Es hora de picnics y barbacoas al aire libre. Ya sea carne, pescado de mar o lago o incluso verduras: la barbacoa debe ir acompañada de un buen vino. Aquí está nuestra selección
Junto al mar o en la montaña, el verano es la estación dorada de una barbacoa fuera de. Sobre la cuadrícula pueden terminar carnes, pescados, pero también verduras, quesos e incluso frutas, en un rito alegre y cordial. ¿Cuáles son los mejores vinos para maridar? Eso sí, depende de lo que estés cocinando, pero en general es mejor dar preferencia a vinos jóvenes y no demasiado complejos, que se puede servir frío.
Aquí están nuestras sugerencias
Franciacorta Rosé Nature 61 2014 Guido Berlucchi berlucchi.it
Una burbuja muy fresca es una elección que siempre agrada en una barbacoa, especialmente cuando se pone de moda como los rosados. Nature 61 2014 de Berlucchi tiene la estructura adecuada para acompañar incluso a los carne a la parrilla más suculento, con costillas, embutidos y un derroche de salsas. 40 euros.
Santa Maddalena Huck am Bach 2020 Cantina Bolzano kellereibozen.com
Uno de los mejores vinos tintos para servir muy frío es el Schiava dell’Alto Adige, elaborado con una variedad autóctona de baja graduación alcohólica. Su versatilidad en la mesa lo hace excelente con muchas preparaciones, incluso a la parrilla. Mantente imbatible con el costillar de costillas de cerdo, pero también con el patatas al horno sazone con cebollino, queso derretido y tocino. Santa Maddalena Huck am Bach de Cantina Bolzano se encuentra entre las mejores de su clase, tanto que también es una de las favoritas de los lugareños. 14 euros.
Historia familiar de Chianti Classico 2018 Cecchi cecchi.net
Carnes rojas a la brasa, con la Bistec a la florentina Como invitado especial, llame a una de las combinaciones más clásicas de Italia, la de Chianti Classico. Storie di Famiglia di Cecchi es persistente, equilibrado y muy agradable incluso con la hamburguesa.
Frascati Superiore Riserva Luna Mater 2017 Fontana Candida gruppoitalianovini.it
Si en el calor prefieres los vinos blancos, descorcha uno con buen cuerpo, que también puede acompañar a los pescados más grasos y carne blanca pollo y pavo. Una elección que cubre muchas posibilidades es la de Frascati Superiore Riserva Luna Mater de Fontana Candida, una mezcla de Malvasia blanca de Candia, Malvasia de Lazio, Griega y Bombino, con un sabor intenso, sabroso y tropical. 16 euros.
Vittoria Il Frappato 2020 Valle dell’Acate valledellacate.com
Es un tinto jugoso y delicado que está en su mejor momento cuando se sirve frío. va bien con el carne blanca, pero también funciona con Berenjena a la parrilla. Tiene una buena acidez que combina bien incluso con un simple bocadillo relleno de salami y salsas. Y si prefieres el pescado, pruébalo con un rebanada de atún. 14 euros.
Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry 2020 Cantine Maschio cantinemaschio.com
Es el parilla es vegetariano, la combinación correcta es con un Prosecco Superiore de sabor suave, como aquellos con una dosis Extra Dry. Cantine Maschio’s tiene fragantes aromas de cítricos confitados y flores y también combina bien con el tomino a la parrilla. 6,50 €.
Prosecco Rosé Brut Millésimato 2020 La Fresque Villa Sandi villasandi.it
El compañero ideal para brochetas de mariscos Se trata de Prosecco Rosé, un tipo recientemente introducido en el mercado, que ve una adición de la uva pinot noir a la típica cepa autóctona de glera. Fresco 2020 de Villa Sandi huele a granada y rosa, tiene una burbuja armoniosa y envolvente y un sabor ligero y afrutado. 9,50 €.
Frioul Pinot Grigio 2020 Cantina Puiatti puiatti.com
La mejor opción para un pescado a la parrilla mixto es un blanco joven, que sabe combinar elegancia y frescura, sin faltarle personalidad. Hemos encontrado el compañero adecuado en el Pinot Grigio de Puiatti, que solo envejece en acero y es sabroso y sin preocupaciones para beber. 13 euros.
Lugana Prestige 2020 Ca ‘Maiol camaiol.it
Si la parrilla se basa en peces del lago, elija un vino blanco que provenga del mismo lugar, como Lugana di Ca ‘Maiol, que nació en los suelos arcillosos de Garda y tiene un sabor sabroso y dulce, con intrigantes aromas de frutas frescas y cítricos. 12 euros.
Moscato d’Asti Lumine 2020 Ca ‘d’ Gal cadgal.it
Dulce, aromático e irresistiblemente delicioso, Moscato d’Asti es inmejorable en combinación con Fruta. Prepara brochetas de durazno y albaricoque para terminar el día con una nota dulce. 12,50 €.