como en platos salados como sopas y guisos.

La calabaza también se puede asar o saltear y servir como guarnición.

4. Kabocha

Calabaza kabocha cortada por la mitad

La calabaza Kabocha es un tipo de calabaza de invierno popular en Japón.

Tiene piel verde y pulpa anaranjada y generalmente es redonda u ovalada. De hecho, parece una calabaza verde brillante.

La textura es densa y el sabor es ligeramente dulce.

Cuando seleccione una calabaza kabocha, busque una que sea pesada para su tamaño y que tenga un color verde intenso.

5. Calabaza

Rodajas De Calabaza Sobre Una Mesa De Madera

Las calabazas generalmente se cosechan en el otoño, y su pulpa dulce es una de las favoritas en los postres de otoño, ya sean pasteles, galletas, tartas o incluso helados.

Además de ser deliciosas, las calabazas también son una buena fuente de vitaminas y minerales, como las vitaminas A y C, potasio y fibra.

6. Kuri rojo

Calabaza Kuri roja sobre una mesa

La calabaza kuri roja es pequeña y redonda con una piel de color rojo anaranjado brillante. Tiene un sabor dulce a nuez similar a las castañas.

Cuando seleccione una calabaza kuri roja, busque una que sea pesada para su tamaño y que tenga una piel suave y brillante.

La calabaza debe estar libre de imperfecciones y magulladuras.

7. Calabaza espagueti

Calabaza Espagueti

La calabaza espagueti es una verdura única y versátil que se puede disfrutar de varias maneras.

Esta verdura regordeta y amarilla recibe su nombre de su carne fibrosa, que se asemeja a los espaguetis cuando se cocinan.

La calabaza espagueti tiene un sabor suave y dulce que combina bien con platos dulces y salados.

Es una excelente alternativa baja en carbohidratos que también está repleta de vitaminas, minerales y antioxidantes.

8. Bola de masa dulce de calabaza

Calabaza De Bola De Masa Dulce

La calabaza dulce es una calabaza pequeña y redonda con piel de color verde intenso y rayas blancas.

Tiene un sabor dulce a nuez similar a la calabaza o la batata. Se puede asar, hornear o cocer al vapor, y es delicioso con un festín festivo.

Crece en climas cálidos como el Mediterráneo, África y Oriente Medio.

9. Calabaza de carnaval

calabaza de carnaval

Puede distinguir fácilmente la calabaza de carnaval por su tamaño pequeño, forma redonda y bordes festoneados.

La pulpa es densa y dulce, por lo que es una opción popular para hornear y asar.

Además, la fina piel de la calabaza de carnaval hace que sea fácil de preparar sin pelar.

10. Calabaza Hubbard

Calabaza Hubbard

La calabaza Hubbard es otra calabaza fácil de reconocer con su forma grande y oblonga y su piel opaca y llena de baches.

Va de verde oscuro a azul grisáceo y puede pesar hasta 15 libras.

Debajo de su piel gruesa, la calabaza hubbard tiene una pulpa anaranjada húmeda que es dulce y con sabor a nuez. Por lo general, está disponible de octubre a diciembre.

11. Pequeña Calabacita

Puré de calabaza

¿Qué tan adorable es esta pequeña calabaza?

Del tamaño de una pelota de béisbol, esta monada es más adecuada para decorar que para comer.

Tiene una forma casi idéntica a una calabaza normal, solo que mucho más pequeña, por supuesto.

La piel es de color naranja brillante y la pulpa es densa y dulce, por lo que es ideal para los niños. También es fabuloso como entrada de calabaza rellena para las fiestas.

12. Calabaza de turbante

calabaza turbante

Con su parte superior única en forma de turbante y su base redonda y bulbosa, la calabaza turbante es una de las más inusuales de la lista.

La piel suele ser de un verde intenso, aunque algunas variedades pueden tener rayas anaranjadas o amarillas.

La pulpa de la calabaza es bastante densa y tiene un sabor dulce a nuez.

13. Calabaza Honeynut

Calabaza De Miel

Se parece mucho a la nuez moscada, y el nombre es incluso similar, pero la calabaza de miel es más pequeña y redonda con un sabor rico y dulce.

La pulpa también tiene un color mucho más profundo, por lo que es ideal para hornear.

La calabaza Honeynut se cultiva en muchas partes del mundo, pero es más popular en América del Norte.

Por lo general, se cosecha en el otoño, se puede encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles desde septiembre hasta noviembre.

Tipos de calabaza de verano

14. Calabacín

Calabacín fresco en un cuenco de madera

El calabacín es posiblemente uno de los tipos de calabaza más populares.

Tiene un sabor suave y una textura tierna, lo que lo convierte en una opción popular para salteados, ensaladas y platos de pasta.

