mjadala wa spring roll dhidi ya roll ya yai Ni mzee kama wakati wenyewe. Ni nini hasa kinachowafanya kuwa tofauti na kila mmoja?
Roli za mayai zimekuwepo kwa muda mrefu. Mara nyingi huonekana kwenye mikusanyiko ya familia na potlucks.
Je, ungependa kuhifadhi chapisho hili la blogu? Weka barua pepe yako hapa chini na tutakutumia makala moja kwa moja kwenye kikasha chako!
Na roli za masika zimekuwa zikijitokeza katika mikahawa kote ulimwenguni katika miaka ya hivi karibuni.
Zote mbili hutoa uzoefu wa ajabu wa hisia, lakini ni bidhaa gani bora zaidi?
Ili kufikia uamuzi, lazima kwanza zilinganishwe katika ladha, texture, rufaa ya kuona na lishe.
Ni muujiza wa kuoanisha ambao huzua mijadala mikali ya upishi kote ulimwenguni. Je, uko tayari kujiunga?
Roll ya spring ni nini?
Sahani hii ilitoka Uchina na tangu wakati huo imeenea kote Mashariki na Kusini-mashariki mwa Asia.
Karatasi ya mchele au vifuniko vingine nyembamba sana kawaida hutumiwa kufunika vijazo ndani.
Pia zina viambato vingine kama vile noodles za glasi, karoti zilizokunwa, uyoga, nyama na dagaa.
Kulingana na wapi unakula, tofauti tofauti za kikanda hutumia aina tofauti za vifuniko.
Wengine hutumia ngozi za tofu au vifungashio vya unga wa ngano.
Spring Roll Tofauti za Mkoa
Mitindo ya majira ya kuchipua huja katika maumbo na saizi zote, na hivyo kuifanya kuwa mojawapo ya vitafunio vingi zaidi huko nje.
Kulingana na mahali ulipo ulimwenguni, roll ya spring inaweza kuonekana, ladha, na hata kuwa na jina tofauti.
Nchini Uchina, zinajulikana kama 'chun juan' au 'egg rolls'. Japani ina toleo lake linaloitwa 'yaki spring rolls', ambalo linajumuisha mboga zaidi kuliko nyama.
Je, ungependa kuhifadhi chapisho hili la blogu? Weka barua pepe yako hapa chini na tutakutumia makala moja kwa moja kwenye kikasha chako!
Thailand ni maarufu kwa kukaanga 'por pia', ambayo mara nyingi huwa na nguruwe au shrimp.
Nchini Vietnam, ‘gỏi cuốn’ (au roli za majira ya joto) mara nyingi hutengenezwa kwa vifuniko vya karatasi za wali na kujazwa na mboga mbichi kama vile karoti na tango.
Nchini Indonesia, 'lumpia semarang' kwa kawaida hutolewa pamoja na mchuzi mtamu na chungu.
Wakati huo huo, Ufilipino ina toleo lake liitwalo 'Lumpiang Shanghai', ambalo kwa kawaida hujazwa nyama ya nguruwe au nyama ya ng'ombe.
Mitindo ya machipuko ya Singapore huja katika umbo la silinda, iliyojaa viambato kama vile karoti na tambi za vermicelli. Lakini pia zinapatikana katika aina za vegan!
Egg roll ni nini?
Roli za mayai ziliundwa nchini Marekani.
Wao ni mchanganyiko wa rolls za jadi za Kichina za spring na mbinu za upishi za Marekani.
Badala ya kutumia vifuniko vya karatasi ya mchele, vifungashio vya unga wa ngano hutumiwa pamoja na yai kama kiungo cha kuongeza umbile.
Ndani ya kanga kawaida kuna kabichi, uyoga, nguruwe au nyama ya ng'ombe pamoja na mboga zingine kama vile karoti na machipukizi ya mianzi.
Tofauti za Kikanda za Mayai
Roli za mayai hupendwa kote ulimwenguni, lakini wakati mwingine, eneo fulani hubadilisha kipenzi hiki cha kawaida.
Kutoka India hadi Uchina, mayai ya kuku wa mayai huchukua maumbo mengi ya kipekee ambayo yanaonyesha utamaduni wa ndani na mila ya upishi.
Nchini India, waanzilishi hawa wa kukaanga wamepata shukrani ya ladha ya spicy kwa kuingizwa kwa unga wa curry na cumin katika kujaza.
Karoti na viazi mara nyingi huchanganywa pamoja na muundo wa ziada na ukandaji.
Huko Japan, unaweza kupata shrimp tempura yai badala yake, mchanganyiko wa uvumbuzi wa sahani mbili maarufu za Kijapani.
Katika Amerika ya Kusini, mayai ya mayai huja kwa namna ya keki za kukaanga zilizojaa kila kitu kutoka kwa jibini hadi maharagwe nyeusi na nguruwe.
Ingawa migahawa ya Kichina na Amerika hutumikia mayai ya kawaida, rolls za mayai za jadi za Kichina ni tofauti kidogo.
Crispy nje, kwa kawaida hujazwa na kabichi, nguruwe na uyoga.
Haijalishi unapoenda ulimwenguni, unaweza kuwa na uhakika kwamba mtu ameweka mguso wao maalum kwenye safu za mayai.
Spring Roll vs. mayai ya mayai
Je, umewahi kukumbana na uamuzi mgumu kwenye duka la kuchukua? Je, unaenda kwa roll ya spring au roll ya yai?
