Eggnog ni classic ya Krismasi, lakini eggnog ni ninihasa?
Mara tu taa za Krismasi zinawaka, hakuna kitu cha kuepuka kinywaji hiki chenye ladha ya yai.
Je, ungependa kuhifadhi chapisho hili la blogu? Weka barua pepe yako hapa chini na tutakutumia makala moja kwa moja kwenye kikasha chako!
Eggnog ni mchanganyiko wa mayai mabichi (au wakati mwingine kuchemsha) na viungo vya likizo ya joto kama mdalasini, nutmeg, na vanilla.
Mara nyingi hutolewa nadhifu au kuchomwa na Brandy.
Ikiwa wewe si shabiki wa eggnog, inaweza kumaanisha kuwa hujawahi kuwa na yai nzuri, na ninataka kurekebisha hilo!
Kwa hivyo, hebu tuangalie eggnog, tuangalie kwa ufupi historia yake, na njia bora ya kufurahia likizo hii ya asili.
Eggnog ni nini?
Eggnog inachanganya mayai, mdalasini, nutmeg, cream nzito na sukari.
Ni kinywaji kinene sana, kama custard bila curdling, na tajiri sana.
Kidogo huenda kwa muda mrefu wakati wa kufurahia kikombe cha eggnog.
Ni tajiri sana, tamu na inashangaza kujaza kinywaji.
Mara nyingi hutumiwa baridi au brandy kidogo huongezwa kwa kugusa kwa pombe.
Au, unaweza kuipasha moto kidogo na kuifurahia kwa moto kama kikombe cha chokoleti moto.
Kuna aina mbili za eggnog: mbichi na kupikwa.
Aina ya mayai ya dukani unayopata kwenye duka la mboga hutumia mayai ya kuchemsha.
Je, ungependa kuhifadhi chapisho hili la blogu? Weka barua pepe yako hapa chini na tutakutumia makala moja kwa moja kwenye kikasha chako!
Mapishi ya asili ya nyumbani hutumia mayai ghafi.
Na ikiwa unaogopa kunywa mayai, unaweza kuifanya kuwa mboga pia. Lakini zaidi juu ya hilo baadaye kidogo.
Je, eggnog ina ladha gani?
Eggnog ni nene, tajiri na tamu sana.
Ladha hizo tamu ndizo mandhari bora zaidi ya kuongeza joto viungo kama mdalasini na nutmeg.
Ina ladha kama custard, yenye umbile kama kikombe cha aiskrimu ya vanilla iliyoyeyuka.
Baadhi ya mapishi ya eggnog huacha mdalasini na nutmeg, huzalisha kinywaji kinachofanana na custard.
Mdalasini na kokwa huongeza maelezo ya joto na ya kitamu, na kuifanya kuwa kinywaji kikuu cha likizo.
Na ili kubeba ladha hizo zenye chumvi nyingi juu, inaoana vizuri na nyongeza za kileo kama vile ramu au brandi.
Historia ya eggnog
Kwa hivyo eggnog ilipataje jina la kushangaza kama hilo? 'Yai' katika eggnog ina maana, lakini 'nog' ni nini?
Neno eggnog sio jina lake la asili, lakini historia ya neno bado iko kwa mjadala.
Wanahistoria wengine wanaamini kuwa nog ni mchanganyiko wa grog (kinywaji cha pombe) na noggin (mug ndogo ya bia ya mbao).
Wahudumu wa baa mwishoni mwa karne ya 19 walitoa kinywaji hiki kiitwacho "egg-n-grog," ambacho hatimaye kilibadilika kuwa kile tunachojua sasa kama eggnog.
Hiyo ni nadharia tu.
Wanahistoria wengine wanapendekeza kwamba neno nog linatokana na neno la Kiskoti la ale nugged, au nugg, na hivyo eggnog ya kinywaji ilizaliwa.
Chochote asili au neno la ajabu, tunajua jambo moja: eggnog ni kinywaji cha zamani sana!
Tofauti za Eggnog
Tofauti za eggnog hubadilika kidogo kulingana na nafasi yako ulimwenguni.
Ikiwa hupendi eggnog ya Marekani, labda ni wakati wa kwenda kusini mwa mpaka.
Eggnog ya Kiamerika ya asili inajumuisha mayai, sukari, na whisky ya bourbon, pombe ya uchaguzi Kusini.
Huko Puerto Rico, eggnog hupata matibabu ya kitropiki kwa kunyunyiza tui la nazi na mguso wa ramu iliyotiwa viungo. Inaitwa coquito.
Eggnog ya Meksiko, au rompope, huingiza vanila na ramu na mdalasini wa Meksiko.
Mdalasini wa Mexico ni tamu kuliko mdalasini wa Marekani, na wasifu changamano wa ladha.
