cuantos diferentes tipos de frijoles ¿puedes nombrar? Cuando empiezas a contarlos, ¡hay un montón!
Asequibles, nutritivos y muy versátiles, hay muchas razones para amar los frijoles.
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Son la columna vertebral de las sopas, una proteína rápida para las ensaladas y un elemento básico de la despensa que lo salva cuando los suministros se agotan.
Con tantas variedades, puede ser difícil descubrir las diferencias entre todos ellos.
Pero si desea maximizar la nutrición y los sabores, comprender las diferencias es clave.
¡Así que prepárate para aprender todo sobre los tipos de frijoles!
1. Frijoles Cannellini
Es posible que conozca estos frijoles como frijoles blancos. Otros pueden conocerlos como un must italiano.
Los frijoles Cannellini son muy populares en la cocina italiana. También son ideales para sopas, guisos y ensaladas.
Luego está mi receta favorita de frijoles cannellini, una sartén de frijoles blancos toscanos. Es fácil, robusto y súper abundante.
Aparte de los usos, estos frijoles grandes tienen una textura cremosa maravillosa y un sabor a nuez ligeramente dulce.
2. Frijoles negros
Tex-Mex no sería lo mismo sin frijoles negros. Un alimento básico en la comida del sudoeste, los frijoles negros también son comunes en América del Sur.
sin cocina.
Lo cual no debería ser una sorpresa porque son endémicas de las Américas.
Al igual que los frijoles blancos, vienen en muchas variedades. Magia negra, dominó y tortugas negras, por nombrar algunos.
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Desde fríos hasta en puré, puedes disfrutarlos de muchas maneras. Entonces, si necesita un poco de inspiración, consulte estas 30 recetas de frijoles negros.
Alerta de spoiler, tienen un sabor asesino en brownies. Confía en mí esta vez.
3. Frijoles Pintos
Si alguna vez ha comido un burrito de frijoles y queso, ha comido frijoles pintos.
Son el tipo más común usado para frijoles refritos.
En realidad, también son frijoles comunes. Ese es un término para las legumbres cultivadas por sus semillas y vainas de semillas.
Terrosos, cremosos y con un poco de nuez, tienen el perfil de sabor perfecto para la cocina mexicana.
4. Frijoles Lima
Los frijoles de Lima tienden a generar mucho odio. ¡Pero simplemente los amo!
Nativas de Perú, las habas pueden ser verdes, rojas o blancas.
Vienen en una amplia gama de cultivares como Big Mama, Christmas y Henderson.
Sin embargo, son esos frijoles gigantes los que me tienen enganchado.
Tienen una textura y un sabor increíblemente cremosos y mantecosos.
Si aún no lo has hecho, te imploro que les des una oportunidad.
Cambiarán toda tu perspectiva sobre las habas.
5. Frijoles
No se puede tener una sopa de 15 frijoles adecuada sin frijoles rojos.
También conocidos como frijoles rojos, los frijoles rojos son conocidos por su característico color rojo.
Pero también pueden ser blancos, morados, negros o manchados.
Tienen una textura carnosa y un sabor ligeramente dulce. También son súper buenos para ti.
Los frijoles rojos son una excelente fuente de proteína, fibra y vitamina K.
Si cae en la categoría «a favor» en el debate «deberían los frijoles estar en el chili», este frijol es para usted.
6. Garbanzos (garbanzos)
Los garbanzos deberían recibir un premio por su versatilidad. ¡Puedes usar esas legumbres para todo!
Desde sopas hasta hummus y todo lo demás, los garbanzos tienen un uso.
Tritúrelos hasta convertirlos en harina para panqueques ricos en proteínas o utilícelos como sustituto del huevo para revueltos.
Son un alimento básico de la dieta vegana y una proteína asequible que todos pueden disfrutar.
7. Frijoles adzuki
Los frijoles adzuki tienen un sabor ligeramente dulce y un gran perfil nutricional.
Como muchas otras variedades, estos pequeños frijoles rojos son ricos en proteínas y fibra.
También albergan una gran cantidad de vitaminas y minerales como el ácido fólico y el potasio.
Además, son increíblemente versátiles. Desde dulces japoneses tradicionales hasta curry reconfortante, son un frijol excelente para agregar a la rotación.
8. Grandes Frijoles del Norte
El mundo de los frijoles blancos puede volverse bastante confuso.
Por lo tanto, no sorprende que los frijoles grandes del norte a menudo se confundan con frijoles blancos y cannellini.
