Hay muchas razones por las que podrías necesitar sustitutos del requesón.
Tal vez no tengas lácteos o sigas un estilo de vida vegano.
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O tal vez solo quiera algo con un perfil de sabor o textura un poco diferente.
Cualquiera que sea la razón, hay muchas alternativas de requesón disponibles.
Consulte esta lista y encuentre el reemplazo perfecto para su próxima receta.
¿Qué es el queso cottage?
Si ve televisión o usa plataformas de transmisión, probablemente sepa qué es el requesón.
Después de todo, esos comerciales de Daisy Cottage Cheese están en todas partes.
Sin embargo, si te los perdiste, hablemos de qué es el requesón.
También llamado «cuajada y suero», el requesón es un queso elaborado con leche descremada y cuajo. (Una enzima particular que causa la formación de grumos).
Tiene un sabor ligero y sin pretensiones y es un queso fresco con crema agregada para darle sabor. Hay varias variedades, entre ellas:
- Sazonado
- sin sabor
- sin sodio
- Azotado
- Sin lactosa
- Crema
- cuajadas pequeñas
- cuajadas grandes
- Con fruta añadida
- grasa reducida
- sodio reducido
- Etc.
La lista sigue y sigue. Puedes comerlo solo, mezclado con otras cosas o usarlo como ingrediente.
También funciona como sustituto de cosas como la ricota y la mayonesa.
20 mejores sustitutos del requesón
Ahora, echemos un vistazo a los 20 mejores sustitutos del requesón. Algunos de ellos podrían sorprenderte.
1. Queso ricota
Dije anteriormente que el requesón es un buen sustituto de la ricota.
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Sin embargo, lo contrario también es cierto. Puede usar ricotta para reemplazar el requesón.
Puedes intercambiar estos dos ingredientes medida por medida.
La consistencia, la textura e incluso el sabor son notablemente similares. (Porque están hechos usando procesos similares).
La buena noticia es que la ricota es incluso más nutritiva que el requesón. Entonces, este es un intercambio bastante saludable.
2. Queso Blanco
Fromage blanc es otra excelente alternativa al requesón.
(Si puede tener en sus manos la cosa real, eso es. La versión americanizada no es tan buena).
Este queso blanco tiene un sabor dulce y ácido, muy similar al requesón.
Puede usarlo taza por taza para requesón en productos horneados y otros postres.
Algunas personas también lo usan en platos salados, aunque yo lo prefiero en dulces. ¡También funciona bien en salsas!
3. Yogur griego
Considere el yogur griego si necesita un intercambio uno a uno para aderezos y salsas.
La textura no es la misma que la del requesón, pero el sabor es perfecto.
Además, siento que los dips y las salsas se benefician más de la consistencia suave del yogur griego.
También puede usarlo en sus productos horneados. Sin embargo, su contenido de humedad es mayor que el requesón.
Por lo tanto, es posible que deba reducir otros ingredientes líquidos para que esto funcione.
El yogur griego también es un sustituto bajo en calorías y rico en proteínas. Si está cambiando por razones de salud, eso es algo a considerar.
4. queso parmesano
El parmesano es uno de los sustitutos del requesón que probablemente te sorprenda.
Después de todo, ¿podrían ser más diferentes dos tipos de queso?
Lo creas o no, tienen mucho en común, al menos nutricionalmente hablando.
Ambos son quesos ricos en proteínas y calcio.
También tienen un sabor algo similar, aunque sus texturas son muy diferentes.
Use queso parmesano en sus platos salados o siempre que use requesón como aderezo.
Desafortunadamente, la proporción es un poco más difícil de averiguar. ¿Mi consejo? Agregue un poco a la vez hasta que sepa bien para usted.
5. Clara de huevo
Sustituir las claras de huevo por requesón en las recetas no es la mejor opción.
Sin embargo, las claras de huevo son un buen cambio si a menudo comes requesón en el desayuno.
Son nutritivos y sin lactosa, además, ¡saben muy bien!
Sustitúyalos en una proporción de uno a uno encima de su tostada de la mañana por algo más ligero.
6. Mascarpone
Me encanta usar mascarpone como sustituto porque puedes usarlo en cualquier cosa.
Ya sea que esté preparando platos dulces o salados, el mascarpone funciona para el requesón.
Es un poco más rico y cremoso. Sin embargo, agregar una pizca de jugo de limón le dará un poco de acidez agria.
Una vez que haya agregado el limón, puede usarlo taza por taza para el requesón.
7. Kéfir
¿Busca un reemplazo saludable de requesón para salsas o pastas para untar? Prueba el kéfir.
Su textura es más suave que el requesón, muy parecida al yogur.
También tiene un mayor contenido de humedad que el requesón.
Aún así, en términos de sabor, es una gran opción. También es nutritivo y fácil de intercambiar uno a uno.
Si no te importa el líquido extra, puedes usarlo como cobertura.
8. Crema espesa batida
La crema espesa batida no es tan picante como el requesón.
Es más dulce, más ligero y mucho más aireado. Entonces, ¿por qué incluirlo como un posible sustituto del requesón?
¡Porque funciona muy bien en recetas de postres!
No le dará el sabor exacto que busca del requesón.
Sin embargo, en un apuro, funcionará y tendrá un sabor divino. (Sólo diferente.)
