เสาวรสคืออะไร? คู่มือฉบับย่อ

ฉันแน่ใจว่าคุณเคยเห็นมันในร้านค้า และอาจจะลองสักครั้งหรือสองครั้งด้วยซ้ำ แต่คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าเสาวรสคืออะไร?

เสาวรส (passiflora edulis) เป็นเสาวรสที่เติบโตในภูมิอากาศเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน เมื่อสุกจะมีผิวหนาสีม่วงเข้มถึงเหลืองอ่อนและมีเนื้อเป็นมัน แม้ว่าจะพบได้ทั่วไปในบราซิลและอาร์เจนตินา แต่ก็มีการปลูกในออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ด้วย

คุณต้องการบันทึกโพสต์บล็อกนี้หรือไม่ ใส่อีเมลของคุณด้านล่าง แล้วเราจะส่งบทความตรงไปยังกล่องจดหมายของคุณ!

เป็นไปได้ว่าคุณเคยลองผลไม้แปลกๆ นี้มาก่อน อาจจะเป็นในสมูทตี้หรือค็อกเทล หรือแม้แต่คุณตักเนื้อออกจากผิว

ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

กลิ่นหอมของดอกไม้ยังสร้างความมหัศจรรย์ให้กับสิ่งต่างๆ เช่น ผลิตภัณฑ์อาบน้ำและโลชั่น

ถ้าเคยสงสัยไหมว่าเสาวรสคืออะไร? อ่านต่อ! แล้วมาหาคำตอบกัน

เสาวรสคืออะไร?

ฉันดีใจที่คุณถาม

เสาวรสหรือที่เรียกว่า pasiflora edulis หรือ pasiflora flavicarpa เป็นเถาดอกเสาวรสที่ให้ผลดกชนิดหนึ่ง เนื่องจากผลไม้มีเนื้อสมบูรณ์จึงจัดเป็นผลไม้เล็ก ๆ เสาวรสสามารถรับประทานแบบดิบทั้งเมล็ดและทั้งหมดโดยไม่ต้องปอกเปลือก หรือจะนำมาบดและนำไปประกอบอาหารก็ได้

ในขั้นต้นพวกมันมีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้ แต่ตอนนี้พวกมันเติบโตไปทั่วโลก

และแม้ว่าพวกเขาจะมีชื่อวิทยาศาสตร์ที่สนุกสนาน แต่ก็จำง่ายกว่าเพราะสี

ดอกเสาวรส

Edulis มีสีม่วงและคู่ที่เล็กกว่า

เริ่มต้นจากสีเขียวด้วยผิวที่เรียบเนียนเปล่งปลั่ง และเมื่อเขาคิดอีกครั้ง มันก็มืดลงและเริ่มมีริ้วรอย

จากประสบการณ์ของฉัน สีม่วงนั้นหาง่ายที่สุดและแยกแยะได้ง่าย

พวกมันมีเปลือกสีม่วงแดงเข้มที่ดูยับเกือบและเกือบดำเมื่อพร้อมรับประทาน

คุณต้องการบันทึกโพสต์บล็อกนี้หรือไม่ ใส่อีเมลของคุณด้านล่าง แล้วเราจะส่งบทความตรงไปยังกล่องจดหมายของคุณ!

แต่ข้างในเป็นทองคำบริสุทธิ์และเต็มไปด้วยเมล็ดเล็กๆ สีดำที่กินได้

พาสซิฟลอรา ฟลาวิคาร์ปา

Flavicarpa สีเหลือง พบมากในเอเชียและออสเตรเลีย

พวกมันเริ่มเป็นสีเขียวเช่นกัน แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วพวกมันจะมีขนาดใหญ่กว่าพันธุ์สีม่วงก็ตาม และเมื่อโตเต็มที่จะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม

พวกเขายังมีรอยย่นและภายในก็เหมือนกันไม่มากก็น้อย

ประโยชน์ของเสาวรส

ไม่ว่าคุณจะเลือกสีเหลืองหรือสีม่วง เปลือกก็จะกินไม่ได้

แต่เนื้อ? ให้ตายเถอะ โชคดีสำหรับเราเพราะเสาวรสมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

ดังนั้นการใส่เสาวรสเข้าไปในอาหารปกติของคุณอาจนำไปสู่ประโยชน์ต่อสุขภาพที่สำคัญบางประการ:

• เต็มไปด้วยสารประกอบที่เป็นประโยชน์จากพืช เช่น สารต้านอนุมูลอิสระที่ปกป้องร่างกายของคุณจากโรคต่างๆ

• เสาวรสอาจช่วยป้องกันมะเร็งบางชนิดและ เพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของคุณ.

• นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งที่ยอดเยี่ยมของ วิตามินเอและซีรวมทั้ง เส้นใย.

และแม้ว่าจะไม่เคยได้รับการพิสูจน์ แต่ตำนานเล่าว่าการกินเสาวรสนำไปสู่ความรัก แต่บางทีนั่นอาจหมายความว่าคุณจะหลงรักผลไม้แสนอร่อยนี้

เสาวรสมีรสชาติอย่างไร?

แม้ว่าประโยชน์ของการรับประทานเสาวรสจะคุ้มค่าอย่างชัดเจน แต่รสชาติก็มีความสำคัญเช่นกัน

และโชคดีที่เสาวรสมีรสชาติเหมือนแสงตะวันในปากของคุณ! มันอร่อยอย่างแน่นอน

เสาวรสมีรสเปรี้ยวและสดชื่นพร้อมความหวานที่น่ารัก มีรสชาติคล้ายมะนาว สับปะรด เมลอน และกีวี มันหวานที่สุดเมื่อสุกแม้ว่าจะมีรสเปรี้ยวก็ตาม มันค่อนข้างเปรี้ยวเมื่อไม่สุก

และเช่นเดียวกับผลไม้ส่วนใหญ่ รสชาติจะหมักเล็กน้อยเมื่อสุกเกินไป มันยังค่อนข้างดีแม้ว่า

เสาวรสซื้อที่ไหน

หากคุณอาศัยอยู่ในเมืองใหญ่ เสาวรสสดๆ นั้นหาได้ค่อนข้างง่าย

• ตรวจสอบส่วนแปลกใหม่ของซูเปอร์มาร์เก็ตในพื้นที่ของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณอาศัยอยู่ในเมืองที่มีแสงแดดส่องถึง เช่น ไมอามีหรือลอสแองเจลิส และอีกครั้ง คุณมักจะพบเสาวรสสีม่วง

• ดูตลาดละตินหรือเอเชียที่ใกล้ที่สุดของคุณ. หมายเหตุ: ชื่อในภาษาสเปนและโปรตุเกสคือ Maracuyá/Maracujá เป็นเรื่องปกติมากที่จะเห็นชื่อนี้ในตลาดประเภทนี้

• เยี่ยมชมร้านค้าผลิตภัณฑ์เฉพาะ พวกเขามักจะนำผักและผลไม้ที่สนุกและแปลกใหม่มาให้ลองชิม

• ดูในส่วนช่องแช่แข็ง แม้แต่ในเมืองเล็ก ๆ ของมิดเวสต์ คุณก็สามารถหาเสาวรสแช่แข็ง น้ำเสาวรส และแม้แต่น้ำซุปข้นแช่แข็งได้

• ตรวจสอบออนไลน์ เมื่อทำอย่างอื่นไม่ได้ผล คุณสามารถซื้อเสาวรสน้ำซุปข้นได้ที่ Amazon

แบรนด์ Funkin นั้นยอดเยี่ยมสำหรับทุกความต้องการในการทำอาหาร การอบ และค็อกเทลของคุณ มีรสชาติเหมือนเสาวรสสด

สำหรับการอบและทำเครื่องดื่ม ฉันชอบน้ำซุปข้นมากกว่า

จะรู้ได้อย่างไรว่าเสาวรสสุกแล้ว

สิ่งนี้ขัดแย้งกับทุกสิ่งที่คุณรู้เกี่ยวกับการเลือกผลไม้สุก: ด้วยเสาวรส – ยิ่งน่าเกลียดยิ่งดี.

เห็นได้ชัดว่าปราศจากราหรือรอยฟกช้ำที่สำคัญ คุณต้องการให้มันเหี่ยวย่นและคล้ำ.

