I-Turin: qala u-oggi I-Terra Madre Hall of Taste 2022 , l'evento internazionale che raduna persone da tutto il mundo, il cui filo conductuttore è il cibo. Ngokusobala umcimbi uzoletha abakhiqizi abavela ogni ingxenye ye-Italy kanye nomhlaba. Ma se vole affidarvi a botteghe classiche e produttori della zona, quali sono i negozi ijuba fare la spesa nella storica città?
I-Torinesi: Amabhodlela angu-9 amajuba aqhathanisa ne-prodotti tipici
ukudoba inkukhu
Enhliziyweni yomunye isango lesigodlo abahlukahlukene, abanemibala ecebile kanye ne-sapori ecebile, bahlala beyinsika eqinile yokuthi ingakanani i-riguarda uyakala. Le yi ukudoba inkukhu, oggi in version negozio per comprere e ristorante dove sedersi e gustarsi il piatto del giorno. Tutto nel 1920 con Rosa Bosco e poche varietà di pesce fresco, quasi exclusivamente d'acqua dolce, in aggiunta a qualche pesce conservato sotto saline o essiccato, como lo stoccafisso. Ukulandela ukuhlukahluka kwezizukulwane zabesifazane abazange esikhundleni cap, edabula izikhathi ezibalulekile futhi fondant endaweni, quali the immigration omkhulu. Uma ifike eduze kuka-1984, yangomhla ku-cui, Giuseppe Benedetto, raccoglie l'oneroso compito di continuare la tradizione, fino ad allora di stampo decidedly matriarchal.
Piazza della Repubblica, 14b, 10122 Turin
edamarco
Ngenyanga kaNovemba 1959, uGiovanni Battista Damarco nentombazane uMichelina Brugnetta, nentombazane uMarilena, bathenga isitolo esidala sezidakamizwa. UMaffe kusukela ngo-1890 Già allora rinomata rivendita di vini e licori da asporto, iqhubeka futhi ifuduka i-l'attività. Ngaqala a Umlando womndeni ohlala usebenza ngokukhethekile ngewayini, utshwala, amaswidi nekhofi. Oggi le attuali nove showcase permettono un'exposizione al público dei prodotti unique manteniendo il fascino della tradizionale di un tempo. I-Damarco ngokuqinisekile iyi-'sikhungo ngu iwayini mi imimoya nazionali ed esteri, vantando oltre 4000 izinkomba nge-dolciumi, i-caffè ne-birre artigianali, isevisi ngomzuzu kanye ne-ingrosso.
Piazza della Repubblica, 4, 10122 Turin
UMartino Patti Formaggio Cascina Badin
Wenza i-chiama Martino Patti futhi ibhizinisi lakhe yiCascina Badin. UMartino Patti ungumuntu ongakholeki, oqotho, othembekile, oqondile futhi onobungane, okhuluma ngentshiseko nokuzinikela emsebenzini wakhe. Indaba yakhe ikhethekile: ushiye isondo lomhleli u-alla Treccani ukuze abuyele emvelweni esiphethweni se-nonno's mestiere, l'ikheshi, scegliendo le capre come suoi animali guida. Izindawo zokuhlala e-Siamo a Castagneto Po, mezzo ai boschi di castagne sulle colline di Chivasso. UMartino Patti lapho ekhuluma nge-capre ne descrive abitudini yakhe, umbiza ngegama futhi umphatha njengomuntu onenhlonipho. ngi ushizi oggi sono venditi e consumati in rinomati ristoranti, woza U-Piazza Duomo dello chef stellato u-Enrico Crippa. Ngangingalali no-Martino uma u-può rimarere ngathandaza kuye ukuze ngikhulume futhi ngimlandele, ma forse le sue parole sono ancor più espresse nei suoi formaggi.
