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25 deliciosas recetas veganas de alimentos para el alma

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¿Crees que ser vegano no es divertido? Espera hasta que pruebes estos recetas de comida vegana para el alma!

No voy a mentir, también pensé una vez que el veganismo solo consistía en platos aburridos e insípidos.

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¡Poco sabía que hay una amplia gama de alimentos reconfortantes que puede preparar usando solo ingredientes saludables y de origen vegetal!

Tazón de Chili Vegano con Frijoles y Maíz

El resumen de hoy está lleno de alimentos veganos para el alma que esperan que los descubras.

Cuando digo comida para el alma, me refiero a un asunto serio. Estoy hablando de macarrones con queso, pastel de marihuana, budín de plátano y sí, incluso pollo frito.

Si estás indeciso acerca de ser vegano, un bocado de estos platos podría llevarte a ser vegetariano. (¿Consíguelo?)

Incluso si no sigues el estilo de vida, te recomiendo encarecidamente que los pruebes. Porque tanto si eres vegano como si no, estas recetas seguro que te encantarán.

Este tazón colorido (o plato, según la vajilla que uses para servirlo) está hecho de macarrones con queso, pan de maíz, col rizada y cubos de tofu dulce y ahumado.

¡Realmente es un tazón de soul sureño!

Uno pensaría que con todos sus muchos componentes, este plato requeriría mucho trabajo y tiempo, pero no, todo se junta en solo media hora.

Gracias al ingenio de la humanidad, los veganos ahora pueden disfrutar de la bondad de un pollo frito crujiente, sin realmente comer pollo.

Ahora, por supuesto, para un carnívoro, la experiencia no será la misma. Pero si has sido vegano durante años y estás ansioso por un buen pollo frito, esto no te decepcionará.

Hay muchas recetas por ahí, pero esta produce pollo frito con una piel crujiente y una carne jugosa, carnosa y sabrosa.

Es fácil hacer macarrones con queso vegetarianos, pero hacerlo vegano podría ser un poco complicado. Quiero decir, ¿cómo puedes hacer macarrones con queso sin el queso?

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Con esta receta, ¡así es como! Este bloguero de comida logró crear unos macarrones con queso bastante impresionantes que en realidad no saben ni se sienten a base de plantas. ¿El secreto? Levadura nutricional.

Una mezcla colorida de col rizada y tomates vegetales con ajo, cebolla y especias, esto es lo mejor que se puede encontrar en este plato.

Por sí solo, puede que no sea el plato más emocionante. Pero sírvelo junto con macarrones con queso veganos y pollo frito, y tendrás una comida inolvidable.

El pan de maíz y otras recetas de pan normalmente requieren leche, huevos y suero de leche, pero no esta. Sin embargo, los resultados siguen siendo bastante épicos.

Todo lo que se necesita para crear la masa es harina, harina de maíz, azúcar, polvo de hornear, aceite y leche de almendras.

¡Observe cuán fácilmente accesibles son los ingredientes! Estoy bastante seguro de que ya los tienes todos a mano, entonces, ¿por qué no pruebas la receta hoy?

Sémola de queso sin el queso? Si bien no parece ideal transformar un plato que requiere queso vegano, sorprendentemente, funciona.

Mientras seas creativo para encontrar alternativas veganas a los ingredientes tradicionales, no hay nada que no puedas hacer.

En esta receta, usará levadura nutricional y queso cheddar vegano rallado en lugar de queso normal. Problema resuelto.

Si bien no contiene los alimentos básicos típicos del gumbo: carnes y mariscos, este gumbo vegano se las arregla para tener un sabor espectacular.

Lo que le falta en carne, lo compensa en sabor. La combinación de champiñones, vegetales, frijoles y un caldo espeso y perfectamente sazonado lo garantiza.

¡Aquí hay otro plato que tu corazón amante de los criollos disfrutará! Puede que no sea auténtico, pero este jambalaya vegano de estilo sureño seguramente hará que tus papilas gustativas salten de alegría.

Con su colorida combinación de abundante arroz con tomate, frijoles con almidón, salchichas veganas y condimentos cajún, ¿qué es lo que no puede amar?

Lo que es más, es que este jambalaya toma solo 30 minutos para hacer, que es mucho más rápido que una receta tradicional.

Estas galletas son esponjosas, escamosas, sabrosas y mantecosas, incluso sin mantequilla.

El truco es usar mantequilla no láctea, como Earth Balance. Gracias a este sustituto a base de plantas, eres libre de disfrutar de tantas galletas como quieras.

Sirva estos para el desayuno o el brunch con su mermelada o conserva favorita, o simplemente sofoque con aún más mantequilla vegana.

No era fanático de esta verdura viscosa hasta que comí este clásico plato sureño. Estos bocadillos del tamaño de un bocado son increíblemente adictivos, y resulta que son veganos.

La masa está hecha de harina de maíz, harina y suero de leche, y se sazona con ajo en polvo, cayena, sal y pimienta.

Eso es lo que hace que el empanado sea maravillosamente crujiente por fuera y ligero y esponjoso al mismo tiempo.

Los frijoles caritas a menudo tienen sabor a carne, por lo que hacerlos veganos puede ser un poco complicado.

¡Sin embargo, no con esta receta! La clave es sazonar los guisantes con salsa picante, especias y humo líquido.

Las especias son geniales, pero el humo líquido realmente amplifica el sabor de los guisantes. Son tan buenos que nadie notará la ausencia de carne.

El puré de papas se hace rico y cremoso con leche y mantequilla. Sin embargo, para esta versión vegana, omitirá la leche y compensará el sabor perdido con ajo asado y cebollino fresco.