9. tofu
El tofu es otro sustituto uno a uno del requesón. Es especialmente bueno si desea un sustituto sin lácteos y sin lactosa.
Al igual que el requesón, es rico en proteínas y nutritivo.
Su sabor es suave y sin pretensiones, y su textura es sorprendentemente parecida al requesón.
Funciona mejor en productos para untar, platos de pasta y recetas saladas.
10. Queso de Cabra
El perfil nutricional del queso de cabra es similar al del requesón.
También tiene una textura suave y un sabor a requesón ligeramente picante.
El queso de cabra se desmorona, pero eso no es un gran problema. En la mayoría de las recetas, puede cambiarlo en una proporción de uno a uno por requesón.
Funciona mejor en recetas de pasta y pizza, platos salados y como aderezo.
Sorprendentemente, incluso puede usarlo en sus productos horneados.
Sin embargo, es posible que desee usar un poco menos, ya que su acidez es más fuerte que el requesón.
11. queso feta
En términos de textura, el queso feta es un excelente sustituto del requesón.
Sin embargo, su sabor es más fuerte y picante que el sabor suave del requesón.
Funciona mejor en recetas saladas y salsas. Sin embargo, algunas personas lo agregan a sus postres si quieren darles un toque especial.
Feta también es más salado que el requesón. Téngalo en cuenta al agregarlo a las recetas.
Es posible que desee comenzar con la mitad de lo que requiere la receta. También es posible que deba reducir la cantidad de sal que requiere.
12. Queso Faisselle
El queso Faisselle no es algo que la mayoría de la gente tenga a mano.
Eso solo significa que no es el sustituto más conveniente para el requesón.
Sin embargo, si tienes algunos, ¡funciona maravillosamente!
Puede usarlo en recetas saladas y dulces, así como en salsas, untables y coberturas.
Es espeso y cremoso y cambia en una proporción de uno a uno.
13. queso crema
El queso crema tiene un sabor suave pero picante similar al del requesón. Desafortunadamente, la textura no va a ser la misma.
Aún así, si el sabor es más importante que la textura, puedes usar queso crema en caso de necesidad.
Funciona excepcionalmente bien en pastas para untar, salsas y otras recetas similares.
Puede usarlo en una proporción de uno a uno para estas recetas.
Sin embargo, no funciona tan bien en los dulces (a excepción de la tarta de queso, por supuesto).
14. hummus
Hummus no es mi sustituto favorito del requesón. Desafortunadamente, a veces estás a la mitad de la receta y no tienes otra opción.
En este caso, solo use hummus en pastas para untar con hierbas o sabrosos platos de pasta.
Además, asegúrese de usar hummus simple (sin sabor). Sustitúyalo en una proporción de uno a uno.
15. puré de garbanzos
El hummus está hecho de garbanzos, por lo que el puré de garbanzos también funcionará en caso de necesidad.
Siga las pautas para hummus anteriores cuando use puré de garbanzos como reemplazo.
16. Puré de frijoles rojos o blancos
Ya hemos hablado del hummus y el puré de garbanzos.
Por lo tanto, no debería sorprender que el puré de frijoles rojos o blancos también funcione.
Es un reemplazo espeso y nutritivo, pero el sabor no es exactamente el mismo.
Al igual que con el hummus, las pastas y untables de hierbas son las únicas recetas en las que funcionarán.
La proporción es difícil de determinar. Algunos dicen uno a uno, pero creo que el sabor es abrumador.
Entonces, comience lentamente y agregue más hasta obtener el sabor y la textura que desea.
17. Leche de almendras
¿Está buscando un sustituto del requesón bajo en calorías y bajo en grasa?
Es posible que desee probar la leche de almendras. No es tan espeso, cremoso o texturizado como el requesón.
Sin embargo, tiene un sabor suave similar, aunque a nuez.
Por supuesto, no puede usarlo como sustituto independiente o de cobertura. (Es demasiado líquido para eso).
Sin embargo, funciona bastante bien en recetas, especialmente dulces.
Úselo taza por taza para el requesón. Sin embargo, reduzca el uso de otros ingredientes líquidos en sus recetas.
18. Crema agria
La crema agria funciona bien en salsas, pastas para untar y otras recetas similares.
Puede usarlo en una proporción de uno a uno para el requesón. Sin embargo, tenga en cuenta que será mucho más tánger.
También tendrá una consistencia más suave y cremosa y mucha más humedad.
19. Queso Mozzarella
La mozzarella no es mi sustituto favorito del requesón.
El sabor es suave pero no igual al requesón, y sus texturas son muy diferentes.
Sin embargo, si estás en un aprieto y estás trabajando con recetas italianas, funcionará.
Sustitúyalo medida por medida, pero apéguese a sus recetas italianas. No funciona bien en otros.
20. Aves, carnes magras y pescado
Esto último suena loco, lo sé. Y no. No te estoy diciendo que uses aves de corral en lugar de requesón en tu pelusa de fresa.
Pero si está consumiendo requesón simple para obtener proteínas, considere hacer este cambio.
En lugar de tostadas y requesón, coma un bagel y salmón ahumado.
En lugar de requesón y bayas en una ensalada, coma pollo César.
Obtienes muchas proteínas y muchas más opciones de sabor.