Strada San Sebastiano, 24 10090 Castagneto Po
Luiset
Uma kuyibhizinisi lapho ngiye rifornirsi di Meats yithi qualsiasi khiqiza. UNello wachazai-agrisalumeria Luiset Kuyipulazi elinemigqa emifushane enemihlambi yezingulube I-salumeria ehlobene eshintsha ibe inyama ne-salumi, ngaphandle kwe-glutine, ejwayelekile yase-Piemonte, ene-budelli yemvelo. Tra le colline del Monferrato Astigiano, a Ferrere (AT), allevano i suini da cui ricavano la carne di maiale fresca ei tipici salumi piemontes quali salame cotto con vendita directetta en negozio. Eltre a Torino c'è also un punto vendita in the Langhe, nel centro storico di Alba and a'altra Salumeria nel centro di Torino, nei pressi del museo egizio.
Via Principe Amedeo, 20, 10123 Turin
Pastificio Umama Omkhulu
ETurin i-pasta entsha kubalulekile usuku ngiyabonga, i-pasta all'uovo scorre nelle vene dei torinesi. Ngo-1968, uLucia Accornero wanquma ukuqala i-negozietto di pasta artigianale, eqala ngaphandle kwe-neppure know bene il lavoro. I Pastificio Umama Omkhulu Inikezwe ukusikisela okuphephile, engxenyeni yegama elifanayo, ye-pasta artigianale: i-tagliatelle, i-gnocchi, i-trofie, i-ravioli del plin e di magro, i-tajarin ne-chi più ne ha più ne metta.
Via Villa della Regina, 3, 10131 Turin
Ukubheka Isitolo sikaButcher i-ormai due generazioni uma ngiphakamisa futhi ngithengisa i-migliori carni piedmontes. Kusukela kumkhiqizi kuya kumthengi. Izinto eziningi ziyashintshwa ku-corso degli anni, ma è rimasta intatta quella passione per la calità. I-Sono Maestri del Gusto kusukela ngo-2002.
I-Nizza Square, 79/c, eTurin
Pasticceria Ghigo
I-Altro grande vanto della città sono le pasticcerie, inothi ikakhulukazi nge-mini bignè tipici torinesi. In Pieno Centro a Torino eduze Pasticceria Ghigo wazalwa ngo-1870 e fino agli anni 50 è conosciuta come lateria. I “marghe” dell'epoca portavano il latte ekhaya, ngaphakathi kwechibi trainata dai cavalli, dove veniva versato nei classici bidoni bianchi. Le ricette dei prodotti di Ghigo sono state gelosamente tramandate ngayinye generazioni e ancora oggi no vengono utilizzate per produrre i-croissant, ikhekhe, i-pasticcini e altri prodotti unici nel loro genere.
Via Po, 52/B, 10123 Turin TO
I-Cioccolateria Peyrano
i-peyrano Kuyinkampani evela eTorino eyasungulwa ngo-1915. I-Cream ivela elabhorethri ye-caramel, ngakho-ke iguqulwa azienda produttrice di ushokoledi ngemva kweMpi Yezwe Prima da Antonio Peyrano. Kusukela ngo-1920 ifenisha evamile kwaba umndeni wasebukhosini wase-Italy. Isiko laqhubeka ngisho namanje ngokukhiqizwa kwezinye i-ottanta varietà di i-cioccolatini ehlukahlukenevuthiwe, giandujotti Ujeli waba nezithelo.
Corso Moncalieri, 47, 10133 Turin
i-borgiattino
A'I-Torinese Institute yewayini ne-formaggio rifornirsi. Umkhulumeli we-Infatti di esta patrimonio di sapori si fa dal 1927 il i-borgiattino, ibhodlela lomlando enhliziyweni yeTorino. Noma ubani othatha iklayenti waya emkhakheni wezwe elimangalisayo lokwakheka, ezama ukuhlukanisa uhlobo lwe-varietal typology kanye nokwethula indaba yesici ngokusebenzisa. Principi indiscussi di questa storica bottega sono i formaggi artigianali piedmontesi, dal Bra alla Robiola, dal Gianduiotto di montagna al Raschera, dalla Toma al Castelmagno e molto altro. Kodwa okugxilwe kukho futhi iwayini layo elivela otshanini, kusukela ekuhambisaneni, ekunambitha, ekuzindleni.
Corso Vinzaglio, 29, 10121 Turin
