¡Bienvenido dos mil veintidos, la edición de enero le espera en los quioscos con muchas recetas nuevas, servicios interesantes y cosas nuevas para leer y cocinar!
Desde el recetario astrológico creado en cooperación con Marco Pesatori hasta la celebración de la receta icónica del gran Profesor Gualtiero Marchesi, secretos revelados desde tartas hasta cup cakes, la edición de enero te espera en los quioscos. Mientras, acá está la Editorial de nuestro Director:
“Desde el inicio del año escolar, con los progenitores de primer B, mi clase de Leo, nos hallamos tomando un café enseguida tras dejar a las pequeñas y los pequeños con sus lecciones. Como muchos y muchos de vosotros sabéis, es un instante de alivio tras las prisas de despertar, vestirse, desayunar (mochila, merienda, guantes, mascarilla?)… No os estoy aburriendo. Desde el comienzo comenzamos a toparnos tomando un café en Nicola’s, el bar que tiene mesas al aire libre y que preferimos por motivos pandémicos con independencia de la temperatura. Ahora, este conjunto se ha ido afianzando poquito a poco y me percato de que en estos pocos minutos, cada mañana, condensamos las conversaciones más dispares en torno a los temas más distintos, en ocasiones nos reímos y asimismo lo llamamos conjunto. Entonces tuvimos casos de contagio y lo manejamos (el temor) con determinada capacidad y un sentimiento extendido y saludable de solidaridad. En torno a estos cafés se ha formado una comunidad de personas que comparten exactamente las mismas emociones. ¿Por qué razón les cuento todo esto en el primer editorial del año? Pues si algo tengo la impresión de haber aprendido en dos mil veintiuno es el sentido de comunidad y me agradaría trasmitir esta emoción, por el hecho de que es una emoción, en dos mil veintidos. Es el sentido de pertenencia que se crea. sobre la sana idea de cuidar a quienes están junto a nosotros, con un saludo inopinado, un café sin coste, una bolsa de compras traída al vecino, una sonrisa mediante la máscara (¿sabías que con eso asimismo puedes verte con ¿Tus ojos?), con mil ademanes que hacen de nuestra convivencia una fuente de alegría, de una serenidad tan simple como profunda por el hecho de que se asienta en los pliegues del corazón y jamás se mueve. Les deseo a todos un año dos mil veintidos lleno de emociones simples como un emparedado de salami, una caponata o bien una rebanada de pandoro, como localizar una comunidad con la que compartir mucha buena comida y mucha amistad. PD Nuestro proyecto de nominar «cocina casera italiana» a la Unesco prosigue. ¡Te sostendremos informado pronto! «- @ MaddalenaFossati
