דער ים, פֿאַרבייַסן, געשעענישן: פרעגענע איז דער אָרט ווו די רוימער געלעבט פֿאַר אַ לאַנג צייַט אויף זייער אַנטלויפן פון דער שטאָט. צווישן עסטאַבלישמאַנץ צו שטעלן פֿיס אויף די ברעג און וואונדער צעוואָרפן צווישן גאסן און יום טוּב האָמעס
"דער ים דאָ איז רעגולער, אָבער די זונ - ונטערגאַנג קענען ניט זיין מיסט," זיי זאָגן אין די געביטן. טאָמער אַז איז וואָס איבער די זומער חדשים פרעגענע עס ווערט דער צוקונפט פון די וואס אנטלויפן ממש פון דער שטאט רוים. די עסטאַבלישמאַנץ טוישן פון יאָר צו יאָר, די ביטשיז און די טישן זענען זייער ענג, אָבער מיט אַ ביסל געדולד איר וועט געפֿינען פאַרפעסטיקט פונקטן וואָס קענען פאָרשלאָגן איר אַ גוט באַשיצן אָן סקאַמז, צווישן קאַקטיילז, קאַקטיילז, גאַרדענס און זאַמד.
פרעגענע אין צוועלף גאַסטראַנאַמיק סטאַגעס
סאַילינג
צו זיין אויף די לוקאַוט פֿאַר דעם זייער לעצטע נייַ אַדרעס, La Candela איז אַ פאַרלייגן מיט ווודאַן פלאָרז און פלאָוטינג קערטאַנז. די קיך איז אין באַשולדיקונג פון עמנואל קאזו, מיט אַ גאַסטראַנאַמיק פאָרשלאָג פון רעסטאָראַן דורך די ים וואָס טוט נישט ויסשליסן מער אָריגינעל מעניוז. איר קענען קומען פון פרישטיק ביז זונ - ונטערגאַנג, טאָמער צו געניסן אַ פֿאַרבייַסן באגלייט מיט וויינז און גאַזירטע וויינז (אַרייַנגערעכנט נאַטירלעך אָנעס).
ביבלאָס
דער באַר האט געזען קייפל שטורעם סערדזשיז, אָבער הייַנט עס געפינט זיין אָרט צווישן קאַפעטעריע, געבעקס קראָם און אייז קרעם קראָם. איר קענען קומען פֿאַר אַ קאַווע אָדער גוסט סייווערי אָדער זיס קוואַסאַנץ אָנגעפילט טייקעף מיט כאָוממייד קרימז. אָדער ביידע. אָבער אויך בייגעלס, קייקס, פּיעס, יחיד פּאָרשאַנז און סנאַקס.
די בוכטע
אַן אמת אויטאָריטעט אין דעם פעלד, צו זיין בוקט געזונט אין שטייַגן אין הייס וועטער. גראד דא בעני גילי האט באשאפן אַ פונט פון רעפֿערענץ פֿאַר ליבהאבערס פון פיש און די קוויזין פון די געטער. גוט וויינז (דער מעניו איז ברייט און מיט אַ שטרענג סעלעקציע פון לאגלען). מיר קומען פֿאַר די וואס זענען געוואקסן קלאַסיקס פון דעם צייכן, אַזאַ ווי ריסאָטטאָ מיט ראַק קרעם, האַלב רוי ראַק און סמאָוקט פּאַפּריקאַ, קאַרבאָנאַסע די מאַרע מיט שווערדפיש, מאַסאַלז און אַ פּעקאָרינאָ בערגער אָדער רויט מאַללעט.
דער אָרט
א שיין גאָרטן פון מאָרגן צו נאַכט, צו געניסן פרישטיק, בראַנטש, אַ פֿאַרבייַסן אָדער אַ פּשוט קאָקטייל, The Place - Spirits & Soul Food איז די רעכט אָרט פֿאַר יענע וואָס זוכן אַן ינפאָרמאַל באַשטעטיקן צו געניסן מיט פרענדז. דער מעניו ריינדזשאַז פון פּאַנקייקס צו פיש און טשיפּס צו פּאַד טייַלענדיש, מיט אַן אינטערנאַציאָנאַלע מעניו פּאַסיק פֿאַר אַלע. דער קאָקטייל מעניו איז אויך רייַך.
salvatore scialupa
אין די לעצטע יאָרן, דעם היסטארישן ריווערסייד ייִשובֿ האט געפרוווט צו באַנייַען זיך, דאַנק צו די בייַזייַן פון די שעף פאַביאָ די וויליאָ, וואס האט געגעבן א פערזענליכע ריר צו די כלים, פון די פיש לייגן פערמאַנטיישאַנז, סמאָוקט פודז, סיזאַנינגז און יויך. דערפאר קאַמבאַניישאַנז אַזאַ ווי דאָגפיש דאָרט מוגניאַ, פערמענטעד אַרטיטשאָוק און לימענע קורד אָדער פאַקטיש ספּרוט, בייקאָן, גרין סאָוס און זיס קאַרטאָפל. איר קענען עסן ין אָדער בייַ די טישן גלייַך אויף די זאַמד.
