“LIFE 气候智能厨师项目提出了一种存储食物的新方式：饮食不仅仅是一种与味道相关的体验，而且还提供了一种新的 cittadini attivi 和 consapevoli 方式。 Oggi gli 厨师从 chiamati 到 diventare essi stessi formari 指出了如何以健康的方式饮食。该项目应该朝这个方向发展，目标是添加一个新作品：affiancando alla gioia del cibo，也是l'attenzione all'ambiente。巴里勒基金会巴里勒大米团队开展的工作表明，向我们所有人致敬都是有好处的，也表达了对社区的积极态度，为地球的福祉做出了贡献。因此，我们必须再次涉足这一领域，为厨师的培训做出贡献，并支持人们改变饮食习惯，即使是在户外食用意大利面时也是如此。 里卡多·瓦伦蒂尼·戴尔顾问委员会 由 Fondazione Barilla 和 LIFE Climate Smart Chefs 共同主办。
有利于 impegno verso l'ambiente 的奖项
这也宣布了 气候智慧厨师奖，该奖项旨在帮助认可厨师和非营利协会在促进食品实践和环境期望方面的动力 感谢国际财团为本项目的合法合作伙伴。他 该奖项向大多数居住在欧洲国家的参与者开放我们有可能从 6年2023月10日至2024年XNUMX月XNUMX日结束.
由 gli 厨师
“ 头 Potranno 候选人 sceglendo tra 由于各种不同的类别： 今年的可持续餐厅Rivolto agli 厨师 più perti, già capo di un cucina professionale, e 可持续的稻米、 cui potrannopartecipare 和 cuochi più giovani 在厨房里进行 formazione o impiegati 。请注意 LIFE Climate Smart Chefs 通过“传统”课程（在线+现场）或 MOOC 流程（课程的“ridotta”版本，在项目网站上完全在线提供，即将推出）提供的培训课程），最有经验的厨师将提出一个项目，描述个人经历，并谈论在课程中获得的新专业知识是如何通过餐厅本身的积极变化产生的； gli “esordienti” avranno 提出想法本身的可能性 米饭等待着所有的气氛。除此类别外，还提供 ALMA 专业课程、在整个欧洲销售该项目大使的可能性以及 FoodPrint 软件的每年免费许可证。
对于非营利组织
给他的奖品 “地方倡议” è, invece, rivolto a que associazioni locali e 非营利组织 che，与一位或另一位厨师积极合作，提出了与 cibo、clima、acqua、nutrizione、spreco 相关的 essere progetti e iniziative che trattano 问题......特别是，奖项 riconoscerà il Merto alle 3 iniziative svolte all'interno della UE che meglio riescano以展示其自身的影响力和继承性 使人们对空间与环境之间的现有关系敏感，以及您是否愿意使用该奖品来开展您自己的活动。最后，事实上，第一名的奖金为 10 欧元，第二名的奖金为 5 欧元，第三名的奖金为 2500 欧元。
进入该奖项类别的法令和vincitori将由食品专家guidata dalla组成的国际巡演 主厨 Chiara Paván （最近荣获 insignita della Stella Verde Michelin），这是 2024 年 XNUMX 月举行的 Conferenza Finale del progetto che si terra 期间颁发的奖项之一。
