Ohunelo Ohun elo Nkan ti o dara julọ fun ounjẹ ti o lọra tabi adiro

Ohunelo fun ohun elo ni ounjẹ ti o lọra (tabi ni adiro) pẹlu rirọ, akara crusty, awọn egbegbe toasted ati eroja aṣiri kan.

MO nifẹ kikun naa. Mo lero bi mo ti le ṣe stuffing ati ki o mashed poteto ati ki o jẹ kan dun gidigidi camper. Fun mi ni GBOGBO awọn carbs. Níwọ̀n bí mo ti ṣàwárí bí mo ṣe ń fi oúnjẹ ṣe oúnjẹ tí ó lọ́ra, mo máa ń fi ọgbọ́n ṣe oúnjẹ ní ìbẹ̀rẹ̀ ọ̀sẹ̀ kọ̀ọ̀kan kí n lè jẹ́ bárakú mi. Tani o sọ pe iṣere naa jẹ fun Idupẹ nikan? Emi ko!

Nkun naa ko paapaa nira lati ṣe. Eyi jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ ẹgbẹ ti o rọrun julọ, boya paapaa rọrun julọ? Ohun titẹ julọ ti iwọ yoo nilo lati ronu nipa boya o nilo lati ge akara akara kan tabi lo awọn cubes akara ti o ra ni ile itaja. Mo ṣe mejeeji. Nigbati Mo wa ni nkanju, awọn cubes burẹdi ti a ra ni ile itaja jẹ igbala igbesi aye, ṣugbọn fun kikun pataki diẹ sii, bii Idupẹ, Emi yoo ra akara rustic diẹ, yoo fọ, ati gbẹ awọn cubes funrararẹ.

Bii o ṣe le ṣe awọn cubes akara fun kikun.

1. Yan akara kan. Nibẹ ni o wa ki ọpọlọpọ awọn orisi ti akara jade nibẹ! Mo maa n lo rustic, ekan tabi akara funfun Faranse.
2. Ge akara naa sinu cubes. Lo ọbẹ akara kan lati ge akara naa sinu awọn ege 1/2 si 3/4-inch nipọn, dubulẹ ni pẹlẹbẹ, ki o ge sinu awọn ila 1/2 si 3/4-inch. Ge awọn ila sinu cubes.
3. Tositi awọn cubes akara. Tan awọn cubes akara ni ipele kan lori dì yan ati ki o beki lori kekere ooru titi ti o gbẹ ati agaran, igbiyanju lẹẹkan tabi lẹmeji. Jẹ ki o tutu patapata. Ariwo! Ibilẹ akara cubes.
4. Arakunrin: Ti o ba fẹ ki kikun rẹ ni iṣẹ-ọnà diẹ sii, rustic ati iwo hipster, fọ akara rẹ. Awọn ege alaibamu ti o ya dabi ti ile diẹ sii ati afikun sojurigindin ati awọn dojuijako ga julọ Yiyan dara julọ!

Ni kete ti o ni awọn cubes akara rẹ, o ti ṣetan pupọ. Nkún yii ti kun (hehehe) pẹlu awọn adun Ayebaye bi seleri, ata ilẹ, sage, ati thyme, ṣugbọn Mo tun ṣafikun diẹ ninu awọn ohun elo igbelaruge umami lati ṣafikun si kikun yii. : adalu olu, shallots ati ki o kan ifọwọkan ti soyi obe.

Ohun elo ounjẹ ti o lọra yii jẹ olubori! O ni o ni awọn ti o dara ju illa ti awoara, crunchy ati toasted, asọ ati chewy. Awọn egbegbe nibiti kikun ti wa ni ẹtọ lodi si ẹgbẹ ti onjẹ ti o lọra jẹ apakan ti o dara julọ: agaran ati caramelized ti o dara julọ.

Bawo ni lati ṣe kikun

1. Tositi akara. Ṣe akara akara ni adiro ki o jẹ crispy ni ita ṣugbọn ko gbẹ pupọ ninu inu. O fẹ ki o dabi akara didin.
2. Rekọja awọn aromatics. Iwọ yoo ni lati fọ ikoko kan fun igbesẹ yii, ṣugbọn o tọ si bi wiwa awọn olu ati awọn eso shallots ni adun pupọ diẹ sii.
3. Illa awọn nkún. Gba ekan nla kan ki o le dapọ ohun gbogbo ni deede. Gbiyanju lati rẹ gbogbo akara naa ni deede.
4. Cook ni adiro lọra. Ni oninurere bota fi sii adina ti o lọra, lẹhinna fi ohun gbogbo kun, bo ati sise ni kekere fun wakati 3-4. Awọn ẹgbẹ yoo gba ologo crispy ati inu yoo jẹ ọra-wara ati ọra-wara.

