Umeishiwa mayai? Usijali, haya mbadala za kuosha mayai itatoa bidhaa zako za kuoka kuwa na kumaliza kwa glossy sawa tu.
Fikiria jambo hili: Unaoka mikate au mikate, lakini kabla tu ya kuweka unga huo kwenye oveni, unagundua kuwa mayai yako yameishiwa.
Je, ungependa kuhifadhi kichocheo hiki? Ingiza barua pepe yako hapa chini na tutakutumia mapishi moja kwa moja kwenye kikasha chako!
Hapana! Unapaswa kupataje crispy, nje ya dhahabu bila yai iliyopigwa?
Sasa unakabiliwa na shida: unaenda dukani kununua mayai zaidi au unaruka kuosha yai tu?
Vipi ikiwa nitakuambia kuwa kuna chaguo la siri la tatu?
Kama inavyotokea, kuna mbadala nzuri za kuosha yai ambazo zinaweza pia kutoa bidhaa zako zilizookwa kumaliza kwa dhahabu.
Kwa hivyo wakati ujao unapoishiwa na mayai ya kuosha, unaweza kutegemea njia hizi ili kuokoa siku!
1. Maziwa au Cream
Kutumia maziwa au cream kama batter ya yai ni mbinu muhimu kwa mpishi au mwokaji yeyote.
Sio tu kuchukua nafasi ya mayai, lakini maziwa pia huongeza ladha ya ladha na texture iliyoinuliwa kwa bidhaa za kuoka.
Piga tu sehemu ya juu ya ukoko usio na kuoka na safu ya ukarimu ya maziwa au cream.
Hii itawasaidia kahawia kwa uzuri zaidi na kuwapa mwonekano huo wa dhahabu unaovutia.
Ili kuongeza uangaze, nyunyiza sukari iliyokatwa juu baada ya kutumia safisha ya maziwa ili kuunda glaze nzuri.
2. Mtindi
Kwa mapishi ambayo hutumia yai iliyopigwa kimsingi kama wakala wa kumfunga, mtindi ni mbadala mzuri.
Fikiria kuku wa kukaanga, samaki, pete za vitunguu na kadhalika.
Je, ungependa kuhifadhi kichocheo hiki? Ingiza barua pepe yako hapa chini na tutakutumia mapishi moja kwa moja kwenye kikasha chako!
Kwa unene wake wa asili, mtindi hufanya kazi kama kibandiko ambacho husaidia kuunganisha viungo bila kufanya fujo.
Mtindi hauunganishi tu viungo vizuri, lakini pia huongeza ladha isiyo ya kawaida kwenye sahani yako.
Chovya tu chakula kibichi kwenye mtindi kabla ya kupaka unga, mikate ya mkate, au kipako kingine chochote.
Kidokezo cha Pro: Ikiwa mtindi wako ni mzito sana, ongeza vijiko 1-2 vya maji ili uipunguze kidogo.
3. Mafuta
Vegans, haswa, watafaidika sana na mbadala hii ya kuosha yai.
Kusugua mafuta kidogo juu ya unga ambao haujaoka itasaidia kutoa mkate au keki ambazo zinafaa kwa dhahabu.
Pia huwapa unyevu wa ziada, kwa boot!
Jambo kuu ni kuchagua mafuta ambayo hayana ladha yoyote, kama vile mboga, zabibu au mafuta ya mahindi.
Kwa njia hii, mafuta hayatabadilisha ladha ya bidhaa yako iliyooka.
Kutumia mafuta yenye ladha kali, kama vile jozi na mafuta ya mbegu ya katani, kutaongeza ladha tamu kwa bidhaa yako iliyookwa.
Ikiwa hiyo ni sawa na wewe, basi kwa njia zote!
4. Maziwa yasiyo na maziwa (kama vile almond, soya, oat, na mchele)
Kutokuwa na maziwa si lazima kumaanisha kusema kwaheri milele kwa keki bora za dhahabu.
Kutumia maziwa yasiyo na maziwa kutasaidia bidhaa zako zilizookwa kupata mng'ao mzuri na kumalizika vizuri!
Na sehemu nzuri zaidi ni kwamba inakuja na bonasi.
Kwa kutumia maziwa yasiyo na maziwa badala ya kuosha mayai, bidhaa zako zilizookwa pia zitapata ladha nzuri ya kokwa.
Ni mbinu rahisi ambayo inachukua kuoka kwako kwa kiwango kinachofuata.
5. Asali, syrup ya maple, syrup ya malt, molasi
Linapokuja suala la kuoka, finishes tamu na dhahabu daima ni favorite ya umati.
Kwa hili, unaweza daima kutegemea asali, syrup ya maple, syrup ya malt na molasses.
Kupiga mswaki kwenye mojawapo ya vinu hivi vya dhahabu hakutaongeza tu umaridadi mzuri wa karameli kwenye bidhaa zako zilizookwa.
Pia itawapa ladha tajiri zaidi, hata tamu.
Kumbuka, hata hivyo, kwamba mbadala hizi ni nzuri tu kwa bidhaa za kuoka haraka. Sukari huwaka haraka kwa joto la juu.
6. Mayonisa
Ikizingatiwa pia imetengenezwa na mayai, inaeleweka kuwa mayonesi pia ingefanya kazi kama mbadala wa kuosha yai.
Inaweza kutumika kwa madhumuni mawili ya upishi: kuongeza kuangaza kwa bidhaa zilizooka na viungo vya kuunganisha pamoja.
