பொருட்கள்
- பினோலி 100 கிராம்
- 100 கிராம் சிவப்பு ஒயின்
- 80 கிராம் பான்டெல்லேரியா திராட்சை
- 20 கிராம் கழுதை
- எக்ஸ்எம்எல் முட்டைகள்
- 2 எண்டிவ் தலைகள்
- X செவ்வொல்
- கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- வினிகர்
- விற்க
- பெபே
காலம்: 40 நிமிடங்கள்
நிலை: பாதி
டோஸ்: 4 மக்கள்
செய்முறைக்கு இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு எண்டீவ் மீது வேகவைத்த முட்டை, சிறிது எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து 7-8 நிமிடங்கள் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் மூடியுடன் பழுப்பு.
வெட்டு நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பழுப்பு நிறத்தை மற்றொரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு தூவவும். சிவப்பு ஒயின் சேர்த்து, அனைத்து திரவமும் ஆவியாகும் வரை மூடி இல்லாமல் சமைக்கவும்.
சிக்கிக்கொண்டது வெங்காய எண்டிவ், திராட்சை மற்றும் பைன் கொட்டைகள், ஒரு பாத்திரத்தில் விரைவாக வறுக்கவும் (அவற்றை வறுக்காமல் பழுப்பு நிறமாக இருக்கட்டும்).
தயாரிப்புகள் வேட்டையாடப்பட்ட முட்டைகள்: வினிகரின் ஸ்பிளாஷுடன் அமில உப்பு சேர்க்காத தண்ணீரை மெதுவாக கொதிக்க வைக்கவும்; ஒரு சாஸரில் ஒரு நேரத்தில் ஒரு முட்டையைத் தோலுரித்து, கரண்டியால் தண்ணீரில் உருவாக்கப்பட்ட ஒரு சுழலின் மையத்தின் வழியாக சறுக்குங்கள். 4-5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் வடிகட்டி; மீதமுள்ள முட்டைகளுடன் இதைச் செய்யுங்கள்.
சேவை செய்ய முடிவில் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சீசன்.
செய்முறை: மார்கோ மோரெட்டோ, உரைகள்: லாரா ஃபோர்டி; புகைப்படம்: Riccardo Lettieri, உடை: பீட்ரைஸ் பிராடா