Ni chaguo gumu, na wengi wetu huzunguka na huku tukijaribu kuamua lipi lililo bora zaidi.
Hebu tuangalie tofauti kati ya rolls spring na rolls yai.
Kwa njia hiyo, unaweza kufanya uamuzi wa kupendeza utakapokuwa kwenye kaunta.
njia ya kupikia
Wakati roll za yai kwa ujumla hupikwa kila wakati kwa njia ile ile, rolls za spring ni nyingi zaidi katika suala hili.
Roli za mayai kawaida hukaangwa kwa sababu unga ni mzito na unahitaji joto zaidi.
Pia ina mayai ambayo yanahitaji kusindika kwa joto.
Kwa upande mwingine, rolls za chemchemi zinaweza kukaanga, lakini pia kukaushwa, na hata mbichi.
Pia inawezekana kwa kaanga za kina za spring, lakini hakikisha usivunja ngozi.
Na ikiwa unahisi ubunifu, unaweza hata kuziweka kwenye oveni kwa mguso wa ziada usio na mafuta.
Maandalizi ya unga
Ili kutengeneza unga wa chemchemi, unahitaji unga wa kusudi zote, poda ya kuoka, chumvi, mafuta ya mboga na maji baridi. Unaweza pia kutumia unga wa mchele. Changanya kwenye bakuli hadi itengeneze unga nene.
Mara tu unga ukiwa tayari, unaweza kuukunja kwenye uso ulio na unga kidogo hadi iwe na unene wa 1/4 inch.
Ikate katika miduara ya inchi 4 kwa vifungashio vyako vya masika!
Ili kufanya unga wa roll ya yai, unahitaji pia unga, maji, mafuta na chumvi, lakini pia mayai.
Changanya pamoja, uikate vipande vidogo ili upinde, uijaze na kujaza unayopenda na kaanga.
Tofauti katika textures
Kulingana na muundo, zinaweza kuonekana sawa, lakini mara tu unapoziuma, utaona kinachowatenga.
Roli za mayai huwa na sehemu ya nje ya unga na ndani iliyojaa viambato vitamu kama vile nguruwe, kamba au mboga.
Kwa upande mwingine, rolls za spring zinafanywa kwa wrappers nyembamba zilizojaa viungo mbalimbali safi.
Pia mara nyingi huitwa "safi" kwa sababu hupikwa haraka na kutumika mara baada ya maandalizi.
Roli za mayai zimekaangwa kwa kina, huku zile za masika zinaweza kukaangwa kwa kina au kutumiwa kwa baridi kwenye vifuniko vya karatasi ya mchele na mchuzi wa karanga kwa kuchovya.
Muundo unaweza kutofautiana kulingana na jinsi wameandaliwa.
Vifungashio vya mayai ya kukaanga kwa kawaida ni crispier na mnene kuliko wenzao ambao hawajakaangwa sana.
Rolls za spring ni nyepesi, crispy na maridadi na kugusa kwa utamu kutoka kwa mboga.
Vifuniko vya roll ya spring hubakia maridadi na nyepesi hata wakati wa kupikwa.
Lakini vifungashio vya roll ya mayai huwa crispier na nyeusi kama wao kupika.
Tofauti hii katika texture inakuwezesha kufurahia aina tofauti za michuzi ya kuzamisha na kila aina ya roll.
kujaza viungo
Kwa ujumla, viungo kuu vya kujaza vinavyotumiwa katika rolls za spring ni mboga.
Hizi ni pamoja na kabichi, karoti, uyoga na chipukizi za maharagwe, lakini inategemea aina fulani ya kikanda unayotengeneza.
Walakini, nyama au samaki pia inaweza kujumuishwa katika mapishi kadhaa.
Rolls yai, kwa upande mwingine, kawaida hujazwa na nguruwe au shrimp.
Imepikwa na kuongezwa kwa michuzi mbalimbali, mboga mboga na viungo.
Aina zote za kujaza zinaweza kutumika katika rolls zote za spring na mayai, kulingana na mapendekezo ya kibinafsi na mvuto wa kitamaduni.
Ambayo ni afya zaidi?
Je! unajaribu kufanya chaguo bora zaidi kati ya mayai na rolls za spring?
Ingawa zote mbili zinaweza kuwa za kupendeza, hakika kuna moja ambayo inatawala juu linapokuja suala la lishe.
Wacha tuanze na dhahiri.
Rolls yai kawaida hutengenezwa na vifuniko vinavyotokana na yai, wakati rolls za spring hutumia wrappers na viungo vyepesi.
Moja kwa moja, hii inapaswa kutuambia kitu kuhusu maudhui yake ya lishe.
Lakini usiruhusu hiyo iwe kiashiria chako pekee!
Roli za yai karibu kila wakati hukaanga, wakati roll za spring pia hupikwa, kuoka au kukaanga.
Kukaanga chakula ni kama kucheza na moto, na sio kwa njia nzuri.
Hutengeneza mafuta mengi ya ziada, mafuta na kalori zinazoweza kuziba mishipa yako.
Lakini pia huongeza hatari ya magonjwa makubwa, kama vile ugonjwa wa moyo na kisukari.
Kwa hivyo ikiwa unatafuta kufanya chaguo bora zaidi, ni wazi kuwa rolls za spring ni bora zaidi!
Watakupa ladha ya kupendeza bila kuacha tumbo lako kizito.
Zaidi, wao ni rahisi sana kwenye kiuno chako!