La diferencia es que estos son de tamaño mediano, menos densos, dulces y ligeramente a nuez.
Ya sea horneados en una cacerola, cocidos a fuego lento en una sopa o triturados en una salsa, estos frijoles contienen una gran cantidad de proteínas. Una sola taza tiene 14,7 gramos.
Eso los convierte en una excelente opción para una comida a base de plantas rica en proteínas.
9. Lentejas
Las lentejas son los pequeños superhéroes del mundo de las legumbres. Estas legumbres versátiles son pequeñas potencias nutricionales.
Están repletos de proteínas, calcio, potasio y hierro. También vienen en diferentes variedades para mantener las cosas interesantes.
Las lentejas amarillas son imprescindibles para el dal y las lentejas rojas son un estofado etíope saludable.
Luego está la variedad puy que puedes usar en todo tipo de recetas de lentejas.
10. frijol mungo
Green gram, maash, munggo, monggo, mung beans tienen muchos nombres diferentes.
Como sea que las conozca, estas legumbres verdes son un ingrediente popular en la cocina asiática.
Tienen una especie de textura harinosa con un sabor a nuez y dulce. Pruébalos en curry, sopas o guisos.
Si te sientes aventurero, diversifica con tus recetas de frijol mungo y haz paletas heladas.
Son un postre rico en proteínas por el que puedes sentirte menos culpable al comer.
11. frijoles blancos
Siempre tengo una lata de frijoles blancos escondida en mi despensa.
Son un salvavidas para cuando los armarios se ven un poco escasos.
Sopas, guisos, chiles, enchiladas y sartenes, hay un montón de razones para tenerlos a la mano.
Aparte de los muchos usos de los frijoles blancos, ofrecen muchos beneficios para la salud.
Mejoran la digestión, ayudan en la función cognitiva y son saludables para el corazón.
12. Soja
¿Qué sucede cuando el edamame madura? Obtienes soja.
La soja es un gato de todos los oficios. Como sustitutos de la leche, el tofu o sin carne, consumimos este frijol en muchas formas diferentes.
De blanco a negro, la soya viene en una variedad de colores y variedades.
¿Pero son buenos para ti? Ha habido mucha expectación sobre si la soya es saludable o no.
Una cosa es segura, pueden ser una gran fuente de proteínas para aquellos que buscan reducir el consumo de carne.
13. Habas
También conocidas como habas, las habas existen desde hace mucho tiempo.
Han sido los favoritos de griegos y romanos durante siglos.
Hoy en día, puedes encontrarlos en todo el mundo.
Preparar habas es un poco un trabajo de amor. Hay que quitarles la piel a cada uno antes de comerlos.
El esfuerzo, sin embargo, bien vale la pena. Su sabor dulce y su textura mantecosa son una auténtica delicia.
14. guisantes
Los guisantes son pequeños y deliciosos niños queridos en el mundo de las verduras verdes. Añaden un toque de dulzura a todo tipo de platos.
Si bien son un gran acompañamiento, estas legumbres también son increíbles como evento principal.
Pruebe recetas de guisantes como la sopa de guisantes verdes o las tostadas de guisantes machacados y verá a lo que me refiero.
15. Edamame
Los frijoles Edamame son deliciosas gemas verdes envueltas en una concha difusa.
Explótalos para saborear su dulce sabor y textura cremosa.
Además de ser un tentempié sabroso, el edamame es un ingrediente popular en la cocina asiática.
La forma más común de prepararlos es hervidos y al vapor.
Tampoco necesitas mucho para disfrutarlos. Solo una pizca de sal servirá.
16. Frijoles gigantes
Los frijoles gigantes son judías verdes gigantes. Son frijoles grandes, carnosos y cremosos que te llenarán de inmediato.
Griego para «gigante», los frijoles gigantes son una comida griega imprescindible. Bajos en grasa y altos en fibra, también son ricos en nutrientes.
Para probar una auténtica receta griega, debes probar el plaki gigante. Estos frijoles horneados griegos son exquisitos.
17. Guisantes de ojo negro
Si no está familiarizado con los frijoles caritas, entonces no es del sur.
Este alimento básico sureño es de lo que se trata la cocina casera.
Su característica mancha negra les valió el nombre de guisantes de ojos negros.
Si bien eso puede no parecer afortunado, debe agregarlos a su plato el día de Año Nuevo.
Como símbolo de dinero, ¡es buena suerte!