Eggnog ya vegan inaonekana kama oxymoron, lakini inaweza kutengenezwa!
Changanya maziwa ya vegan (kama korosho au mlozi) na tui la nazi lililojaa mafuta kwa ajili ya mayai ya mboga mboga.
Maziwa ya nazi huifanya kuwa mnene sana na tajiri.
Ladha zilizoongezwa za mdalasini, nutmeg, vanilla na iliki zina ladha kama Krismasi.
Eggnog ya mboga ni njia nzuri ya kufurahia ladha hizo za Krismasi kama hupendi wazo la kunywa mayai.
Je, ni salama kunywa eggnog?
Sasa, hebu tuendelee kwenye swali la dola milioni: ni salama kunywa yai?
Ni swali la haki kwani sote tunapinga kishawishi cha kulamba kijiko cha unga wa keki kwa sababu kina mayai mabichi ndani yake.
Ikiwa unapendelea eggnog ya duka, huna chochote cha kuwa na wasiwasi kuhusu.
Bidhaa za dukani hutumia mayai ya pasteurized na ni salama kabisa kwa kunywa.
Lakini vipi kuhusu 100% ya mayai ghafi ya nyumbani? Kunywa mayai mabichi ni hatari na kunaweza kuwa na E. Coli.
Kuongeza pombe kwenye eggnog kutaua baadhi ya bakteria hatari, lakini sio wote.
Una chaguo chache ikiwa una wasiwasi kuhusu kupata ugonjwa kutokana na kunywa mayai mabichi.
Jaribu kichocheo cha mayai yaliyopikwa ambayo hupika mayai kwa upole kwenye jiko ili kuua bakteria hatari.
Unaweza pia kuchagua mayai ya aina ya bure. Wakati wa kusherehekea msimu, kinga ni bora kuliko tiba!
Je, ni pombe gani bora kwa eggnog?
Moja ya sababu ya eggnog ni kinywaji maarufu cha msimu ni kwamba ni mchanganyiko mzuri!
Ikiwa ungependa Visa vyako ziwe laini na zisiwe bubu sana, umbile mnene na mwingi karibu hufunika ladha ya pombe kabisa.
Linapokuja suala la kuimarisha eggnog yako, hakuna majibu sahihi.
Pombe yenye ladha kama vile ramu au brandi huongeza maelezo mengi ya siagi ambayo yanaoana vizuri na wingi wa mayai yenye povu na viungo.
Ongeza kinywaji chako unachopenda, kama vile vodka, bourbon, au Madeira. Pombe pekee ambayo haifanyi kazi ni tequila.
Okoa tequila kwa margarita ya Krismasi!
Kunywa mayai yako huanzisha karamu na kuleta ladha nzuri kwa kinywaji hiki tamu cha sikukuu.
Ili kufurahia ladha zote bila majuto ya siku baada ya sherehe, jaribu kuongeza dondoo zenye ladha ya pombe kama vile ramu au dondoo ya bourbon.
Jinsi ya kutengeneza eggnog
Kutengeneza eggnog ni sawa na kutengeneza custard. Kwanza, unaanza kwa kutenganisha wazungu wa yai kutoka kwa viini vya yai.
Piga viini vya yai na sukari na upiga hadi uwe na kutibu povu ambayo huongezeka mara mbili kwa ukubwa.
Kwa msimamo wa creamier, unaweza pia kuongeza maziwa au cream nzito.
Ongeza viungo vyako, kama mdalasini, nutmeg, na vanilla, kwa yai yenye harufu nzuri.
Ikiwa unataka kuwafanya wasiwe na pombe, jaribu kuongeza dondoo ya ramu. Weka kando.
Katika bakuli kubwa, ni wakati wa kuwapiga wazungu hao wa yai kwenye meringue. Piga kwa kasi ya juu hadi kilele kigumu kitengeneze.
Unapaswa kuwa na uwezo wa kushikilia bakuli juu chini bila kumwaga wazungu wa yai.
Kunja wazungu wa yai kwa upole ndani ya custard ya yolk tamu, na iko tayari kutumika!
Ikiwa wazo la mayai mabichi hukufanya usiwe na wasiwasi, usijali! Unaweza kufanya eggnog ya kuchemsha kwa kutumia mbinu sawa, tu kwa kutumia jiko.
Whisk viini vya yai, cream na sukari ndani ya yai iliyopikwa na kuiweka kwenye jiko.
Ili kuua bakteria kwenye mayai, wanahitaji kufikia joto la nyuzi 160 Fahrenheight, kwa hivyo toa kipimajoto chako cha chakula!
Mara tu custard imepikwa, ongeza wazungu wa yai. Usijali, wazungu wa yai mbichi ni salama kuliwa!
