bu ne yapar ıslak havuçlu kek çok özel?
Kıyılmış havuç, ezilmiş ananas, kıyılmış hindistancevizi, kıyılmış ceviz ve krem peynirli krema karışımı!
Bu tarifi kaydetmek istiyor musunuz? E-posta adresinizi aşağıya girin, tarifi doğrudan gelen kutunuza gönderelim!
Ah evet, bu havuçlu kek tarifi inanılmaz derecede harika.
Lezzet fışkırıyor ve fındıkların hafif ama çiğnenebilir dokusuna ve eğlenceli çıtır çıtır ipuçlarına bayılacaksınız.
Ve tabii ki rüya gibi kremamsı şekerlemeyi de unutamayız!
Bu ıslak havuçlu keki hemen yapın ve sonra bana teşekkür edin!
Kolay Islak Havuçlu Kek Tarifi
Aylarca süren deneylerden sonra nihayet havuçlu kekte doğru seviyede nem elde etmenin formülünü buldum.
İşin sırrı, hemen eşit miktarda yağ ve elma püresi kullanmaktır.
Bu sadece mükemmel dokulu ve yumuşak bir pasta sağlamakla kalmaz, aynı zamanda biraz daha sağlıklı hale getirir.
Buradaki bir diğer önemli bileşen, pastaya tatlılık ve nem katan ezilmiş ananastır.
Havuç da tatlılık katar. Ve hindistancevizi, kaçırılmaması gereken eğlenceli, tropikal bir ektir.
Üstüne üstlük, pièce de résistance var: pastanın tatlılığını mükemmel bir şekilde tamamlayan kalın bir keskin krem peynirli krema tabakası.
Vaov!
İçindekiler
Bu havuçlu kek tarifi, çoğunlukla kiler zımbaları gerektirir. Ananas ve ceviz için markete gitmeniz gerekebilir.
Bu tarifi kaydetmek istiyor musunuz? E-posta adresinizi aşağıya girin, tarifi doğrudan gelen kutunuza gönderelim!
havuçlu kek için
- un – Yapıya göre. Sağlam bir kek oluşturmak için doğru glüten dengesini içerdiğinden çok amaçlı un kullanın.
- açık kahverengi şeker - Esmer şeker tatlılık ve nem katar. Ayrıca, pastayı aşırı karartmadan daha derin bir lezzet katar.
- rendelenmiş havuç – Taze rendelenmiş havuç burada en iyi sonucu verir. Kabukları pastanızı yeşile çevirebileceğinden, parçalamadan önce kabuklarını soyduğunuzdan emin olun.
- kabartma tozu ve kabartma tozu – Ağır kek malzemeleriyle mücadele etmek için ikisine de ihtiyacınız var. Onlarsız (veya sadece biriyle), çok yoğun olurdu.
- öğütülmüş tarçın ve tuz - Tatlılığı tamamlamak için bir miktar baharat. Ve tuz her şeyi çok iyi dengeler.
- Bitkisel yağ ve elma püresi – En nemli kek için (artı biraz doğal tatlılık).
- yumurta – Malzemeleri birbirine bağlamak için zenginlik katın ve kekin kabarmasına yardımcı olun.
- ezilmiş ananas - Bu tropikal tatlılık dokunuşu, bu havuçlu keki gerçekten özel kılıyor. Sadece ananasın suyunu iyi süzdüğünüzden emin olun; aksi halde kek ıslak olabilir.
- Hindistan cevizi parçaları – Bir doku boyutu ve hindistancevizi aroması için.
- Kıyılmış fındık - Havuçlu kekinizin tadı onlarsız da güzel olsa da, fındıklar tatlıya çeşitli dokular veren harika bir çıtırlık katar.
Krem peynirli krema için
Bir havuçlu kek, kremalı peynir kreması olmayan bir havuçlu kek değildir! İhtiyacınız olacak şey bu:
- Krem peynir - Sürülebilir krem peynir yerine yumuşatılmış, kiremit tarzı, tam yağlı krem peynir kullanın.
- Tereyağı - Tuzlu tereyağı çok tatlı olmasını engeller. Her iki durumda da, oda sıcaklığında olduğundan emin olun.
- Toz şeker - Tatlılık ve yapı için.
ıslak havuçlu kek nasıl yapılır
Bu havuçlu kek tereyağı yerine yağ ve elma püresi gerektirdiğinden, elle yapmak çok kolaydır.
Ve bu aynı zamanda çok fazla karışmasını da önleyecektir!
İşte özet:
1. Fırını önceden ısıtın ve pişirme kabını hazırlayın.
Fırını 325 Fahrenheit (160 °C) dereceye ısıtın ve 9x13 inçlik bir fırın tepsisini yapışmaz pişirme spreyi veya tereyağı ile hafifçe yağlayın.
Tabakta servis etmeyi düşünmüyorsanız, parşömenle de kaplayabilirsiniz.
2. Kuru malzemeleri ve ıslak malzemeleri ayrı ayrı karıştırın.
Un, tarçın, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu büyük bir kaseye eleyin.
Daha sonra başka bir kapta şekeri yağ ve elma püresi ile pürüzsüz olana kadar elle çırpın.
