Тост дорчин беҳтарин ғизои субҳона дар он ҷо аст, давра.
Ман чизҳои дорои шакар ва дорчинро дар ҳама шаклҳо дӯст медорам, аммо ман махсусан тасаллӣ ва гармии вудкои дорчиниро дӯст медорам. Як вудкои мулоим, вале ҷаззоб, ки бо шакар дорчини равғанӣ паҳн шудааст, холигии амиқро дар ҷони ман пур мекунад. Ҳар дафъае, ки ман вудкои дорчин мехӯрам, новобаста аз он, ки ҳама чиз хуб аст. Дар бораи дорчин, равған, шакар ва тафовут байни берунии тиллоии тост ва дохили мулоим ва мулоим чизе вуҷуд дорад.
Ман ҷодугарии нонпазиро дӯст медорам. Ман ҳис мекунам, ки вудко дар сатҳи тамоман дигар аз нони оддӣ аст. Ман аз нон ва набудани кунҷҳои кӯза қариб бад ҳис мекунам. Вақте ки ман нонҳоро мебинам, ҳамеша фикр мекунам: "Ман ба ту менӯшам ва аз худат хеле зиёдтар мешавӣ". Тост барои нон он чизест, ки рафтан ба толори варзишӣ барои одамон аст. Онҳо / шумо ба тостер / толори варзишӣ меравед: саманд, мулоим ва каме хамир. Онҳо пайдо мешаванд: пурра, тиллоӣ, оҳанг ва устувор. Ҳама ғолибанд! Лаззати ниҳоӣ. Ва албатта, ин версияи тоасти тобистони духтари гарм аст!
чӣ тавр вудкои дорчин тайёр кардан
Роҳҳои зиёде барои тайёр кардани вудкои дорчин вуҷуд доранд, ки тақрибан ба он монанд аст, ки ман метавонам дар бораи он рисола нависам. Интихоби нон вуҷуд дорад, баъд дорчин ба шакар, усул, ин қадар вариантҳо! Чор шакли маъмултарин инҳоянд:
Ман онро ҳамаи чор роҳ иҷро кардам ва # 4 роҳи бартарии ман аст.
Усули стандартии ман ҳамеша №1 буд, аммо баъдан ман дар Trouble Coffee дар Сан-Франсиско вудкои дорчин доштам. Васвасаи навро дар бораи чӣ гуна беҳтар кардани вудкои дорчинӣ ба даст оред. Ман ғӯтидан амиқ кардам ва мо паҳлӯ ба паҳлӯ таъми озмоиш кардем ва версияи ниҳоии ман ин аст: равғани қанди дорчин дар нон, дар табақи гарм дар оташдон то карамел шудани равған, дорчин ва шакар, сипас чархи зуд барои тостҳои сабук Аз тарафи дигар даст. Шакараш кӯзаю дорчин ва нон аз берун кӯза ва дарун болишт аст. ИН ҚАДАР ХУБ. Ҳақиқат ин аст, ки вудкои дорчин новобаста аз он ки чӣ тавр сохта шудааст, хуб аст, дуруст?
Беҳтарин роҳи тайёр кардани вудкои дорчин кадом аст?
Ҳама вудкои хуб аст, аммо мо пеш рафтем ва озмоиши таъми вудкои дукаратаро анҷом додем, зеро ман дастгирии мусобиқаҳоро дӯст медорам. Ғолиби усули пухтупаз аз рӯи тартиби аз аввал то ҷои охирин:
Воқеан, мо бояд як матритсаи санҷишҳоро бо усулҳои гуногуни татбиқи дорчину шакар ва навъҳои гуногуни нон созем, аммо вақте ки ҳамаи буридаҳоро хӯрдем, ҳама барои рӯз нонхӯрда будем. Мо бояд рӯзи дигар бори дигар озмоиш кунем! Дар шарҳҳо ба ман хабар диҳед, ки оё мо бояд ин постро навсозӣ кунем.