Además, usarás mantequilla vegana en lugar de la normal.

¡Te sorprendería lo mucho que sabe igual que la cosa real!

Es difícil imaginar el chili sin carne molida, pero no lo descartes hasta que lo pruebes. Este chile vegano es tan suntuoso que podría ser tu nuevo favorito.

Nadando con frijoles, tofu marinado y condimentos, este chili es la mejor comida reconfortante vegana.

Se junta en solo una hora, para arrancar. También es apto para el congelador, lo que significa que puede disfrutar de un tazón de chile picante cada vez que tenga un antojo.

Estos pepinillos fritos son crujientes por fuera y crujientes y jugosos por dentro.

También tendrán el equilibrio de sabor perfecto entre empanado salado, sabroso y picante y encurtidos dulces y picantes.

¡Experimentarás todos esos sabores y texturas en un solo bocado! En serio, te sorprenderá lo adictivo que puede llegar a ser este snack.

Me gusta sumergir estos pepinillos en aderezo ranch para un contraste fresco y cremoso, pero saben muy bien incluso sin ellos.

Una masa de hojaldre dorada crujiente y escamosa encierra un estofado vegano cremoso y burbujeante. Si todos los platos veganos son tan buenos, ¡podría convertirme!

Me encanta cómo, a pesar de la ausencia del componente de carne habitual, este pastel de olla sigue siendo maravillosamente carnoso. Salchicha vegana y tofu hacen el truco.

Las alternativas a la carne son impresionantes, pero, sinceramente, lo que hace que este pastel de marihuana sea un éxito es la mezcla de verduras.

Zanahorias, papas, champiñones cremini, calabaza moscada y apio forman una maravillosa combinación de colores, sabores y texturas.

¡Nada es mejor que despertarse un sábado por la mañana con el olor de gofres dulces y pollo frito salado! Pollo y gofres: son geniales por separado, pero son aún mejores juntos.

El componente de pollo puede no ser legítimo, está bien, pero los sabores y las texturas definitivamente están a la altura.

Sírvelo con waffles rociados con jarabe de arce y mantequilla vegana y apuesto a que nadie notará que no es pollo de verdad.

¿Cómo puede haber estofado de ternera en una lista de platos veganos? Esta receta también me dejó perplejo, pero definitivamente vale la pena intentarlo.

Este guiso está lleno de papas, zanahorias y apio. La parte de “carne de res” en este guiso en realidad está hecha de TVP (proteína vegetal texturizada) o trozos de soya.

Es posible que estos trozos no sepan exactamente como la carne de res, pero el caldo es tan delicioso que enmascara muy bien el sabor.

¿Alguna vez has oído hablar de Hoppin ‘John? Si no, ¡te espera un regalo!

Es un clásico plato sureño de guisantes, verduras y arroz. Parece básico, pero los sabores y las texturas te dejarán boquiabierto.

Un plato tradicional de hoppin ‘John normalmente incluye tocino, salchicha, jamón de gallo o algún tipo de carne. Este usa champiñones en su lugar.

Estos buñuelos no solo están llenos de maíz, sino también de pimientos y cebollas verdes. Es tan crujiente, crocante y lleno de sabor como te imaginas.

Puede disfrutarlo como refrigerio con su salsa vegana favorita o servirlo con sopa o ensalada para una comida bien balanceada.

Esta sopa de papa es ridículamente rica y cremosa. Es el tipo de sopa que es lo suficientemente sustanciosa como para comerla sola.

Puedes servirlo tal cual, pero eso no es divertido, ¡así que vuélvete loco con ingredientes veganos!

Esta receta recomienda adornar la sopa con tocino tempeh, perejil y trozos de patata asada, y estoy de acuerdo.

Estos hush puppies son crujientes y crocantes por fuera y suaves y esponjosos por dentro. Cada bocado es de la máxima perfección.

No solo son veganos, sino también bajos en calorías, para empezar. En lugar de freírlos en aceite, estos chicos malos se hornean. No te preocupes, seguirán siendo tan increíbles como los cachorros Hush Puppies fritos.

Estos frijoles horneados son dulces, picantes, ahumados, sabrosos y picantes, todo en un solo bocado. ¡Es el epítome de todas las guarniciones sureñas de barbacoa!

El secreto de cuán increíblemente deliciosos son estos frijoles no es que se cocinen durante horas. De hecho, esta versión se ensambla en solo 1 hora.

Es la combinación de melaza, azúcar moreno, salsa Worcestershire, ketchup, sriracha y vinagre de sidra de manzana. Juntos, crearán una armonía de sabores contrastantes.

¡Hora del postre! Cuando se trata de dulces veganos, no puedes equivocarte con este decadente pastel de nuez.

Con una corteza dulce y desmenuzable y un relleno de nuez pecana espeso y pegajoso, este pastel es fenomenal, por decir lo menos.

Una mezcla de plátanos, leche vegetal, vainilla, cúrcuma, edulcorante y mantequilla vegana, este budín de plátano es sedoso, cremoso e increíblemente delicioso.

De hecho, ¡es posible que no quieras volver a hacer budín de plátano de otra manera!

Con una galleta similar a un pastel en la parte inferior, una cubierta crujiente y quebradiza en la parte superior y arándanos dulces y jugosos esparcidos por todas partes, este zapatero es la definición de la perfección del postre.

Es sensacional por sí solo, pero te sugiero que lo sirvas con una bola de helado vegano, para obtener ese encantador contraste de temperatura cálida y fría.

Recetas veganas de alimentos para el alma

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