在西西里特色美食和文化活动之间，巴勒莫省辛西的 Impastato 比萨饼店不仅是一家比萨饼店，而且是打击黑手党的象征。
佩皮诺喜欢 sfincionella。 番茄、洋葱和 caciocavallo 的那个。 “这是最能代表传统西西里风味的披萨，一种很有特色的披萨。” 然后哥哥告诉我们 乔瓦尼·因帕斯托，他仍然与妻子 Felicia 和女儿 María Luisa 一起经营家庭比萨店。 但称它“只是”一家比萨店未免过于简单化了； 事实上，多年来，它已成为反黑手党的象征性场所，许多会议都在这里举行，以纪念佩皮诺·因帕斯塔托。
比萨店的诞生
1975 年，乔瓦尼 (Giovanni) 和佩皮诺 (Peppino) 的父亲路易吉·因帕斯塔托 (Luigi Impastato) 决定在一个重要的边境口岸开一家杂货店，在距这里几公里的 113 号国道上。 中国 从蓬塔赖西的 Falcone e Borsellino 机场出发。 然而，尽管是一个重要的交易所，人流不断，但仍然没有服务或商业活动。 这也是为什么成功是立竿见影的：它立即成为聚会场所，然后是报摊，烟草，然后是三明治，直到它成为 披萨店.
“这是附近的第一家比萨店，现在仍然是在家庭氛围中享用美味比萨的地方。 但最重要的是，对我们的历史和我们的反黑手党承诺敏感的人经常光顾它。”
乔瓦尼·因帕斯托。 卡罗曼佐摄
然而，他的父亲 Luigi 在经营仅两年后于 1977 年去世，将比萨店作为遗产留给了他的孩子们。 9 年 1978 月 XNUMX 日之后，乔瓦尼和他的妻子在包厢里，他的女儿在餐厅里照顾它。 并且及时他们尝试这样做 反黑手党寺庙，始终与 Casa Memoria Felicia 和 Peppino Impasto，绝对参观。
“其余的没有太大变化，除了增加了一些菜肴和一些比萨饼。”
你在吃什么
最初只有五种比萨饼：Luigi 最喜欢的那不勒斯比萨饼，然后是 Margherita、Marinara、Quattro Stagioni 和带有蘑菇的 Romana，加上 calzone。 这些年来，它们越来越多，以满足要求新闻的人的需求，例如 双体船，当今最成功的比萨饼之一，配以水牛马苏里拉奶酪、蘑菇、樱桃番茄、生火腿、帕尔马干酪片和芝麻菜。
卡罗曼佐摄
像 Gaetano 和 Felice 和 Daniele 一起在这里工作了十年的比萨制造商一直坚持某些不变的东西，例如 典型的西西里披萨，薄而脆，与那不勒斯非常不同。 次于 选择当地面粉 来自西西里岛的内部和其他典型产品，例如 奇尼西的卡乔卡瓦洛 该地区的乳制品厂，以其 Cinisara 奶牛而闻名。 最后到老的自然提升技术，用 酵母母，这里用方言 «lieviticchio» 称呼什么。
但不仅仅是比萨：今天在 Pizzeria Impastato，您还可以品尝到各种典型的西西里开胃菜，例如 sfincione中， 面板中， caponata 或当天的其他特价商品。
不仅仅是比萨店
但除了是附近唯一的比萨饼店而且不错之外，显然这个地方还有更多。 “来这里就餐的老顾客和对我们的历史和我们的反黑手党承诺敏感的人经常光顾我们的比萨店。” 每年都有不同的字符：来自 马可·图利奥·乔尔达纳，电影 I Cento Passi 的导演和演员 路易吉·罗卡西奥，以 萨尔瓦多，博尔塞利诺的兄弟; 但也有政治家喜欢 沃尔特·维尔特罗尼，顾问，记者。 甚至是在学校学习佩皮诺故事的年轻人和孩子们来到这里带来主题或图画，就像我们在那里遇到的小朱利奥一样。
卡罗曼佐摄
这里发生的主要活动之一是 书籍介绍，最重要的是他兄弟的众多著作，例如在坐月子期间刚刚发表的最后一篇：«我的兄弟一生与peppino”，其中乔瓦尼第一次用熟悉的语气讲述了一个与公众如此紧密联系的家庭最亲密和私密的一切，仿佛我们也对他们感到有点自在。 但还有许多其他举措，例如放映、会议、辩论，总是让观众与佩皮诺的故事相关联。 总是在那里，每个人都围坐在比萨店中心的这棵百年橄榄树周围，这是过去的坚实见证，也许是未来的象征。
卡罗曼佐摄
