Беҳтарин шӯрбои карам Ман блоги ғизоӣ ҳастам

Оё шумо мухлиси шӯрбои карам ҳастед?

Ман инро дӯст медорам! Он сарватманд, фаровон ва пур аз ҳама чизҳои хуб аст. Метавонед як деги азим созед ва онро тамоми ҳафта бихӯред ва ин беҳтарин корест, ки шумо пас аз дар сармо берун буданатон карда метавонед. Ин шӯрбо карам бениҳоят шӯр, каме тунд, бо порчаҳои карами нарм, ҳасиби гов ва сабзии ширин аст. Ин шӯрбои карам шуморо гарм мекунад!

Карам яке аз сабзавотҳои маъмултарин аст. Он мисли карам мӯд нест ё мисли помидорҳои меросӣ ҷолиб нест. Карам дуруст аст. Вай дар цехи яхдони магазин овехта шуда, руз то руз кори худро ичро мекунад. Карам қаҳрамони номаҳдуд аст! Ин арзон аст, ҳамеша нигоҳ медорад ва хеле гуногунҷабҳа аст. Оё шумо метавонед ҳаётро бидуни салат, салат ё кимчи тасаввур кунед? Оё мо ҳатто зиндагӣ мекардем? Ин шӯрбо карамро барои ҳама чизест, ки он аст, ҷашн мегирад: абрешим ва ширин, нарм ва ҳамвор.

Ин шӯрбои карам классикии шумо нест

Он ба jjigae Корея асос ёфтааст ва каме ҷолибтар ва хеле печкортар аст. Он маззаи худро аз миқдори хуби кимчи мегирад - барои илова кардани мазза (ва бештар карам) ва пробиотикҳо. Ба ин шӯрбо инчунин ҳасибҳои хоҷагӣ (ё ҳама гуна ҳасибҳои дуддодашуда), пиёз, сабзӣ ва карам, албатта, дохил мешаванд! Он болаззат, солим аст ва бениҳоят зуд ҷамъ мешавад. Дег ва ғизо дар давоми ҳафта.

Шӯрбои карамро чӣ тавр бояд кард

1. Агар лозим бошад, қаҳварангро оғоз кунед чанд буридаи чоризо дуддодашуда ба он маззаи зиёди гӯштӣ медиҳад.
2. Шӯриши зуд пиёз, сир ва занҷабил барои илова кардани қабатҳои мазза тасаллӣ.
3. Дар карам омехта кунед ва сабзавот бо шўрбо, кимчи ва таъом.
4. Тоб кунед то ҳама чиз нарм ва пухта шавад ва ҳама маззаҳо омехта шаванд.
5. ¡Дисфрутар!

Компонентњо

Компонентҳо дар ин шӯрбо карам хеле стандартӣ бо чанд изофӣ барои боз ҳам махсустар кардани он мебошанд. Шумо гумонбарони муқаррарӣ доред: карами сабз, пиёз, сир ва сабзӣ. Он гоҳ мо кимчиро барои каме туршӣ ва ҳанут, гочужанг, чошнии соя ва равғани кунҷит илова мекунем.

• Кимчи — холо дар хама чо кимчи мефуру-шанд ва тааччуб нест, ки чаро: солим, турш, одаткунанда ва тунд. Вақте ки шумо онро мепазед, маззаҳои кимчи нарм ва нарм мешаванд ва онро каме тунд ва хеле ширинтар мекунанд.
• Гочучанг – хамири шӯр, ширин ва тунд, ки аз хокаи чили ва биринҷи ширеш тайёр карда мешавад. Он ширинӣ ва гармӣ ва як тонна мазза илова мекунад. Одатан, он дар контейнерҳо меояд, аммо дар ин рӯзҳо шумо метавонед онро дар шишаҳои фишурда дар растаи осиёии аслан ҳама гуна мағозаи хӯрокворӣ (ё мисли ҳамеша онлайн) пайдо кунед.
• чошнии соя ва равғани кунҷид тост – чошнии лубиж умами ва намак илова мекунад, дар ҳоле ки равғани кунҷит як ламси мудаввар ва чормағзро илова мекунад, ки пас аз косаи ин шӯрбо хоҳиши хӯрдани косаи шуморо водор мекунад.

Шӯрбои карами гиёҳхорӣ

Суратҳои ин шӯрбо ҳасиб доранд, аммо ба шумо лозим нест. Он инчунин ҳамчун шӯрбо гиёҳхорӣ хеле хуб аст! Барои гиёҳхорӣ кардани ин шӯрбо ҳасибро як сӯ гузошта, шўрборо ба шўрбои сабзавот иваз кунед ва ҳатман кимчи сабзавотро низ истифода баред.

Кимчи ба таври анъанавӣ бо майгу ё моҳии хурд тайёр карда мешавад, аз ин рӯ ба таври нобаёнӣ он гиёҳхорӣ/вегетарианӣ нест. Бисёре аз брендҳои машҳур, ба монанди Чонгга, тапаси худро ранг мекунанд (сабз анъанавӣ ва сурх вегетарианӣ аст), аммо ин на ҳамеша дуруст аст, аз ин рӯ боварӣ ҳосил кунед, ки компонентҳоро тафтиш кунед.

Шӯрбои фаврӣ карам

Барои тайёр кардани ин шӯрбо дар дегчаи фаврӣ, деги зудро ба шӯри баланд табдил диҳед ва ҳасибро, агар истифода баред, қаҳваранг кунед. Пиёз, занҷабил ва сирпиёзро илова кунед. Боқимондаи компонентҳоро илова кунед ва деги фаврӣ дар фишори баланд барои 15 дақиқа ҷойгир кунед. Пас аз анҷомёбӣ, чашидан ва таъми зуд озод карда мешавад.

Шӯрбо карам

Барои тайёр кардани ин шӯрбо дар як пухтани суст, танҳо ҳамаи компонентҳоро ба пухтупази суст илова кунед. Агар истифода баред, ҳасибҳоро дар як дег дар болои оташдон пешакӣ қаҳваранг кунед. Дар гармии паст 8 соат ё дар гармии баланд 4 то 5 соат пухтан. Пеш аз чашидан бичашед ва мавсим кунед.

Тарзи тайёр кардан ва буридани карам.

1. Лавар ва қабати аввали баргҳоро, ки майл доранд, кӯҳнатар ва мустаҳкамтар мешаванд.
2. гузоштан карам дар тахтаи буридан, тарафи миёна ба поён. Карамро бо корди калон дар нимсола бурида, рост аз дил мебуред.
3. Макон тарафҳоро дар тахтаи буридан бурида, дар нимсолаи дигар бурида, амудӣ ба чоряки карам.
4. Бурида ядро (яъне қисми сахт дар мобайн) дар кунҷи каме.
5. Бурида карамро ба қисмҳои хурд холӣ кардаанд.

Бо шӯрбои карам чӣ хизмат кардан мумкин аст

Нигоҳдорӣ ва яхкунӣ

Шумо метавонед ин шӯрборо дар яхдон то панҷ рӯз пӯшонед (салом, тайёр кардани хӯрок!) ё шумо метавонед онро дар як контейнери ҳавоӣ то се моҳ ях кунед. Дар оташдон ё дар печи печи дубора гарм кунед.

Мавсими шӯрборо хуб кунед!
xoxo Steph