Turin: simulan oggi Terra Madre Hall of Taste 2022 , l'evento internazionale che raduna persone da tutto il mundo, il cui filo conductuttore è il cibo. Malinaw na ang kaganapan ay magdadala ng mga producer mula sa ogni bahagi ng Italya at sa mundo. Ma se vole affidarvi a botteghe classiche at produttori della zona, quali sono i negozi dove fare la spesa nella storica città?
Torinesi: 9 na bote ng kalapati kumpara sa prodotti tipici
palaisdaan ng manok
Sa puso ng isa tarangkahan ng palasyo multiethnic, makulay at sapori rich, nanatiling unbeeten isang matibay na haligi para sa kung magkano ang riguarda tumitimbang siya. Ito ang palaisdaan ng manok, oggi in version negozio per comprare e ristorante dove sedersi e gustarsi il piatto del giorno. Tutto nel 1920 con Rosa Bosco e poche varietà di pesce fresco, quasi exclusivamente d'acqua dolce, in aggiunta a qualche pesce conservato sotto saline o essiccato, como lo stoccafisso. Upang sundin ang pagkakaiba-iba ng mga henerasyon ng mga kababaihan ay hindi pinalitan ang cap, pagpasa sa pamamagitan ng mahalaga at fondant sandali sa lugar, quali ang dakilang imigrasyon. Kung ito ay dumating malapit sa 1984, na may petsang sa cui, Giuseppe Benedetto, raccoglie l'oneroso compito di continuare la tradizione, fino ad allora di stampo decidedly matriarchal.
Piazza della Repubblica, 14b, 10122 Turin
damarco
Noong buwan ng Nobyembre 1959, si Giovanni Battista Damarco at ang batang babae na si Michelina Brugnetta, kasama ang batang babae na si Marilena, ay bumili ng lumang tindahan ng gamot. Maffe mula 1890 Già allora rinomata rivendita di vini e licori da asporto, nagpapatuloy at migrate l'attività. Da qui simulan a Family history na laging dalubhasa sa alak, alak, matamis at kape. Oggi le attuali nove showcase permettono un'exposizione al público dei prodotti unique manteniendo il fascino della tradizionale di un tempo. Si Damarco ay tiyak nainstituto sa pamamagitan ng alak mi mga espiritu nazionali ed esteri, vantando oltre 4000 sanggunian na may dolciumi, caffè at birre artigianali, serbisyo sa minuto at ingrosso.
Piazza della Repubblica, 4, 10122 Turin
Martino Patti Formaggio Cascina Badin
Nag chiama siya Martino Patti at ang kanyang negosyo ay Cascina Badin. Si Martino Patti ay isang hindi kapani-paniwala, taos-puso, tapat, direkta at palakaibigan na tao, na nag-uukol ng passion at dedikasyon sa kanyang sariling trabaho. Partikular ang kanyang kwento: iniwan niya ang gulong ng editor na si alla Treccani upang bumalik sa kalikasan sa kapalaran ng mestiere ng nonno, l'elevator, scegliendo le capre come suoi animali guida. Siamo a Castagneto Po, isang lokalidad sa mezzo ai boschi di castagne sulle colline di Chivasso. Martino Patti nang magsalita siya tungkol sa kanyang capre ne descrive abitudini, tinawag niya siya sa pangalan at tinatrato siya bilang isang tunay na tao. am keso oggi sono venditi e consumati in rinomati ristoranti, halika Piazza Duomo dello chef stellato Enrico Crippa. Walang tulog kay Martino kung può rimarere ako nanalangin sa kanya na kausapin at ascoltar siya, ma forse le sue parole sono ancor più espresse nei suoi formaggi.