Ikiwa unahitaji kwa glazing, tu kuondokana na mayonnaise na maji kidogo na kueneza juu ya unga usio na kuoka.
Ikiwa unaihitaji ili kuunganisha viungo, chovya tu vyakula vibichi kwenye mayonesi, ikifuatiwa na chaguo lako la kupaka au kugonga.
Hawataki kupitia shida ya kupasuka yai na kutenganisha nyeupe kutoka kwa yolk?
Fungua tu jar ya mayonnaise!
7. Aguafaba
Aquafaba, kioevu kinachopatikana katika maharagwe ya makopo, pia ni kibadala kingine cha ajabu cha kuosha mayai.
Piga tu aquafaba na inakuwa laini kama wazungu wa yai iliyopigwa.
Kioevu hiki chenye matumizi mengi kinaweza kutumika kuunganisha na kuunda mipako inayong'aa juu ya kitu chochote kilichookwa.
Wanasayansi wengine wa chakula hata wanasema inafanya kazi vizuri zaidi kuliko mayai kwa kuunda mipako ya crispy wakati wa kukaanga!
Pia ni chaguo la afya! Tofauti na mayai ambayo yana cholesterol nyingi, aquafaba haina cholesterol yoyote.
Kwa sababu hii, aquafaba inapata umaarufu haraka kati ya jamii inayotegemea mimea.
8. Mbegu ya kitani ya ardhini
Mbegu za kitani ni chaguo nzuri ikiwa unatafuta mbadala wa vegan kwa kuosha yai.
Sio tu itafanya bidhaa zako za kuoka ziangaze, lakini pia itawapa nyuzi na asidi ya mafuta ya omega-3.
Kwa mbadala hii, changanya kijiko 1 cha flaxseed ya ardhi na vijiko 3 vya maji na kusubiri ili kuimarisha.
Weka juu ya mkate au mikate, na wewe ni tayari.
Unaweza pia kuongeza mafuta kidogo kwa matokeo bora, na kutoa bidhaa zako zilizooka kung'aa na ladha zaidi.
9. Bud ya dhahabu
Kutumia viini vya mayai sio jibu ikiwa huna mayai mkononi. Walakini, ikiwa ni kumaliza kwa dhahabu kwa ujinga unaofuata, hakika ni chaguo bora zaidi.
Tofauti na wazungu wa yai, viini vya yai hutoa ladha tajiri na rangi zaidi kwa mikate.
Ili kuifanya, tenga tu yai, piga pingu, na ueneze juu ya keki au keki isiyo ya kuoka.
Ikiwa unahitaji mavuno zaidi, changanya vijiko 2 vya maji kwenye yolk kabla ya kutumia.
10. Poda ya custard
Ingawa hutumika kutengenezea dessert kama vile crème brûlée na custard, unga wa flan pia ni mbadala mzuri wa kuosha mayai.
Ili kutumia, changanya tu sehemu sawa za poda ya custard na maji.
Brush juu ya donuts au pretzels kabla ya kuoka na itaongeza crunch nzuri na ladha kwa kutibu!
11. Baking Soda Osha
Soda ya kuoka sio tu kwa kuacha bidhaa zilizooka, lakini pia kwa kuwapa hue ya hudhurungi ya dhahabu!
Upande wa chini tu ni kwamba haiwezi kutoa kumaliza kung'aa, na kung'aa.
Kwa njia hii, changanya kijiko 1 cha soda ya kuoka na kijiko 1 cha maji.
Mchanganyiko huu bado utatoa rangi ya kutosha kwa bidhaa za kuoka lakini bila kuangaza.
Kwa hivyo ingawa haifanyi kazi kabisa, bado ni mbadala mzuri unapokuwa katika hali ngumu.
12. mchuzi wa barbeque
Amini usiamini, mchuzi wa BBQ pia ni mbadala nzuri ya kuosha yai!
Kulingana na ni kiasi gani unaipunguza kwa maji au maziwa, inaweza kutoa aina tofauti za kuonekana.
Ikitumika kama ilivyo, itatoa keki zako kuwa nata, rangi ya hudhurungi iliyokolea, na ikiwa imekonda, itaonekana kuwa ya dhahabu.
Kwa wazi, mbadala hii haitumiki kwa bidhaa tamu za kuoka. Inafanya kazi vizuri tu kwa keki tamu kama vile roli za soseji na mikate.
Je, ungependa kuongeza rangi na ladha tamu na ya moshi kwenye kuoka kwako kitamu? Toa mchuzi wako wa BBQ na ushangae.
13. Siagi iliyoyeyuka
Siagi iliyoyeyuka husaidia ukoko na roli mbichi, na pia inaweza kutoa bidhaa za mkate kama kuku rangi nzuri ya dhahabu.
Zaidi, ikilinganishwa na vibadala vingine, siagi iliyoyeyuka pia hutoa utajiri na unyevu kwa vitu vya kuoka au kukaanga.
Kuyeyuka hadi kiwe kioevu kabisa, kisha suuza juu ya chakula kabla ya kuoka.
Jihadharini tu usifanye siagi kahawia, vinginevyo inaweza kutoa ladha ya kuoka iliyooka.
Unaweza kuongeza viungo kama vile vitunguu saumu au kitoweo cha Kiitaliano kwenye siagi iliyoyeyuka ili kupata matokeo ya kibodi.
Ndio, hakika nilihifadhi bora zaidi kwa mwisho.
