¿Está bueno el café que hicimos con el moka? Para entender esto, hay varios aspectos a considerar, incluso en preparación. Esto es lo que son
* כל פּראָדוקטן זענען אויסגעקליבן מיט גאַנץ לייט זעלבסט-פאַרוואַלטונג.
אויב איר קויפן קיין פון די פּראָדוקטן, מיר קען באַקומען אַ קאָמיסיע.
Levanta la mano si no tienes una מאָקאַ En casa. Pocos italianos no tienen este objeto de culto, inventado en 1933 por Alfonso Bialetti en Omegna (Vco), aunque recientemente ha habido un boom de las cafeteras espresso familiares. Pero para los verdaderos amantes del tema, el de קאַפע es un ritual compuesto por gestos, sonidos y olores que no se puede reducir al simple hecho de presionar un botón. Para ser honesto, hay que decir que no siempre ni todos los cafés a base de moka son buenos. Cómo hacer, por tanto, un reconocer cuando es bueno o malo, para evitar el dolor matutino?
5 reglas para hacer café con moca
El café es una receta que se aprende desde la niñez, al menos en Italia. Puede parecer simple, pero para obtener un buen resultado hay 5 consejos a seguir, paso a paso. El primero se refiere a la מאָקאַ, que debe estar seco y limpio, pero nunca lavado con detergente o en el lavavajillas. Segundo, elוואַסער – estrictamente frío y no demasiado calcáreo – no debe superar el nivel de la válvula dentro de la caldera. Tercero, el פּאָלוואָ para el moka debe ser menos fino que el usado para el espresso y no debe exprimirse una vez colocado en el filtro. Cuarto, enciende la estufa llama baja y en cuanto empiece a salir el café, retíralo del fuego. Tendrá menos líquido disponible, pero al menos no tendrá sabor a quemado. Último consejo, pero no menos importante, antes de verter el café en la taza debe ser mezclado mezcle la parte más densa que salió primero con la parte más clara que salió al final.
Cómo reconocer lo bueno
El café moka ciertamente no tiene la consistencia espesa y cremosa del espresso, pero tampoco debería estar demasiado líquido. la ערשטער צייכן que estás a punto de tomarte un buen café aún está en el aire. Si a su salida suelta un פייַן שמעקן, significa que está en el camino correcto. Otro elemento a tener en cuenta, mientras todavía está en llamas, es el קאָליר. El primer líquido debe ser muy oscuro, luego, al retirarlo del fuego, también debe salir algo. פּינע, avellana o incluso más marrón, según la mezcla que hayas decidido utilizar. Al verterlo, si la cascada es transparente, significa que se le ha puesto demasiada agua.
El color del café una vez en taza también depende de la mezcla: si es un 100% arábica סאַראַ מער קלאָר, si, por el contrario, es un mezcla de Arábica y Robusta, sera un poco mas קעסטן, pero en cualquier caso el color debe tener su propia consistencia. Antes de beberlo, es mejor que hagas uno más. última revisión, o comprobar, girando la taza, si hay un residuo abundante de polvo en el fondo. En este caso significa que la mezcla estaba demasiado fina, o que el filtro no se limpió con cuidado o, finalmente, que es hora de cambiarlo.
Los más amados por los italianos
Cuando se trata de Bialetti mocha, es una garantía. Todos en la casa tienen uno y dicen que cuanto más tiempo lo use, mejor, pero tenga cuidado con los sellos que deben cambiarse cuando se desgastan. Lo puedes encontrar en todos los tamaños, desde 1 hasta 18 tazas.
Tricolor como la bandera
Si de verdad quieres ser patriota te proponemos la versión tricolor del clásico Bialetti, en los colores de nuestra bandera. Un homenaje a nuestro hermoso país que siempre pone un poco de alegría en la cocina durante la pausa para el café.
Mira que buen cafe
La cafetera de moka Sixaquae es muy especial porque está fabricada en vidrio para que puedas seguir la preparación del café y apagarlo en el momento adecuado sin esperar el zumbido y sin arriesgar que todo salga de la máquina.
¡El café está listo!
Lo primero que quieres por la mañana es un buen café caliente, pero te da pereza hacerlo, hazlo por la noche antes de acostarte y pon el temporizador.
Alicia De Longhi es la cafetera eléctrica de tres o seis tazas que prepara café cuando y como lo desea y lo mantiene caliente durante 30 minutos. Se apaga solo cuando el café está listo y está equipado con un temporizador programable de 24 horas.
