The Makaron kacio va pepe è uno dei piatti tipici della cucina laziale cui deyarli si riesce a dire dire di no. Faqat uchta ingredientdan iborat asos, makaron, formaggio pecorino va pepe nero, ai fornelli è un vero y proper jolly da mettere in tavola soprattutto pishirishga vaqt oz bo'lganda va agar voglia di mangiare qualcosa di buono bo'lsa. Bu piatto infatti oltre a essere mazali, agar tez tayyorlansa. Oziqlanish nuqtai nazaridan, uni hatto parhezga rioya qilmasdan iste'mol qilish mumkinmi? “Javob ha. "Tayyorlash va iste'mol qilishda ba'zi pikkoli accorgimentilarga rioya qilish kifoya", deydi dietolog. Valentina Shiro, oziq-ovqat faniga ixtisoslashgan. "Oziqlanish nuqtai nazaridan bu nuqta uglevodlar, oqsillar va yog'lar manbai bo'lib, qarindoshi va ikkinchi insiemening barcha ta'siriga ega deb hisoblanishi mumkin, ammo u muayyan e'tibor bilan bajarilishi kerak. Bunday holda, uni darhol hal qilish yaxshidir, agar sizda uyqusizlik bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa, chunki formatda mavjud bo'lgan tiramin va natriy uyquni buzishi mumkin, bu vazn yo'qotishni osonlashtirishi uchun ham foydalidir ", - deydi ekspert. kim senza farsi troppi muammoli dietada cacio e pepe makaron iste'mol qilishni taklif qiladi.
Tayyorlash, pishirish tempi va ideal qismlar
Cacio e pepe alleata della linea makaron tayyorlash uchun birinchi navbatda scegliere la pasta più adatta kerak. “Bu faqat butun donli farina va qattiq don bilan bo'lgan yog'dir, bu barcha tolalar tufayli oziq-ovqatning yuqori glisemik darajasini pasaytiradi va qondagi glyukoza va ovqat hazm qilishni oshiradi. Ha, siz xohlagan klassik spagetti - bu ajoyib insulin ishlab chiqarishni rag'batlantiradigan yangi makaron, - deydi ofitsiant. “Attenzione poi alla cottura: con quella al dente, gli amidi della makaron, maglia gluntinica bilan muomala qiling, sono assorbiti più asta-sekin. Ciò o'tning ko'proq hazm bo'lishini va past glisemik indeksini qo'llab-quvvatlaydi. Yana bir amaliy qadam kiyimingizga ortiqcha suv qo'shmaslikdir. "Pecorino formati natriyning muhim miqdorini olib keldi, bu mineral bilan sog'liq muammolarini ortiqcha baholash shart emas", deydi dietolog Valentina Shiro. Porsiyalar va iste'mol qilish chastotasiga e'tibor bering. “La pasta cacio e pepe non è un piatto da consumare a cuor leggero perché olib chitsi saturi, quindi meglio putlo in tavola bir burilish ettinchi, oldini nello stesso pasture altre fonti di carboidrati oddiy va complessi, tra cui il pane, pizza, i "Dolci e senza oshib ketadi mai i 70 gramm makaron va 30 gramm formaggio a porsiyalari har bir non-render il makaron carico di zuccheri e grassi e quindi, moto calorico».
Har bir leggero ko'rsatish uchun javob beraman
Makaron, kacio va pepeni engillashtirish va bu taomni iste'mol qilish uchun ideal kombinatsiya zaytun moyi bilan ziravorlangan sabzavotli klassik salat, xom yoki bug'langan kotte bo'ladi. "Bu abbinamento sizga lipidlar tarkibini qayta muvozanatlash imkonini beradi, yog 'kislotalari va polinsaturi qo'shib, yaxshi. Yana bir afzalligi shundaki, tez ishlatiladigan tolaning ko'payishi ma'lumotlari va oziq-ovqat va o'tning so'rilishini tormozlaydi, bu troppo chili va antiossidanti qo'shilishi, shuning uchun tokoferol va polifenollarning yallig'lanishga qarshi turishi, ish yoshi. "Fegato xolesterin to'planishiga qarama-qarshidir."
La cacio e pepe - Rim an'analarining pastasciutte più notalaridan biri, fondata soprattutto uning sifati "cacio", tipik pecorino mahalliy. Biz insieme tutti i passaggi per cucinarla alla perfezione ko'ramiz
Ricettaga boring
