"Iprojekthi ye-LIFE Climate Smart Chefs iveza indlela entsha yokugcina ukutya: ukutya ayisiyonto nje yamava anxulumene nencasa, kodwa iveza indlela entsha yokuba yi-cittadini attivi kunye ne-consapevoli. Oggi gli chef were chiamati to diventare essi stessi formari ebonisa indlela yokulandela ngokutya ngencasa nangendlela esempilweni. Iprojekthi kufuneka ihambe ngokwayo kweli cala ngenjongo yokongeza iqhekeza elitsha, affiancando alla gioia del cibo, ngokunjalo l'attenzione all'ambiente. Umsebenzi owenziwe liqela lerayisi i-Barilla Fondazione Barilla uthi kulungile kuthi sonke ukuba sikhahlele, kwaye uye wavakalisa i-positivity kuluntu kwaye unegalelo kwintlalontle yoMhlaba. Ngenxa yesi sizathu, kufuneka siphinde singene entsimini ukuze sinikele kuqeqesho lompheki kwaye sithande utshintsho kwimikhwa yokutya yomntu, nokuba i-pasti iza kutyiwa ngaphandle kwendlu. Ibhodi yabacebisi kaRiccardo Valentini dell' nguFondazione Barilla kunye ne-LIFE Climate Smart Chefs.
Ibhaso elixhasa impegno verso l'ambiente
Oku kukwabhengezwa Imbasa yeClimate Smart Chefs, ibhaso eliyilelwe ukunceda ukuqaphela impembelelo yabapheki kunye nemibutho engenzi nzuzo ekukhuthazeni ukutya kunye nokulindelweyo kokusingqongileyo. Enkosi kwimanyano yamazwe ngamazwe yeqabane elisemthethweni leprojekthi. Yena ibhaso livulekele abathathi-nxaxheba abaninzi abahlala kwilizwe laseYurophuukuba sinethuba lokuba abaviwa siqale NgoSeptemba 6, 2023 kwaye ekupheleni kukaJuni 10, 2024.
ngu gli chef
gli umphathi Potranno abaviwa sceglendo tra ngenxa sottocategory ezahlukeneyo: Indawo yokutyela ezinzileyo kulo nyakarivolto agli chef più perti, già capo di un cucina professionale, e Iricetta dell'anno ezinzileyo, cui potranno partecipare kunye cuochi più giovani in formazione o impiegati ekhitshini. Nceda uqaphele ikhosi yoqeqesho enikezelwa yi-LIFE Climate Smart Chefs ngekhosi "yemveli" (kwi-intanethi + okwangoku) okanye inkqubo ye-MOOC (inguqulo ye-"ridotta" yekhosi, efumaneka ngokupheleleyo kwi-intanethi kwindawo yeprojekthi, eya kufumaneka kungekudala. ) , umpheki onamava kakhulu uya kubonisa iprojekthi echaza amava omntu kunye neentetho malunga nendlela ubuchule obutsha obufunyenwe ngexesha lekhosi ziveliswe ngotshintsho oluhle kwindawo yokutyela ngokwayo; gli "esordienti" avranno ithuba lokubonisa ingcamango ngokwayo irayisi ilinda wonke umoya. Ukongeza kolu didi, ikhosi yengcali presso ALMA, ukubanakho ukuthengisa Abameli beprojekthi kulo lonke elaseYurophu kunye nelayisenisi yonyaka yasimahla yeFoodPrint software.
Kumbutho ongenzi nzuzo
Ibhaso kuye "inyathelo lendawo" è, invece, rivolto a que associazioni locali e umbutho ongenzi ngeniso che, ibandakanya ngokukhutheleyo omnye okanye omnye umpheki, faka essere progetti e initiative che trattano imibuzo enxulumene ne cibo, clima, acqua, nutrizione, spreco… Ngokukodwa, iMbasa iRiconoscerà il merito all 3 ilinge le-interno della UE che meglio riescano ukubonisa impembelelo yayo kunye nokulandelelana kwi ukwazisa umntu malunga nobudlelwane obukhoyo phakathi kwendawo kunye nokusingqongileyo, yaye ukuba ukulungele ukusebenzisa umvuzo ukuze uphumeze umsebenzi wakho. Ekugqibeleni, ngokwenene, ibhaso kwixabiso le-10 lamawaka e-euro kwi-classificato yokuqala, i-5 lamawaka okwesibini kunye ne-2500 yesithathu.
Ukumisela kunye ne-vincitori ngokungena kwicandelo leMbasa iya kuba lukhenketho lwamazwe ngamazwe oluqulunqwe ziingcali kwi-settore yokutya, i-guidata dalla Umpheki uChiara Paván (kutsha nje insignita della Stella Verde Michelin), phakathi kwamabhaso anikezelwe ngeConferenza finale del progetto che si terra ngoSeptemba 2024.
