Tips och tricks för att tillaga Dalgona kaffe · Jag är en matblogg Jag är en matblogg

Dalgona café har en stund. Det är viralt på TikTok, det är på topp på Twitter, och det spränger mitt instaflöde. Det är vackert, det smakar gott och det är förmodligen det bästa sättet att tillbringa tid när du är hemma under resan hemma.

Det bästa är att du bara behöver tre ingredienser, varav två du förmodligen redan har hemma, vilket gör att du inte behöver köra en följesedel eller gå till mataffären. Om du har snabbkaffe, socker och mjölk är du redo för smidigt kaffe. Det är superenkelt - blanda lika delar kaffe, socker och varmt vatten och blanda sedan tills det blir ett tjockt, krämigt, silkeslent skum. Häll den över iskall mjölk (som bokstavligen bara är ismjölk) och njut sedan, du behöver inte köra Starbucks.

Dalgona kaffe, slätt kaffe, mousserande kaffe, shake kaffe - vad du än kallar det, här är alla dina frågor här!

Vad är Dalgona kaffe?
Dalgona kaffe är ett skummande kaffe som visats med snabbkaffe och socker, sedan tillsätts mjölk. Det kallas dalgona eftersom det lena, krämiga kaffet ser ut som dalgonagodis, ett sydkoreanskt godis som ser ut som vaxkakegodis eller svampgodis. Du hade förmodligen chokladöverdraget bikakegodis. Jag har inte haft det på flera år, men det är okej.

Var kommer Dalgona-kaffe ifrån?
Dalgona-kaffes popularitet kommer främst från Sydkorea, där det började utvecklas på grund av social avlägsenhet/isolering. Alla satt fast hemma och instagrammade sitt dagliga liv och drack dalgona-kaffe, förmodligen för att man inte behöver mycket för att göra det och det är verkligen sött. Vispat kaffe finns också i andra delar av världen: uppenbarligen kom det till koreanskt medvetande genom en stor koreansk skådespelare som upptäckte det i Macau, men de har det också i Indien och Pakistan. Tydligen kommer det från Grekland där en Nescafé-kille förstod att Instant Nescafé var väl förberedd. De kallar det strejker!

Ska jag använda snabbkaffe?
Ja, det måste vara snabbkaffe. Det är något med snabbkaffekristaller som skapar den rätta skummande konsistensen för vispning. Du kan också använda koffeinfritt om du är känslig för koffein. Jag är säker på att det kommer att skumma på samma sätt, men jag kan inte garantera det eftersom vi inte har koffeinfritt snabbkaffe i huset. Jag använde Nescafé, tydligen var det Nescafé som uppfann iskaffet, så det kommer definitivt att fungera bättre, men jag har en kompis som lyckades. Maxwell House och Starbucks instant espresso (även om espresson inte var så skummande).

Ska jag använda socker?
Kort svar, ja. Långt svar, inte riktigt? Socker hjälper verkligen snabbkaffe till en jämn marängstruktur som håller formen ett tag. Men jag gjorde det också med rå stevia och det fungerade (det gör jag antar att andra granulära sötningsmedel också gör), men det gjorde det inte. inte så fluffigt Om du är riktigt känslig för socker kan du skära ner det, vet bara att ditt ludd inte blir så mjukt.

Ska jag använda en stavmixer?
Du kan använda dina armmuskler och en piska, som jag gjorde. Det tog inte lång tid, men jag kan ha mycket erfarenhet av att vispa grädde och maränger. Om du har en stavmixer, stavmixer, skummare eller visp kan du göra dalgona-kaffe.

Ska det vara fryst mjölk?
Du kan använda varm eller ismjölk, valet är ditt! Jag gick med glass eftersom det gör att mjölken går längre och jag måste sträcka ut mjölken så länge som möjligt eftersom jag är bokstavligen rädd för att gå till snabbköpet. Du kan också använda evaporerad mjölk (som kommer på burkar, perfekt!), Lite sötad eller inte.

