Взимку нема чого холод холодний і серце одне куріння мінестри кажучи макарони та овочі. Повне п'ятто, яке є приготованим piacere, mentendo a sobbollire це, lenticchie, fagioli, e chi più ne ha più ne metta, per poi servili con un filo d'olio e qualche spezia. Insomma, копчена паста та бобові, які мені подобаються, спокійно, повернення додому, перш за все, на дивані з родиною.
Полівка qualche рис Щоб ошпарити зимовий серат, ми побачили будь-яку ідею, яка у нас є, тому у нас є класичний і рис у деяких особливостях. My tutte da provere.
tanialerro
паста і фагіолі
Ми починаємо з початку категорії: the паста і фагіолі. Приготуйте двісті грамів фагіолі борлотті, сто п’ятдесят грамів короткої пасти, з яких котенна ді майале, чіпола, морква та седано для софрітто, виходить і pepe qb. Перш за все, немає ammollati і fagioli принаймні дванадцять годин. Poi, copriteli con aqua fredda en un pentolone, cui aggiungerete la cotenna, la cipolla, il sedano e la carota. Fate bollire l'acqua, poi lasciate cuocere per quasi un'ora. Додайте суміш борлотті та фрулателі, щоб ви могли об’єднати решту фагіолі та додати пасту. Fate cuocere per il tempo necessario, indicato sulla confezione. Подавайте, додавши солі та перцю, приправивши оливковою олією першого віджиму.
Variazione sul tema: паста, фагіолі та кростачі
Чи можу я трохи відчути смак вашої пасти та фагіолі? Aggiungete dei молюсків, dal sapore dolciastro, che ben si accompaniment to vellutato dei legumi. Vi occorrono вісімсот г креветок, чотириста г гамбері, двісті п'ятдесят г фагіолі секкі, сто вісімдесят г короткої пасти (квадруччі), сто г седано, сто г чіполли, сто г з моркви, аллоро, тімо, альо, солі, перцю, оливкової олії першого віджиму та грані пепе неро. Перш за все, приготуйте brodo: у дві літри води покладіть bollire teste di gamberi e scampi, sedano, carote e cipolle a pezzetti (tutti 30 g), a foglia d'alloro, a rametto di timo ea po ' ди брудний. Гасіть сульфуоко протягом сорока хвилин. У трюку приготуйте стир-фрай із рештою sedano, cipolla e carote, cui unire a po' di brodo, tre parti dei fagioli lessati, un altro rametto di timo. Fate bollire протягом чверті години, щоб об’єднати четверту частину найменш проварених фагіолі, frullati nel passaverdura, щоб зробити дуже густим у приготуванні. Questo è il instant di aggiungere i quadrucci, le code di scampi y gamberi sgusciate y tagliate a ronde. Fate cuocere for another five minutes, poi insaporite con sale, pepe e aglio (Я ціную це). Подається на димлячій таволі.
макарони і це
Рис для нього макарони і це Ми пропонуємо традиційну римську версію: fate soffriggere aglio e rosmarino, aggiungete i ceci con dell'acqua di cottura, fino a coprirli del tutto. Fate bollire l'acqua e infine aggiungete i ditalini. Готуйте необхідний час і подавайте з оливковою олією першого віджиму та піцико пеперончіно, якщо бажаєте.
Variazione sul tema: макарони, це та брокколі
Восени бобові + хрестоцвіті è un vero toccasana per la salute, come in questa minestra. Vi occorrono триста грамів міні-піп рігате, сто п'ятдесят г помодорі раматі, 1 л д'аква, чотириста г чечі прекотті, чотириста г брокколі, сімдесят г чиполлотто, 1 фолья д'аллоро, продаж , pepe, olio extravergine d'oliva qb. Перш за все, додайте шайбу до чиполлотто, додайте помодоро та відполіруйте цимету брокколі. In a pentola, put to soffriggere il cipollotto, cui unite poi il pomodoro, la foglia d'alloro, le cimette dei broccoli e meta dei cet precotti. Варіть близько десяти хвилин, посоливши і додавши води, але залишивши сто грамів для наступного приготування. Воду тим часом заливаємо водою з кулером у занурення, щоб вийшло пюре, доливаємо туди води до перекидання і десять хвилин варимо. Fate cuocere протягом восьми хвилин навколо, rimuovete l'oro та подавайте гарячим.
Зуппа ді чечі та зукка
Щось на зразок найкращої частини сезону Фредди з гарним місцем для куріння. zuppa скажи це і цука? Екко, як це зробити. Procuratevi чотириста п'ятдесят g di zucca delica, чотириста g di ceci precotti, сто g di biete, сто g di cipolla dorata, три bacche di ginepro, два foglie d'alloro, п'ятнадцять L d'acqua, sale, pepe e olio extravergine d ' olive qb. Tagliate cipolla готова шайба, polpa di zucca a tocchetti і буряк sottili striscioline. Fate solare cipolla з ginepro bacche, додайте цукор, а потім варіть його з невеликою кількістю води з літра та меццо в наявності. Dopo qualche minute, une el biete, i este precotti, pepe pepe e il rest dell'acqua. Додайте золотистий туман, дайте йому варитися для кімнати з кришкою та для іншої кімнати без кришки. Промийте ginepro bacche і alloro fog, посипте чорним пепом і подавайте на пару.
Макарони та лентичі
la сочевиця Мені погано підходить лише котехіно, моя тростина в цьому першому п'ятто. Fate soffriggere la cipolla, poi une lenticchie decorticate. Залийте великою кількістю води і варіть близько чверті години. Змішайте макарони і менше макаронів протягом необхідного часу. Il piatto sarebbe скоро, але я дам нотку вирішального смаку, aggiungete sul finie de ella cottura, de ella verza tagliata a julienne. Бульйонна серветка.
Варіація на тему: pilarei e lenticchie
У цій річетті vanno aggiunti i Пісарей, dei piccoli gnocchetti на основі борошна та хліба grattugiato. Vi occorrono: сімдесят п’ять г борошна, тридцять г вина bianco, двадцять п’ять г pane grattugiato, двадцять п’ять г lenticchie, двадцять г cipolla tritata, timo, sale e olio extravergine d'oliva qb. Почніть з тарифу sosolare the cipolla in a po' d'olio, щоб додати лентічі та закоптити його вином. Dopo qualche minute, pour abbondante aqua e cuocete per più di mezz'ora. Далі готують компостну основу з борошна і паніровки гратуджато, додавши п’ятдесят г води. Ricavatene dei rotolini, da cui ritagliare dei piccoli gnocchetti, i famosi piesarei. Lessateli, e proprio come gli gnocchi, коли я приходжу до galla, означає, що я скоро зі школи. Frullate частина lenticchie cotte, unitele a quel rhyme in padella, insieme ai piedrarei, al timo e condite con un filo d'olio. Рушник для відпарювання.