Равғани шакар дорчин
Барои ман, вудкои дорчинӣ ба равғани қанди дорчин ниёз дорад. Вақте ки шумо ба вудкои равғанӣ қанди дорчин пошед, шакар дорчин дар рӯи он мемонад. Равшан аст, ки равғани қанди дорчин бартарӣ дорад, зеро равған кӯмак мекунад, ки шакар дорчин ба ҳар як гӯшаи нон дохил шавад. Сохтани равғани қанди дорчин ба мисли омехта кардани равған дар ҳарорати хонагӣ бо дорчин ва шакар дар таносуби 4:4:1 содда аст: 4 қисм равған, 4 қисм шакар, 1 қисм қанди дорчин. Дар қошуқи муқаррарӣ, ин 2 қошуқи равған, 2 қошуқи шакар ва 1/2 қошуқи дорчин аст.
Пас аз он ки шумо равғани қанди дорчини худро доред, ба шумо лозим аст, ки онро канор ба канори нони интихобкардаатон паҳн кунед (ман шокупан, бриош ё чалларо дӯст медорам) ва сипас пеш равед ва вудко кунед.
Тост дарчин
Ин вудкое бо болои дорчини карамелизатсияшуда ва муқоисаи комили матн байни беруни crispy ва тареву дарун буд.
Барои тост нон: Дар як табақи хунук ҷойгир кунед ва гармиро то миёна гузаронед. Тост гудохта ва карамелизатсия шудани шакар, тақрибан 2-3 дақиқа. Баргард ва сабуктар вудкои тарафи дигари нон.
Тостер танӯр вудкои дорчин
Аз дарун намнок ва пуфак ва беруни он сабук ва кӯза буд.
Барои истифода бурдани танӯр тостер: Нони бо қанди дорчин печонидашударо дар танӯри тостер ҷойгир кунед ва то тайёрии дилхоҳатон вудко кунед, ё то даме ки болои вудко ҳубобӣ ва карамелизатсия шавад.
вудкои пухта
Ин вудкои каме хушктар аст, зеро он дар танӯр вақти зиёд сарф мекунад, барои онҳое, ки нони тарро бад мебинанд, комил аст.
Барои пухтан дар танӯр: Танӯрро то 350 ° F гарм кунед. Тостро дар варақи нонпазӣ ҷойгир кунед ва 10 дақиқа оҷур кунед, сипас то қаҳваранги тиллоӣ 1 дақиқа пазед.
вудкои ҳавоӣ
Бирён тареву то ҳадде зич, хуб барои одамоне, ки қаннодӣ бештар дӯст доранд.
Барои пухтан дар ҳаво: Фрайерро то 400°F пешакӣ гарм кунед. Тостҳои ҳавоӣ барои 4-5 дақиқа ё то қаҳваранги тиллоӣ ва қаҳваранг.
Фу. Маълум аст, ки ман дар ҳақиқат вудкои дорчиниро дӯст медорам. Агар шумо ин корро карда бошед, дорчинро ба оғӯш кашед!
Ҳал Стеф
Бонус: Ман инчунин мехостам, ки роҳи вирусии NYT-ро қайд кунам: равғанро дар табақ гудохта, нон илова кунед, бо шакар дорчин пошед, чаппа кунед ва бо шакар дорчини бештар пошед. Ин ҳам як усули аҷиб аст!
вудкои дорчин
Тост дорчин беҳтарин ғизои субҳона дар он ҷо аст, давра.
1 хизмат мекунад
Вақти омодагӣ 1 дақиқа
Вақти пухтупаз 5 дақиқа
Умумий вақт 6 дақиқа
- 2 қошуқи равған дар ҳарорати хонагӣ
- 2 қошуқи шакар
- 1/2 қошуқи дорчин
- 1/8 қошуқи иқтибос ванилин ихтиёрӣ
- 2 буридаи нон
маълумоти ғизоӣ
вудкои дорчин
Маблағ барои як пропорция
калорияҳо 248 калория аз равған 110
%Арзиши ҳаррӯза*
равған 12,2g19%
Равғани тофта 7.4 г46%
Холестирин Mg xNUMX10%
Натрий Mg xNUMX5%
Калий 36mg1%
карбогидратҳо 35,9g12%
нахи 2.2г9%
Шакар 24,9 г28%
сафеда 1,6 г3%
* Фоизи арзишҳои ҳаррӯза ба парҳези 2000 калория асос ёфтааст.