La piel es fina y comestible, por lo que no es necesario pelarla antes de cocinarla. E incluso se puede rallar y agregar a pasteles y galletas.

El calabacín también es una buena fuente de vitaminas A y C, así como de potasio y fibra.

15. calabaza amarilla

Manojo de calabaza amarilla fresca en una mesa de madera

Aunque la calabaza amarilla está disponible todo el año, su temporada alta es de junio a agosto. Es por eso que también se conoce simplemente como calabaza de verano.

Al elegir una calabaza amarilla, busque una que sea firme y de colores brillantes. Evite las calabazas que tengan moretones o estén comenzando a ablandarse.

16. Patty Pan Squash

Calabaza pattypan en hojas de plátano

La calabaza Patty Pan, también conocida como berenjena baby, es una calabaza de verano pequeña y rechoncha con bordes festoneados.

Por lo general, es de color verde pálido o amarillo, aunque algunas variedades pueden ser bastante coloridas.

La calabaza Patty Pan tiene un sabor suave y ligeramente dulce, y cuando es joven y tierna, la piel es comestible y puede cocinarse al vapor oa la parrilla.

17. Calabaza Chayote (Mirliton)

Chayote Squash (Mirliton) en una canasta de madera

La calabaza chayote, también conocida como mirliton, es una verdura única que se encuentra en muchos mercados latinoamericanos.

Se asemeja a una pera verde y tiene un sabor suave, ligeramente dulce.

La calabaza chayote también es conocida por sus propiedades medicinales. Se cree que ayuda con los problemas digestivos y, a menudo, se usa como diurético natural.

18. Calabaza De Plátano

Calabaza De Plátano Fresca

Aunque se llama calabaza banana, ¡creo que se parece más a una papaya pálida!

No importa; es una divertida calabaza de verano con una piel delgada que es comestible. La pulpa es delicada, dulce y excelente para hornear.

19. Cousa

Calabaza Cousa Fresca

Originaria de la región mediterránea, la cousa es una calabaza de verano de forma oblonga y piel de color verde claro.

Tienen un sabor suave, ligeramente dulce, y su pulpa es firme y ligeramente crujiente.

La calabaza cousa se puede comer cruda o cocida, a menudo se usa en sopas y guisos.

20. cuello torcido

Calabaza crookneck fresca entera en una canasta tejida

Como probablemente hayas adivinado, la calabaza de cuello torcido recibe su nombre de su cuello curvo.

Tiene la piel amarilla o anaranjada y la pulpa blanda. El sabor es ligeramente dulce y, a menudo, se compara con un calabacín de verano.

Esta calabaza se puede trocear y saltear, añadir a sopas o guisos, o simplemente a la plancha con un poco de aceite de oliva y sal.

21. Céfiro

Zephyr Squash en una bandeja de madera

Un híbrido de la calabaza delicata y la bola de masa dulce, la calabaza zephyr tiene una forma pequeña y oblonga con piel de color verde claro y rayas anaranjadas.

La pulpa es densa y dulce, con toques de canela y nuez moscada.

La calabaza Zephyr generalmente se cosecha a fines del verano o principios del otoño. Se pueden asar, hornear o hacer puré.

22. Tromboncino

Tromboncino de calabaza

La calabaza tromboncino es una potencia dietética disfrazada de fruta.

Su rico sabor a nuez y su textura carnosa lo convierten en un ingrediente versátil para platos dulces o salados.

Y está repleto de vitaminas y minerales, lo que lo convierte en un complemento saludable para cualquier dieta. Tiene forma alargada y cilíndrica con piel de color verde o naranja pálido.

23. Tatumé

Calabaza Tatume

Esta calabaza mexicana tiene la piel de color verde claro con reflejos anaranjados, y su pulpa es de color amarillo anaranjado y muy dulce.

La calabaza Tatume se usa a menudo en guisos y sopas, pero también se puede asar, asar a la parrilla o hacer puré.

24. Calabacín redondo (Calabacín globo / Calabacín bola 8)

Calabacín Redondo

Con su forma redonda y tamaño pequeño, se te perdonará si piensas que se trata de una mini sandía.

¡En cambio, es un calabacín redondo! Tiene la piel verde con rayas blancas y es suave y tierna.

La pulpa es blanca, firme y tiene un sabor suave y dulce. Las semillas, por otro lado, son pequeñas y comestibles.

25. Fiebre del oro

Calabaza de la fiebre del oro

La calabaza Gold Rush tiene un tono dorado distintivo, es de tamaño relativamente pequeño (con un promedio de alrededor de dos libras) y tiene una piel suave y brillante.

La pulpa es densa y cremosa, con un sabor dulce a nuez. Cuando se cocina, adquiere un color naranja intenso.

Es ideal para asar y hornear y está lleno de nutrientes y vitaminas.

tipos de calabaza