Snabbt lätt toast recept

Tostada: Krispiga stekta majstortillas toppade med friterade bönor, ost, avokado, tomat, krispig strimlad kål och salsa. Det är som det ultimata gigantiska nacho.

Vad är toast?

En tostada är en rostad omelett. Tostada betyder ordagrant rostad. Rostade tortillas görs till gigantiska, krispiga, runda tortillachips som används som bas för andra rätter. Toast kan också hänvisa till alla rätter som använder rostat bröd som bas. Tänk på dem som en krispig taco med öppen ansikte eller en krispig platt taco. Allt du kan lägga på en taco kan du lägga på en tostada. Täckta tostadas börjar vanligtvis med en bas av refried bönor (som hjälper till att hålla ihop de andra ingredienserna), kött, grönsaker och sås. De är välsmakande, krispiga och fulla av smakglädje.

Skillnaden mellan tostadas och tortillas

Den enda skillnaden mellan en tortilla och en tostada är värmen. Precis som bröd rostas för att bli rostat bröd, behöver en tortilla värme för att bli rostat bröd. Tostadas är vanligtvis majstortillas, men det finns också mjöltostadas, bara mindre vanliga. Ett enkelt sätt att tänka på det är: tortilla = mjuk | rostat bröd = krispigt

Hemgjorda toastskal

Att göra rostat bröd hemma är det enklaste och mest givande som finns. Heta tostadas är fantastiska och när du steker tortillorna ger det dem ett annat liv och smak.

För att göra hemgjorda tostadas, kan du göra hemgjorda tortillas, torka dem och steka dem ELLER så kan du använda butiksköpta tortillas och steka dem.

Personligen, när jag gör färska hemgjorda tortillas finns det aldrig några överblivna rester att förvandla till tostadas, så jag använder alltid köpta tortillas för att steka tostadas.

Hur man steker toastskal

Allt du behöver är olja och majstortillas.

Värm upp till 1/4 tum från neutral olja i en liten tjockbottnad stekpanna eller gjutjärnspanna. Du vill att oljan ska nå 350°F. För att testa om oljan är tillräckligt varm, doppa försiktigt ena kanten av en tortilla i oljan. Om det börjar bubbla är oljan varm.

tillsätt tortillas Tillsätt i het olja, en i taget, och stek, vänd en gång, tills den är knaprig, lätt puffad och gyllenbrun, cirka 1 till 1 XNUMX/XNUMX minut per sida.

ta bort från oljan och låt rinna av på hushållspapper eller galler. Upprepa tills du har så många toastskal som du behöver.

Hur man bakar rostat bröd

Värmer ugnen vid 400°F. Olja ett galler lätt och lägg på en kantad plåt.

lätt spray eller borsta båda sidorna av dina majstortillas och lägg dem i ett enda lager på det förberedda gallret.

Grädda i 5 minuter, vänd sedan och grädda i ytterligare 2-3 minuter, eller tills tortillorna är knapriga och gyllenbruna. Ta ut ur ugnen och låt svalna något. De kommer att bryna ännu mer när de svalnar.

Hur man luftsteker tostada-skal

Om du någonsin bara vill göra en eller två bitar av rostat bröd, är airfryern fantastisk.

Förvärm fritösen vid 370°F. Pensla eller spraya majstortillas med olja.

Lägg den smorda tortillan Lägg i en lätt oljad frityrkorg och lägg en ugnssäker form direkt ovanpå tortillan för att tynga ner den och förhindra att den blåser upp för mycket under stekningen.

Luftsteka i 4 minuter. vid 370°F, eller tills den är gyllenbrun och knaprig. Upprepa vid behov.

Butiksköpta toastskal

Köpt rostat bröd är bekvämt och fullt förståeligt om du inte vill steka din egen. Om du går den butiksköpta vägen, se till att värma rostat bröd i ugnen så att de känns fräscha från airfryern. Värm ugnen till 350 ° F och lägg rostat bröd i ett enda lager på en plåt och rosta i 4-5 minuter, eller tills de är genomvärmda och rostade.

hur man gör rostat bröd

Gör toastskalet. Förvandla din majstortilla till rostat bröd.

Övre del. Lägg till ett lager varma refried bönor, lite protein, strimlad sallad eller kål, tärnade tomater, lök, koriander och ost.

Njut av. Ta upp den med händerna och gå djupare.

ingredienser för rostat bröd

• tortillas Allt du behöver för att göra tostadas är tortillas. Majstortillas fungerar bäst. Jag gillar små majstortillas i gatustorlek, men om du föredrar mjöl kan du använda dem också.
• Olja. En neutral olja hjälper till att blåsa upp och spröda tortillan tills den förvandlas till krispig rostat bröd. Vilken olja som helst kommer att fungera, men jag gillar att använda en neutral olja (som druvkärnor eller raps) så att det inte försämrar smaken av tortillan.

rostat bröd

Toppings är där allt det roliga finns! De flesta tostador börjar med den krispiga tortillan toppad med refried bönor, kött, grönsaker, ost och sedan sås.