Vad smakar det som?
Den är sammetslen och krämig och full av söt kaffesmak. Något som en oglaserad jordgubbe. Den är full av starka kaffesmaker och väldigt söt. Men om du inte är så angelägen om att få den perfekta fluffiga locket, kan du minska mängden fluffigt kaffe du lägger i din mjölk.

Hoppas du ger det ett försök. Jag älskade det verkligen när jag gjorde det med bara 1 tsk kaffe och 1 tsk socker. Så länge du går med lika delar kaffe, socker och vatten, kan du göra ditt drömkaffe. I receptet nedan behöll jag den på 2 matskedar var och gjorde 2 kaffe, men justera gärna efter behov.

UPPDATERING!
För att det inte fungerar?
Jag fick många kommentarer som frågade varför kaffet inte var fluffigt. Jag har två tips till er:
1. Se till att din volym är tillräcklig. Att ha en liten mängd av något gör det svårare att slå, eftersom du måste arbeta mycket hårdare för att slå luften i en liten volym. Om du har problem med att visp, prova att dubbla receptet, vilket förmodligen kommer väl till pass. Använd inte heller en skål som är för stor.
2. Använd mycket varmt vatten som hjälper till att lösa upp kaffet och sockret direkt. Att lösa upp sockret helt hjälper blandningen att skumma mer.

Andra vanliga frågor:

Vilken är den bästa utrustningen för att röra kaffe?

1. Elektrisk stavmixer - Det här är förmodligen det enklaste sättet eftersom du kan vila visparna mot blandningen och du behöver inte använda armkraft.
2. Ståmixer - Dessa är handsfree, men du måste se till att du har tillräckligt med vätska i skålen så att piskorna verkligen rör vid mixen. Du kommer förmodligen att behöva göra en trippel- eller fyrsats.
3. Small Whisk eller Matcha Whip - Detta är det billigaste sättet att vispa och vad jag gör personligen. Det fungerar och fungerar bra och du behöver inte ta ut en maskin för att göra det. Det tar ett tag, men hey, det är inte så att jag tränar mycket just nu, så jag tror att det är mitt första val, även om jag gör det. ; sätt som nummer 1.
4. Manuell luftare - Du kan använda ett manuellt munstycke, men det måste vara väldigt kraftfullt, du måste göra det under lång tid, och du kommer förmodligen att bli frustrerad. Om du använder en pip, kommer blandningen i en burk eller kopp istället för en skål att göra det lite lättare.
5. Burk: Du kan lägga allt i en burk och skaka det. Så här gör de iskaffe i Grekland. Den är inte så tjock men den blir skummande.

Kan jag lägga andra saker i den? Ja, här är några varianter:

• Mocka - Vispa i dalgonan, men tillsätt sedan 1 till 2 matskedar kakaopulver och du har en mocka.
• Matcha: Jag såg det här på internet men det använder äggvita, jag ska undersöka det och kontakta dig.
• Lönn: använd lönnsirap istället för socker för en lönndalgona
• Honung: använd honung för en dalgona honung
• Mindre socker: du kan justera sockerhalten efter dina önskemål, om du gillar det sötare, tillsätt mer socker, om du tycker att det är för sött, tillsätt mindre
• Keto - Du kan använda ett kalorifritt sötningsmedel och dricka det med en sötad grädde istället för mjölk
• Vegan: använd alternativ mjölk som mandel, havregryn, soja, etc.
• Koffeinfritt - använd endast koffeinfritt kaffe
• Hot: Ja, du kan ha den varm eller glass, beroende på vad du föredrar!

Kan jag göra det i förväg?

Dalgona-kaffe kan lagras länge, speciellt om du rör om ordentligt. Jag satte en skopa i kylen för att experimentera och den har stått där i fyra dagar, skojar inte och den ser precis ut som den dagen jag gjorde.

Vad mer kan jag använda den till?

Den är så fluffig att du kan sätta den på vad som helst! Jag gjorde en liten sats brownies nyligen (recept kommer snart!) och toppade en med dalgona-kaffe. Du kan också lägga den i glass eller kakor som kakor, bröd, kakor, nästan vad som helst!

Säg till om du har några andra frågor! Låt din dalgona vara fluffig och tjock!

Håll dig säker och frisk hemma 🙂