bunlar eski moda çay kekleri Sizi eski güzel günlere geri götürecek.
Fazla bir şey gibi görünmeyebilirler ama güven bana, aklını başınızdan alacak her şeye sahipler.
Bu tarifi kaydetmek istiyor musunuz? E-posta adresinizi aşağıya girin, tarifi doğrudan gelen kutunuza gönderelim!
Eski Tarz Güney Çay Kekleri
Fırından yeni çıkmış bir şeyin kokusuyla sıcak ve davetkar bir oturma odası hayal edin. Konforlu yiyeceklerin hepsi bununla ilgili!
Kek ve kurabiye karışımı olan bu eski moda çay kekleri, güzel hafif, kabarık, ağızda eriyen bir dokuya sahip, tatlı ve tereyağlıdır.
Öncelikle tereyağı ve şekerle tatlandırılmış, doğru miktarda tatlılık açısından zengindirler.
Çay kekleri nelerdir?
Amerika Birleşik Devletleri'ndeki çay kekleri, altın rengi kek benzeri bir kırıntısı ve çiğneme kenarı olan Güney kurabiyeleridir. Oldukça yoğundurlar ve genellikle çay ile servis edilirler. Birleşik Krallık'ta çay kekleri, sıcak baharatlar ve kuş üzümü ile tatlı mayalı rulolardır. Tadı sıcak çapraz çörekler gibidir ve genellikle tereyağı ile servis edilir.
Tabii ki, bugün alt kısmı biraz çıtır çıtır ve kenarları çiğnenen güney çayı keklerinden bahsediyoruz.
Daha önce bir fırın tepsisine vanilyalı kek yaptıysanız ve bir köşesi çok ince olduysa, tadının tam olarak nasıl olduğunu bilirsiniz!
Ayrıca geleneksel kurabiyelerin aksine çay kekleri aşırı tatlı değildir.
Bunun yerine, tereyağı, şeker, bir miktar vanilya ve bir tutam hindistan cevizi aromalarının mükemmel bir dengesini elde ederler.
En iyi çayın yanında yenen bu çay kekleri en iyi atıştırmalıktır!
İçindekiler
Bu çay kekleriyle ilgili en iyi şey, yalnızca en temel pişirme malzemelerini gerektirmeleridir! Aslında, bahse girerim zaten her şey elinizin altındadır:
- şeker – Burada süslü bir şey yok – sadece beyaz toz şeker yeterli olacaktır. Bununla birlikte, herhangi bir diyet kısıtlamasına uyum sağlamak için diğer şeker türlerini de kullanabilirsiniz.
- Tereyağı - Burası çay keklerinin lezzetinin çoğunu aldığı yerdir, bu nedenle yüksek kaliteli tereyağı kullandığınızdan emin olun. Margarin kesinlikle hayır-hayır.
- Yumurtalar - Malzemeleri birleştirmek için. Oda sıcaklığında yumurta kullandığınızdan emin olun, böylece diğer malzemelerle kolayca karışırlar.
- Buzdolabından çıkarmayı unutursanız, 1-2 dakika ılık suda bekletin ve işte oldu.
- vanilya - Lezzet, tatlılık ve sıcaklık için.
- Un - Çok amaçlı kullanıyorum. Kendi kendine kabaran un da kullanabilirsiniz, ancak kabartma tozunu atladığınızdan emin olun.
- Karbonat - Kurabiyelerin kabarmasını sağlayacak olan mayalayıcı. Güçlü olduğundan emin olun, yoksa hiç çalışmaz.
- Test etmek için bir kase sirkeye bir çay kaşığı kabartma tozu damlatın.
- Temas halinde köpürdüğünde hala aktif olduğunu anlayacaksınız.
- Tuz - Çay keklerinin tatlılığını ve zenginliğini artırmak için.
- küçük hindistan cevizi - Güney çayı keklerine ikonik hafif baharatlı lezzetlerini veren ana bileşen!
Eski moda çay kekleri nasıl yapılır?
Bu tarif oldukça basit. Hatırlanması gereken tek şey hamuru soğutmak, bu yüzden önceden plan yapın!
1. Tereyağı ve şekeri çırpın.
Dayak, tereyağını şekerle karıştırmak için bir pişirme terimidir. Bir elektrikli el mikseri veya bir stand mikseri üzerindeki kürek ataşmanı ile yapılabilir.
Bu tarifi kaydetmek istiyor musunuz? E-posta adresinizi aşağıya girin, tarifi doğrudan gelen kutunuza gönderelim!
Hafif ve kabarık olana kadar tereyağı ve şekeri orta hızda çırpın. Yaklaşık 5 dakika sürmelidir.
2. Yumurtaları ekleyin ve kuru malzemeleri eleyin.
Yumurtaları birer birer, ardından vanilyayı çırpın.