• omstekta bönor – Friterade bönor ger din tostada en liten säng som hjälper till att hålla ingredienserna. Du kan använda hemgjorda eller butiksköpta refried bönor, se bara till att värma upp dem först så att de är varma och bredbara.
• kött – Om du är vegetarian kan du skippa köttet och njuta av lite refried bean toast, men om du letar efter extra protein är det här du kan få något så snyggt eller så enkelt som du vill. Stek ditt favoritkött med tacokrydda eller välj en klassisk tacofyllning som: birria, al pastor, barbecue, kycklingtinga, carnitas eller grönt chili fläsk.
• grönsaker – grönsaker ger crunch och färg till rostat bröd. Prova: strimlad sallad, strimlad kål, hackad röd eller grön lök, avokado, koriander, salladslök, tomater, skivade rädisor, lime
• ost – du kan använda vilken ost som helst: riven mexikansk blandning, queso fresco, cotija
• salsa – Du kan göra lite hemmagjord pico de gallo eller göra ditt favoritsåsrecept. Du kan också använda butiksköpt salsa.
• kräm – lite grädde eller gräddfil ringlad ovanpå är en fin kryddig touch.

Stekt kyckling Tinga

Tillsätt 6 vitlöksklyftor, 1/2 liten burk chipotle i adobo, 14.5 oz eldrostade tomater, 1 tsk mexikansk oregano och 1 tsk spiskummin i en mixer och mixa tills det är slätt. Avsätta. Värm 1-2 matskedar olja i en stekpanna på medelvärme och bryn 1 medelstor lök, skivad. Tillsätt den blandade såsen, 1 dl kycklingbuljong, 2 lagerblad och 4 dl tillagad strimlad kyckling. Låt koka upp och koka under lock i 10 minuter. Smaka av och krydda efter behov. Använd enligt receptet nedan. Räcker med kyckling för 8-12 toaster. Läs mer om kycklingtinga här.

grilltoast

Blötlägg 1 torkad guajillo chili i kokande vatten i 15 minuter. När de är mjuka, ta bort dem från vattnet, ta bort stjälken och kassera fröna. Tillsätt paprikan i en mixer, tillsammans med 2 vitlöksklyftor, 1 tsk mexikansk oregano, 1 tsk spiskummin, 2 matskedar nötbuljong och 2 matskedar vit vinäger. Blanda till en pasta och gnugga det hela över 1 pund rostbiff i tärningar. Marinera i 2 timmar eller över natten. Bryn 1/2 kopp hackad lök i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt det marinerade nötköttet, ett lagerblad och 2 hela kryddnejlika i grytan. Täck knappt köttet med nötbuljong och låt sjuda på medelhög värme. Sänk värmen, täck över och koka i 1 till 1,5 timmar, eller tills köttet är mört och flagigt. Smaka av och krydda efter behov. Använd enligt receptet nedan. Ger tillräckligt med grill för 8-12 rostat bröd. Läs mer om grillning här.

carnitas toast

Till en tjockbottnad kastrull, tillsätt 1/2 pund fläsk i tärningar, 1/2 msk mexikansk oregano, 1/2 tsk spiskummin, 1/2 hackad lök, 3 hackad vitlöksklyfta och 1/2 kopp apelsinjuice. Låt sjuda på medelhög värme och sänk sedan till lägsta värme. Koka under omrörning tills fläskmagen är mjuk och genomstekt, cirka 1 till 2 timmar. Strimla fläsket, ta bort det från matlagningsvätskan och fräs på hög värme. Smaka av och krydda efter behov. Använd enligt receptet nedan. Gör tillräckligt med carnitas för 8-12 tostadas. Läs mer om carnitas här.

Vad äter du med rostat bröd?

Tostadas äts vanligtvis vanlig, som tacos, men om du vill göra en festmåltid kan du också servera:

toast recept

Tostadas är som den ultimata gigantiska nacho.

Serverar 2

Förberedelsetid 10 minuter

Koktid 5 minuter

Total tid 15 minuter

• 4 majstortillas
• 1/2 kopp refried bönor
• 1/2 kopp protein valfritt, per portion
• 1 kopp sallad krossad
• 2 msk gräddfil valfritt
• 1/4 kopp tomater tärnad
• 2 matskedar lök tärnad
• 2 matskedar färskost eller cojita, fallit isär
• 1 msk koriander hackad i bitar

• Värm refried bönorna i en liten kastrull på medelvärme under omrörning. Lossa med 1-2 msk vatten om det behövs för att få en krämig konsistens. Täck över, håll varmt och reservera.

• Värm 1/4 tum olja i en liten stekpanna över medelhög värme. När den är varm och skimrande, tillsätt en majstortilla och stek i 2 minuter, eller tills den är gyllenbrun och knaprig, vänd en gång. Låt rinna av på hushållspapper eller galler.

• Bygg tostada: Lägg ut båda tostada-skalen och dela de refried bönorna ovanpå, använd baksidan av en sked för att fördela jämnt. Toppa varje rostat bröd jämnt med proteinet, tillsätt sedan sallad, gräddfil, tomater, lök, queso fresco och koriander. Njut av!

Beräknad näring förutsätter kycklingbröst som ditt protein.

näringsinformation

toast recept

Mängd per portion (2 rostat bröd)

Kalorier 236 kalorier från fett 67

%Dagligt värde*

fett 7,4 g11%

Mättat fett 2.8g18%

kolesterol 42 mg14%

natrium 334mg15%

kalium 361mg10%

kolhydrater 23,7g8%

Fiber 4.7g20%

Socker 1,4g2%

protein 18,8g38%

*Procent dagliga värden är baserade på en diet med 2000 XNUMX kalorier.