Anfitrión de padres y suegros para el almuerzo más esperado del año. Es simple: sigue nuestros consejos, organízate, cocina. Divertirse. Harás las delicias de tus seres queridos con clásicos excelentes y sin estrés.
Alabama Imenyu yeKrisimesi nosotros nos encargamos de ello, no te preocupes. Podría ser tu primera navidad con los suegros, el almuerzo navideño más importante del año para la serenidad de tu relación, seamos sinceros. Sin pensar en la competencia, ya que nadie más tiene acceso al caldo de mamá, pensamos en confeccionar un sabroso menú. desde el entrante hasta el postre que puede protegerte de grandes errores y hacerte lucir bien. A decir verdad, esta propuesta se adapta a todas tus necesidades porque es tan sencilla, relativamente rápida, pero sobre todo lo suficientemente tradicional como para evitar las críticas. Por si fuera poco, también tenemos uno preparado para ti. yendlela para que te organices con las compras y con todos los preparativos a realizar antes y durante el evento, sin confundirte, pero sobre todo sin estrés. ¡Y luego cuéntanos cómo te fue!
El menú navideño para causar una buena impresión (sin estrés)
I-Appetizer Mousse de jamón y barquillos crujientes
Izibheno Vitello Tonnato
Okokuqala Soufflé de maltagliati, brócoli y hojas de nabo
Umzuzwana Barolo braseado con puré de patatas
Lado Ensalada de frutas mixtas
Dolce Zabaione con panettone o pandoro
Imephu yendlela
Disemba 23
Mañana – Ve de compras. Mencionar también el vino espumoso Pinot Noir para el aperitivo y la ternera con salsa de atún, el Sauvignon para el soufflé, el Barolo para la carne braseada y el Marsala para el sabayón. Si es necesario, agregue también la cazuela para el soufflé. (Compre el pan y los palitos de pan la tarde del día 24 y guárdelos en una bolsa de papel. Tal vez considere reservarlos con anticipación en su horno de confianza). Marinar la carne estofada, tapada, en el refrigerador.
Tarde – Prepare el vitello tonnato; escurre el magatello y, cuando esté frío, envuélvelo en film transparente y ponlo en el frigorífico. Filtra su caldo y guárdalo en el frigorífico, en un frasco. Preparar la salsa y meterla en el frigorífico, en un frasco bien cerrado.
Disemba 24
Mañana – Cocine la carne estofada; Una vez listo, déjalo enfriar y mételo en el frigorífico. Mientras tanto, prepara el puré, recógelo en un bol apto para baño maría, déjalo enfriar, ciérralo con film transparente y mételo en el frigorífico. Preparar las obleas, ponerlas en el frigorífico sobre una rejilla; guárdelos en una caja hermética. Prepara la mousse de jamón, ciérrala y mete en el frigorífico. Preparar la mezcla para el soufflé, repartirla entre las cazuelas, cerrarlas y meter en el frigorífico.
Tarde – Poner la mesa.
25 ngoDisemba
11 a.m .– Sacar la viga del frigorífico, cortarla inmediatamente fría en rodajas muy finas (lo ideal sería utilizar la cortadora), colocarlas en un plato de servir, tapar con film transparente y meter en el frigorífico. Prepare la ensalada mixta y déjela fría, sin condimentar.
12:00 p.m .– Sacar la cazuela de soufflé del refrigerador y descorchar el Barolo.
12:30 p.m .– Sacar la mousse de jamón y el magatello del frigorífico.
1:30 p.m. – ¡Comienza el almuerzo! Saque la salsa vitello tonnato del refrigerador y mezcle bien. Llevar la mousse de prosciutto con barquillos a la mesa como aperitivo, con el vino espumoso, que también servirás con la ternera en salsa de atún, manteniéndola fría en una caja de helado; Cuece los soufflés y lleva a la mesa la ternera con salsa de atún. Al final del aperitivo, regenerar la carne braseada: añadir 1 cucharón de caldo (utilizar el de ternera con salsa de atún) o agua y calentar en la sartén a fuego lento, tapa cerrada, durante 20-25 minutos. Caliente el puré a baño maría durante 5 a 6 minutos. Servir el soufflé con el vino blanco frío descorchado, luego la carne braseada con el puré de patatas y el Barolo, finalmente la ensalada. Prepara el ponche de huevo ahora mismo. Sírvelo con pandoro o panettone, acompañado de Marsala.
Recetas de DAVIDE BROVELLI
textos VALENTINA VERCELLI
ifoto RICCARDO LETTIERI
BEATRICE PRADA isitayile