Ardından, eklemeler arasında iyice çırparak yumurtaları birer birer ekleyin.
3. Islak ve kuru malzemeleri birleştirin.
Kuru malzemelerin ortasını havuz gibi açıp ıslak karışımı boşluğa dökün.
Elle karıştırmak için bir spatula kullanın, kasenin kenarlarını ve altını sık sık kazıyın.
Tamamen karışmadan hemen önce karıştırmayı bırakın, yani görünür birkaç un çizgisi olmalıdır.
4. Malzemeleri ekleyin ve pişirin.
Rendelenmiş havuç, süzülmüş ananas, hindistancevizi ve kıyılmış cevizleri ekleyin ve her şey eşit dağılana kadar iyice karıştırın.
Ardından, pastayı 35 ila 40 dakika pişirin.
5. Krem peynirli kremayı hazırlayın.
Kremayı kek pişip soğuduktan sonra yapmanızı tavsiye ederim. Bu şekilde üzerine yayabilirsiniz.
Büyük bir kapta, yumuşatılmış krem peynir ve tereyağını kabarana kadar karıştırın (bunun için bir elektrikli karıştırıcı kullanın).
Pudra şekerinin yaklaşık yarısını ekleyin, ardından artık toz haline gelene kadar elle karıştırın.
Kalan pudra şekerini ekleyin ve tekrar elinizle karıştırın (hemen mikser kullanırsanız şeker hazneden şişerek dağılacaktır).
Kabın altını ve yanlarını kazıyın. Daha sonra pürüzsüz ve kremsi olana kadar bir elektrikli karıştırıcı ile çırpın.
6. Dondurun, soğutun ve servis yapın.
Soğuyan kekin üzerine krem şantiyi yayın. Düzleştirmek veya güzel bir desenle kaplamak için bir spatula kullanın.
Her iki durumda da, servis yapmadan önce pastayı bir saat soğutun.
En İyi Havuçlu Kek İçin İpuçları
- Unu doğru ölçün. Çok fazla eklemek kekinizi sert ve kuru yapar.
- En iyi sonuçlar için bir mutfak terazisi kullanın.
- Veya unu ölçüm kabına kaşıklayın ve bir bıçağın arkasıyla düzeltin.
- Malzemeleri oda sıcaklığında kullanın. Bu onların daha iyi kaynaşmasını sağlar.
- Fındıkları unla kaplayın. Bu onların pastanın dibine batmasını önleyecektir.
- Taze rendelenmiş havuç kullanın. Önceden rendelenmiş havuçlar sert ve kuru olma eğilimindedir.
- Buzlanmayı kalınlaştırmak için ekstra şeker ekleyin. Krem peynirin türüne ve iklime bağlı olarak sıkmak için çok yumuşak olabilir.
- Güzel ve kalın olana kadar daha fazla şeker ekleyin.
- Veya kullanmadan önce soğutun.
- Daha yoğun bir tat için fındıkları kızartın. Onları bir fırın tepsisine yayın ve 10 Fahrenheit derecede 350 dakika pişirin.
varyasyonlar
Bu pasta olduğu gibi oldukça mükemmel, ama tamamen kendinize ait yapabilirsiniz.
- baharatları değiştir - Yenibahar, küçük hindistan cevizi veya kakule gibi herhangi bir sonbahar aromasını seçin. Veya parlak bir narenciye notası için portakal kabuğu rendesi ekleyin.
- Diğer eklentileri kullanın - Kuru üzüm, kuru kızılcık, kaju fıstığı veya ceviz ile deneyin.
- buzlanmayı değiştir – Kendi haline bırakın, tatlı bir krema ekleyin veya portakallı tereyağlı krema veya esmer şeker gibi farklı bir şey seçin.
- Sır yapmak için ananas suyunu kullanın - koyu ama dökülebilir hale getirmek için yeterli pudra şekerini karıştırın.
- kek yapmak – Aynı tarifi kullanın ve yaklaşık 12 dakika pişirin.
Nasıl saklanır ve dondurulur
Bunu fırın tepsisine hazırlayıp servis edecekseniz, yapmanız gereken tek şey tepsiyi streç film ve alüminyum folyo ile kaplamak.
Oda sıcaklığında bir veya iki gün iyi olacak, ancak daha uzun süre soğutulması gerekiyor.
Dondurulmamış Havuçlu Kek Saklamak İçin – Soğuyan keki streç film ve alüminyum folyoya sarın ve 2 gün oda sıcaklığında veya dondurucuda iki aya kadar saklayın.
Dondurucu
Süt ürünleri bazen sıvılaştığından ve hatta çözüldüğünde kesilebildiğinden, genellikle dondurmalı keklerin dondurulmasını önermiyorum.
Bununla birlikte, sertleşene kadar soğutursanız ve plastik ve folyoya iki kez sararsanız, birkaç ay iyi dayanmalıdır.
Anahtar, servis yapmak için gece boyunca buzdolabında yavaşça eritmektir.
Seveceğiniz Daha Fazla Kek Tarifi
kabarık çikolatalı kekler
Muzlu Puding Kek
Kolay Portakallı Tart
Gevrek Balkabağı Turtası