Strada San Sebastiano, 24 10090 Castagneto Po
Luiset
Kung ito ay isang negosyo kung saan ko na rifornirsi di karne sabihin qualsiasi bumuo. Tinukoy ni Nello angagrisalumeria Luiset Ito ay isang short-row farm na may mga kawan ng baboy Ang kamag-anak na salumeria na nagiging karne at salumi, walang glutine, tipikal ng Piemonte, na may natural na budelli. Tra le colline del Monferrato Astigiano, at Ferrere (AT), allevano at suini da cui ricavano la carne di maiale fresca ei tipici salumi piemontesi quali salame cotto con vendita directetta en negozio. Eltre a Torino c'è also un punto vendita in the Langhe, nel centro storico di Alba and a'altra Salumeria nel centro di Torino, nei pressi del museo egizio.
Sa pamamagitan ng Principe Amedeo, 20, 10123 Turin
Pastificio Dakilang Ina
Sa Turin ang sariwang pasta ay kailangan dai plin ai tajarin, ang pasta all'uovo scorre nelle vene dei torinesi. Noong 1968, nagpasya si Lucia Accornero na magsimula ng negozietto di pasta artigianale, simula nang walang neppure know bene il lavoro. Ang Pastificio Dakilang Ina Ito ay binibigyan ng ligtas na pahiwatig, sa quarter ng parehong pangalan, para sa pasta artigianale: tagliatelle, gnocchi, trofie, ravioli del plin e di magro, tajarin at chi più ne ha più ne metta.
Via Villa della Regina, 3, 10131 Turin
naghahanap Mamimili ng tindahan ormai due generazioni kung imungkahi at ibenta ko ang migliori carni piedmontesi. Mula sa prodyuser hanggang sa konsyumer. Maraming bagay ang nabago sa corso degli anni, ma è rimasta intatta quella passione per la calità. Sono Maestri del Gusto mula 2002.
Nizza Square, 79/c, Turin
Pasticceria Ghigo
Altro grande vanto della città sono le pasticcerie, tandaan sa partikular sa bawat mini bignè tipici torinesi. Sa Pieno Centro a Torino malapit sa Pasticceria Ghigo siya ay ipinanganak noong 1870 e fino agli anni 50 è conosciuta come lateria. I “marghe” dell'epoca portavano il latte sa bahay, sa loob ng cistern trainata dai cavalli, dove veniva versato nei classici bidoni bianchi. Le ricette dei prodotti di Ghigo sono state gelosamente tramandate per generazioni at ancora oggi no vengono utilizzate per produrre croissant, cake, pasticcini e altri prodotti unici nel loro genere.
Via Po, 52/B, 10123 Turin TO
Cioccolateria Peyrano
peyrano Ito ay isang kumpanya mula sa Torino na itinatag noong 1915. Ang cream ay nagmula sa caramel laboratory, kaya ito ay binago sa azienda produttrice di tsokolate pagkatapos ng World War Prima da Antonio Peyrano. Mula noong 1920 ang regular na kasangkapan ay italian royal family. Nagpatuloy ang tradisyon hanggang ngayon sa paggawa ng iba pang ottanta varietà di sari-saring cioccolatinihinog na, giandujotti Ang halaya ay naging prutas.
Corso Moncalieri, 47, 10133 Turin
borgiattino
A'Torinese Institute para sa alak at formaggio rifornirsi. Infatti di esta patrimonio di sapori si fa spokesperson dal 1927 il borgiattino, makasaysayang bote sa gitna ng Torino. Ang sinumang kumuha ng kliyente ay pumunta sa larangan ng kahanga-hangang mundo ng pagbuo, sinusubukang makilala ang varietal typology at ipakita ang katangian ng kuwento sa pamamagitan ng. Principi indiscussi di questa storica bottega sono i formaggi artigianali piedmontesi, dal Bra alla Robiola, dal Gianduiotto di montagna al Raschera, dalla Toma al Castelmagno e molto altro. Ngunit ang focus ay ang alak din nito mula sa damo, mula sa saliw, mula sa pagtikim, mula sa pagninilay-nilay.
Corso Vinzaglio, 29, 10121 Turin