อย่างที่ฉันพูดไปก่อนหน้านี้ เสาวรสจะเหี่ยวเฉาเมื่อสุก พวกเขายังหดตัวเล็กน้อย

จากนั้นคุณจะรู้ว่ามันเสร็จแล้วเมื่อมันมืดลงและดูเหมือนลูกเกดยักษ์

tambien:

• มันควรจะรู้สึกหนักสักหน่อยสำหรับขนาดของมัน
• หากคุณเขย่า คุณจะได้ยินเสียงของเหลวเล็กน้อยกระเด็นไปมา
• ควรมีกลิ่นดอกไม้ที่สดใส หอมหวาน กลิ่นเขตร้อน

ฉันแนะนำให้เลือกเสาวรสที่ยังไม่สุกที่ร้าน (ถ้ามีริ้วรอยอยู่แล้วก็ไม่เป็นไร)

ปล่อยให้พวกมันโตเต็มวัยที่บ้านเพื่อให้คุณได้ช่วงสำคัญของพวกมัน

วิธีรับประทานเสาวรส

มันไม่ซับซ้อนจริงๆ:

ล้างมัน เช็ดให้แห้ง และผ่าครึ่งตามแนวนอน

ใช้ช้อนเพื่อกินเครื่องใน เมล็ด และทั้งหมด!

ถ้ามันสุกแล้ว คุณไม่ต้องการอะไรอีก แต่แน่นอนว่ามันพิเศษมากในการเพิ่มรสชาติให้กับของหวาน

ตัวอย่างเช่น:

• หมุนวนในโยเกิร์ตกรีก
• ผสมในสลัดผลไม้
• ผสมลงในน้ำซุปข้น
• ด้วยช้อนบนพาฟโลวา
• ผสมในไอซิ่ง
• เป็นนมเปรี้ยวในพายและทาร์ต

รสหวานแบบทรอปิคอลเข้าได้กับเกือบทุกอย่าง!

วิธีทำน้ำเสาวรส

เนื้อเสาวรสมีรสหวานและเป็นกรดมาก ความจริงแล้วรสชาติเข้มข้นจนบางคนอาจจะมากเกินไป

ดังนั้นจึงเป็นความคิดที่ดีที่จะรวมไว้ในสูตรอาหารและอาหารเช่นที่กล่าวมาข้างต้น

แต่วิธีหนึ่งที่ฉันชอบคือดื่มน้ำผลไม้ในตอนเช้า นี่คือวิธีการทำที่บ้าน:

Ingredientes

• น้ำซุปข้นเสาวรส 1 ส่วน
• น้ำ 3-4 ส่วน
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

จะใช้น้ำซุปข้นสำเร็จรูปหรือทำเองก็ได้ตามขั้นตอนด้านล่าง

วิธี

ผ่าครึ่งเสาวรสแล้วตักเนื้อและเมล็ดออกในเครื่องปั่น

เติมน้ำกระเซ็นและปั่นหลายครั้งเพื่อแยกเนื้อออกจากเมล็ด

เทเสาวรสลงในกระชอนบนเหยือก ใช้หลังช้อนกรอง

เติมน้ำและน้ำตาลถ้าจำเป็น ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำซุปข้นที่คุณได้รับ ตัวอย่างเช่น ถ้าคุณมีน้ำซุปข้น 1 ถ้วย คุณจะต้องใช้น้ำประมาณ 3 ถ้วย

ผัด แช่เย็น และสนุกได้เลย!

วิธีเก็บเสาวรส

เสาวรสมักเก็บเมื่อผิวยังอ่อนมาก นั่นคือเวลาที่ฉันชอบซื้อมันและปล่อยให้มันแตกบนเคาน์เตอร์ของฉัน

เสาวรสอ่อนจะใช้เวลาสุก 3-7 วันที่อุณหภูมิห้อง และคุณสามารถทิ้งไว้ในชาม

แต่ถ้าผลไม้เริ่มเหี่ยวให้เก็บไว้ในตู้เย็น จะดีกว่าถ้าคุณวางไว้ในลิ้นชักผัก

เสาวรสสุกจะอยู่ได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์ในตู้เย็น

แต่น้ำเสาวรสและน้ำซุปข้นแช่แข็งได้ดีเยี่ยม! พวกมันจะอยู่ได้นานถึง 6 เดือนในภาชนะที่ปลอดภัยสำหรับช่องแช่แข็งที่มีอากาศถ่ายเท