Un, kabartma tozu, tuz ve hindistan cevizini ayrı bir kaseye eleyin. (Ya da süzgeci tereyağlı kasenin üzerine yerleştirin ve kuruyu doğrudan kaseye eleyin.)
3. Islak ve kuru malzemeleri nazikçe birleştirin.
Kuruyu ıslakla karıştırmak için bir spatula kullanın. Tüm küçük cepleri elde etmek için vuruşun altında ve kenarlarda çalışan uzun vuruşlar kullanın.
Artık un çizgileri görmediğinizde durun.
4. Hamuru soğutun.
Hamur yapışkan olacağından, bir sonraki adıma geçmeden önce yaklaşık 30 dakika buzdolabına koymanız gerekecek.
Aksi halde açması ve kesmesi zor olacaktır.
Serin kalması için kasenin üstünü sarın.
5. Hamuru rulo yapıp kesin.
Soğutulmuş hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye yerleştirin. Ardından, yaklaşık 1/4-inç kalınlığında düz bir dikdörtgene yuvarlayın.
Bir çerez kesici ile daireler (veya istediğiniz herhangi bir şekil) halinde kesin.
6. Kurabiyeleri pişirin.
Çerez hamuru kesiklerini, yayılmasını sağlamak için her biri arasında 1/2 ila 1 inç boşluk olacak şekilde çerez sayfalarına yerleştirin.
Kurabiyeleri 8 ila 10 dakika 325 Fahrenheit (160 °C) sıcaklıkta veya kenarları altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
7. Çay keklerini soğumaya bırakın ve tadını çıkarın!
Kurabiye yapraklarını fırından çıkarın ve yaklaşık 5 dakika soğumaya bırakın. Ardından, tamamen soğuması için çay keklerini bir tel ızgaraya aktarın.
En sevdiğiniz çay veya kahve ile servis yapın ve afiyetle yiyin.
En İyi Çay Kekleri İçin İpuçları
- Her zaman malzemeleri tartın. Bardakların uygun olduğunu biliyorum ama doğru değiller. Özellikle unu ayıklayıp bir bardağa koyarsanız çok fazla alırsınız.
- Oda sıcaklığında yumurta ve tereyağı kullanın.. Bu, her şeyin düzgün bir şekilde karışmasına yardımcı olur ve yumurtaları ekledikten sonra kırılmasını önlemelidir (hamur kıvrık göründüğünde, genellikle soğuk yumurta ve tereyağıdır).
- Açmadan önce hamuru soğutun. Bu, çay keklerinin fırında çok fazla yayılmasını önleyecektir.
- Hamurun en az 1/4 inç kalınlığında olduğundan emin olun.. Biraz daha ince ve kek benzeri bir dokuya sahip olmayacaklar.
- Yüzeyi ve merdaneyi hafifçe unlayın. Hamur yapışkan olduğu için daha fazla eklemeniz gerekebilir. Ama ölçülü yap.
- Kolay temizlik için hamuru iki parşömen kağıdı arasında yuvarlayın.. Bunu hemen (hamuru yaptıktan hemen sonra) yapmayı seviyorum, ardından kağıtları bir çerez kağıdına yerleştirin ve soğutun. Daha sonra porsiyonları kolayca kesebilirsiniz.
varyasyonlar
Eski Tarz Çay Kekleri sadelikleri açısından harikadır, ancak onları lezzet özleri, baharatlar ve eğlenceli ekstralarla renklendirmekten çekinmeyin!
Bunlar benim favori önerilerim:
- Baharat: tarçın, yenibahar, lavanta
- Neşelendirmek: portakal, misket limonu, limon veya greyfurt
- Alıntılar: vanilya, badem, rom
- ceviz: fındık, ceviz, badem
- Kapsam: vanilyalı krema, tarçınlı şeker
nasıl saklanır
Çay keklerini soğumaya bırakın, ardından hava geçirmez bir kaba koyun ve 5 güne kadar saklayın.
Bu ikramlar da iyi donuyor!
Onları plastik sargı ve alüminyum folyoya iki kez sarın, ardından dondurucuya uygun poşetlere koyun. 3 aya kadar iyi durumda kalacaklar.
Kurabiyeleri oda sıcaklığında çözün ve afiyetle yiyin.
Kurabiye hamurunu yukarıdaki adımları izleyerek de dondurabilirsiniz.
Onları pişirmeye hazır olduğunuzda, hamurun oda sıcaklığına gelmesine izin verin ve belirtildiği gibi yuvarlayın, şekillendirin ve pişirin.
Bayılacağınız Daha Fazla Çay Saati İkramı
Çikolatalı buruşuk kurabiye
şekerli kurabiyeler
şekerli kurabiyeler
italyan düğün kurabiyeleri
Fıstık Ezmeli Kurabiyeler