Awọn ohun elo kikun

Fun kikun yii iwọ yoo nilo: 1 akara akara, bota, olu, shallots, seleri, ata ilẹ, ewebe, eyin, broth adie ati ki o kan ifọwọkan ti eroja ikoko: soy sauce!

• Akara - Ohun ti mo fẹran julọ ni lati gba iyẹfun iyẹfun tabi burẹdi rustic lati inu ibi-akara adugbo wa ki o si fọ si awọn ege ti awọn iwọn oriṣiriṣi ki aaye pupọ wa ati awọn ege ti o ga ki gbogbo adun le mu.
• Fungus - Adun ti o jinlẹ ti awọn olu yoo ṣafikun punch nla ti adun si kikun yii. Gbiyanju lati gba adapọ awọn olu (cremini, portobello, bọtini, maitake, shiitake, gigei, ipè, ọba) ki o si ya awọn elege diẹ sii ki wọn le ni awọn oju-ọrun. Pupọ awọn ile itaja ohun elo n ta awọn ohun elo olu dapọ, nitorinaa ra ọkan.
• Shallots - Didun ti awọn shallots ati awọ eleyi ti o dara julọ jẹ pipe fun kikun ati fifi akọsilẹ kan ti adun caramel lati mu ṣiṣẹ pẹlu gbogbo awọn adun ti o dun.
• Ewebe - Mo yan awọn ewebe Ayebaye bi sage ati thyme fun rilara nkún nostalgic yẹn, ṣugbọn o le dapọ ni eyikeyi ewe tuntun ti o fẹ.
• Eyin - Awọn ẹyin jẹ ọkan ninu awọn ohun ariyanjiyan ni nkan. Ti o ba dagba pẹlu awọn eyin ni ounjẹ, o ṣee ṣe afẹfẹ ti awọn ẹyin. Ti o ba fẹran ohun mimu ti o jẹ alaimuṣinṣin pupọ ti o ṣubu si ori awo, o ro pe awọn ẹyin ti o ni nkan jẹ ẹtan. Mo nifẹ awọn ọna ti awọn eyin sere dipọ awọn nkún ati ki o tan o sinu kan custard. A yoo fi ẹyin kan kun ki kikun naa ko ni iwuwo pupọ. Rii daju lati lu ẹyin naa daradara ki o le dapọ patapata sinu broth.
• obe soy - O jẹ eroja ti kii ṣe-aṣiri. Obe soy ṣe afikun iyọ ati umami, mu ohun gbogbo wa papọ. Bota, olu ati obe soy jẹ ọkan ninu awọn akojọpọ adun ti o yanilenu julọ ni agbaye.

Mi o ni adiki o lọra, ṣe MO tun le ṣe kikun yii?

Ko o! Nìkan gbe ohun gbogbo sinu skillet ti o ni bota kekere kan ati ki o beki ni 350 ° F ti a bo pelu bankanje fun awọn iṣẹju 30-40, lẹhinna yọ bankanje naa ki o si gaan si oke. soke nipa 10 siwaju sii.

Iru ounjẹ ti o lọra wo fun kikun yii?

Niwọn bi a ti jẹ idile kekere ti awọn meji, a ni casserole, eyiti o mu 2,5 liters. Ti o ba n ṣe eyi ni ounjẹ ti o lọra ti o tobi ju, lo iwọn “iṣẹ iṣẹ” ti o rọrun ati ilọpo meji nọmba awọn iṣẹ.

Gbe siwaju

Ti o ba fẹ ṣe eyi ṣaaju ki o to akoko, tositi awọn cubes akara ki o si din awọn olu, shallots, ati ata ilẹ ni alẹ ṣaaju ki o to. Jeki akara naa ni iwọn otutu yara, ṣii ati bo awọn ewebe ninu firiji. Ni ọjọ keji, dapọ gbogbo awọn eroja ki o si gbe sinu adiro lọra.

Kini lati sin pẹlu kikun

Sitofudi gbogbo ọjọ, gbogbo ọjọ!
xoxo steph