Ito ay ang binomial cuochi/stelle suona oggi così logical at inflation, il merito o ang colpa è della Gabay sa Michelin at hindi degli astri lassù. Epure il movimento nei cieli influenza at sfiora le vite di tutti, grand chef compresi, e, se ci si si close a probe la map dell'alta cuisine mondial sul piano dello zodiaco prima che su quello dei piatti, è possible leggerci several curious note. Simula sa budget na abbastanza di cuochi e quasi nulla di astrologia, ho chiesto lumi allo scrittore at astrolog pagtimbang frame per scandagliare at tratti zodiacali dei migliori chef d'Italia e del mundo, senza però immaginare que cosa ne sarebbe saltato fuori.
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Ang unang punto ng Pesatori è stata ang piuttosto diffusa theory na vede i nati sa ilalim ng tanda ng Bull shine ai fornelli, na may imbitasyon na kontrolin kung ito ay dumating nakumpirma dai profili dell'alta cucina. Quando gli ho detto che tra i grandi nomi non c'era quasi nessun Toro (na may maluwalhating puting langaw bilang ama ng molecular cuisine Ferran Adrià) non è rimasto sorpreso, e mi ha chiarito l’equivoco. “Si trabajas de manera efectiva con un segno sensual y palatal, concéntrate en la goduria y el material, mi lo scarso rigore lo render molto più adatto alla cucina casalinga che non a quella di sistema nei grandi ristoranti. E proprio per questo spirito godereccio, da buon segno di terra, è in compensation un gran mangiatore proprio come il Capricorno, che inoltre è spesso amante e conoscitore di vino».
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Ma allora esistono segni ricorenti che acomunano le stelle del fine dining? Pesatori consiglia di concentrarmi su Bilancia e Ariete, l'asse della creatività e dell'arte. Ci prisee also questa volta, ed eccoci finally con qualcosa su cui ragionare. Sono della Bilancia dahil passati numeri uno della Top 50 sa mundo Gusto ko Massimo Bottura y Mauro ColagrecoAng Senador ng American Haute Cuisine Thomas Keller at Anchor Carlo Cracco, Davide Oldani, Cristina Bowerman… Tumugon sa batteria degli Ariete na may due leggende francesi come il compianto Joel Robuchon at Pierre Gagnairepagsunod sa trio sa telebisyon Antonino Cannavacciuolo,George Locatelli y Gennaro Espositoat poi Niko Rometo, Alice Waters Yoshihiro Narisawa...
Io non speravo in un riscontro così netto, ma stando alleparole di Marco c’è una grande logica dietro questa scoperta: “Ariete e Bilancia sono due poli opposti che convergono verso lo slancio creative. I primi hanno toni più carichi ed entusiasti, mentre i secondi tendono all’idealismo ea una maggior estetica, ma entrambi vivono con gli occhi puntati sul bello». Sono tutti elementi fundamentali, specie se uniti alla liderazgo y al gioco di squadra, per farsi strada nella galassia dei grandi chef. La actitudini possono giocare un papel importante para acompañar la carrera, mi esistono eccezioni felici a dimostrare che a nessuno è preclusa la toque d’oro per via del proprio oroscopo. Bisogna tener conto di come ciascuno embodied the tendenze del proprio segno, basti pensare a due Vergine come Alain ducasse y Norbert Niederkofler, oa dahil Pesci dumating Gualtiero Marchesi at mauro ulassi. Mente lo ringrazio, Marco Pesatori mi congeda con una’ultima precisión útil: «Non dimentichiamo mai l’enorme peso degli ascendenti su ognuno di noi, e nemmeno di come l’astrologia viva di cicli che continuano a changee nel corso dei decenni». In sintesi, essere Bilancia o Ariete oggi sembra dare un vantaggio a chi sogna di fare il cuoco, ma chi saranno i grandi di domani, al momento, lo sa solo il cielo.
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