קאַרמען הויז
מיר זענען נישט אין די ים, אָבער פּראַקטאַקלי. Casa Carmen איז ינספּייערד דורך די פארבן און מעבל פון די באַלעאַריק ספּאַין און מעקסיקא פֿון טולום, מיט אַ גרילל צו קאָכן פיש, קאַקטיילז און לעבן events. מעקסיקע און ספּאַין קענען אויך זיין געזען אויף די מעניו און טרינקען, צווישן וואָס די מאַרגאַריטאַ, דאָרש קראַקאַץ, גאַלישיאַן-נוסח ספּרוט און קאַטאַלאַניש קרעם שטיין אויס.
קעגן דעם ווינט
עס איז אַ היסטארישן פאַרלייגן אין Fregene, זייער יידענאַפייד ביי די טישן גלייַך אויף דעם ברעג אָדער אויף די שיין וועראַנדאַ און דורך די כופּע בעדז. עס אָפפערס אַ פאָרשלאָג וואָס טוט נישט פעלן קיין גרויס טראדיציאנעלן סעאַפאָאָד קוויזין, פון רוי צו פּאַפּ, אַרייַנגערעכנט פרייז און טאַרטאַר.
כאַנמייד
דעם ביסטראָ אין Fregene אָפפערס קוויזין אַז איר ווילן צו הויכפּונקט אין די פּאַנאָראַמאַ פון Fregene רעסטראַנץ פֿאַר טוריס. אַזוי, עס זענען אויך עטלעכע פלייש פאָרייז אויף די מעניו, אַחוץ די קיילים וואָס זענען דערוואַרט פון פיש, כאָוממייד ברויט, גוט ייל, הערבס און בשמים.
לעוואַנטע
אויף דעם ברעג, עס איז איינער פון די בענטשמאַרקס ווו איר קענען פיר די מערסט דייווערס אַקטיוויטעטן: פון די ברעג צו די בעקן, פון ברעג נעצבאָל צו חתונה. דער מעניו כולל מעדיטערראַנעאַן-ינספּייערד קיילים וואָס פאַרבינדן יעדער פון די גרויס טראדיציאנעלן סעאַפאָאָד קוויזין. אבער עס איז אויך אַ פּיזזעריאַ מיט אַ מעניו פון קאַלזאָנעס, פאָקאַקסיאַז און פּיצאַז.
ראָוזערי
עס איז ליגן אין דעם קלוב אַלבאָס און איז געווען אַ בענטשמאַרק אויף די קאָוס פֿאַר אַ לאַנג צייַט. איר עסן אין אַ שיין טעראַסע אָוווערלוקינג די כוואליעס, ווו איר קענען גוסטירן די קוויזין צוגעגרייט דורך די באַזיצער נאָר ראָוזערי, טאָמער נאָך שווימערייַ אין די ים אָדער אין די בעקן. דער מעניו כולל רוי און האַלב קיילים, אַ סעאַפאָאָד סקילאַט, קאַקאַל לאָקשן, פריטטערס און לאגלען פון פייַן ווייַן.
מאַ ס קרייַז
מיר זענען נישט אין Fregene אָבער גאַנץ אין מאַקקאַרעסע, אָבער די ווייַטקייט איז באדעקט אין אַ ביסל מעטער. פארוואס דערמאנט עס? פֿאַר וואָס סיבה איז אַ קיאָסק אוןדעם באַר ווו איר וועט קענען צו האָבן גרויס קאַקטיילז באַזונדער פון די אָפט ספּריץ, אין אַ אָנגענעם און רילאַקסט סוויווע. צו באַגלייטן די טיקי קאַקטיילז, עס זענען עקזאָטיש קיילים און פיש טאַנגקס.
סט לוסיאַ
מיר כעדאַד צו די Maccarese פעלד פֿאַר אַ נייַקייַט אין XNUMX. Santa Lucía איז אַן אַלט ריסטאָריד פאַרמכאַוס ווו איר קענען שלאָפן און עסן סעראַונדאַד דורך געוויקסן און מעבל פון גלייבן געשמאַק. זיי קומען פון דער קיך גרילד ברעקלעך פון פלייש און קאַרפּאַססיאָאַזאַ ווי אַ סעלעקציע פון וועדזשטאַבאַלז, באשאפן רעכט לעבן די פאַרמאָג, פֿאַר סטאַרטערס און סנאַקס. וויינז און קאַקטיילז פאַרענדיקן די דערפאַרונג, צו זיין סאַווערד אויף ברעט איינער פון די 2 נאַטירלעך פּאָאָלס.
