Volete mettervi alla prova per una serata in una cucina professionale? Provate gli appuntamenti Serata en Brigata organizzati de la nostra Scuola di kitchen.
Ogni serata inizierà con un i-aperitivo ¡Ofrece a nuestro chef, Durante la calidad si procedeà nella suddivisione en 4 escuadrones, poi dopo un brindisi bene augurale si inizierà a puttere le mani in pasta!
Poi guidate dagli chef, ogni squadra dovrà organic la linea per realizzare la portata assegnata.
E una volta che avranno tutti finito di cucinare e impiattaresi gustarà l’intero menù in compagnia!
Non manca un occhio al drink: ogni piatto sarà abbinato a un vino diverso, tra le migliori cantine italiane.
I menù degli apppuntamenti con Serata in Brigata
24 de marzo de 2023 – el menú
– Suplemento al telefono
con Pinot Grigio DOC Vino Spumante Extra Seco “Cantine Maschio”
– Tonnarello a la carbonara
con Pignoletto Doc Fermo “Albinea Canali”
– Saltimbocca a la romana con patate duchessa
con Sangiovese di Romagna DOC Superiore “Creta di Lamone”
– Macedonia di frutta e verdura con sciroppo (antes del postre)
– Bigne de San Giuseppe
con Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato Extra Dry “Cantine Maschio”
Acqua, vino e caffè saranno inclusi nel pacchetto della serata.
Inoltre a ogni partecipante verrà omaggiato del ricettario della serata, il grembiule original de La Scuola de La Cucina Italiana e una copy della rivista in edicola.
14 abril 2023 – Il menù
– Crema di fave con uovo pocket y corallo di spinaci
con Prosecco DOC Biologico Extra Seco “Cantine Maschio”
– Cavatelli con ragù di greenery y fritti de cerdo
con Prosecco DOC Rosè Millesimato Extra Dry
– Hamburguesa di legumi panato con finocchi y ravanelli
con Lambrusco Reggiano DOC secco “Cuvée 1950 Riunite»
– Crostatina con crema pasticcera e fragole
con Manzoni Moscato Vino Espumoso Dolce “Sathià” Maschio dei Cavalieri
19 de mayo de 2023 – El menú
– Crocchette di baccalà con maionese al pomodoro affumicato y zest di lime
– Maltagliati misto mare al basilico
(con triglie, cozze, gamberi e la loro bisque)
– Involtini di pesce croccanti, capperi, pecorino y mandorla
con caponata di melanzane
– Zuppetta fredda di frutta, verdura e cioccolato fondente (antes del postre)
– Tiramisú con mango