Hur man gör franska toast, jag är en matblogg

Allt om fluffig French toast gör mig otroligt glad.

Jag har den här drömmen där jag öppnar ett litet French toast-café som serverar söta och salta French toast med kaffe och te. Jag har inte i hemlighet planerat hela menyn. French toast är den bästa frukosten eller lunchen när som helst. Det kan vara klassiskt och superenkelt eller sofistikerat och säsongsbetonat. Det är snabbt, enkelt och smakar fantastiskt.

Krispiga gyllene kanter med en krämig vaniljsås som bara ber om en klick sirap eller en damm av pudrad snö. Gud, jag är hungrig bara jag tänker på det.

Men som alla goda drömmare gör, låt oss gå in i de läckra sirapsliknande hörnen av den franska toastvärlden.

Vad är French toast?

French toast är en maträtt gjord av brödskivor indränkta i ägg och stekta. Det kan vara både sött och salt och är ett av de äldsta sätten att återuppliva gammalt torrt bröd. Tydligen kommer franska toast enligt Wikipedia inte från Frankrike. Det har sitt ursprung i Romarriket på XNUMX- eller XNUMX-talet. Vem vet!? French toast är populärt över hela världen; Det finns oändliga varianter av French toast.

Hur man gör franskbröd

1. Gör vaniljsåsen. Vispa ihop ägg, grädde, mjölk och lite socker i en grund skål, se till att äggen är inkorporerade.
2. Blötlägg brödet. Ta ditt bröd och blötlägg det i vaniljsåsblandningen, vänd på det en gång.
3. Stekpanna. Lägg det blötlagda brödet i en het stekpanna och koka, vänd en gång, tills det är gyllene och knaprigt.
4. Upp och njut. Avsluta med smör, sirap, strösocker och frukt och njut direkt.

French toast ingredienser

• Bröd. Det här är början på din toast, så använd ett bröd du gillar! Vissa säger att du ska använda gammalt bröd för att rosta, men du kan använda färskt bröd, låt det bara inte dra för länge.
• Ägg. Det är den näst viktigaste ingrediensen i French toast. Om du inte har ägg kan du inte göra franska toast. Det viktigaste med ägg är att se till att de är helt uppvispade så att det inte blir några vita klumpar eller gulor i grädden.
• Grädde och mjölk. Vi kommer att använda en blandning av tung grädde och mjölk för att ge vår franska toastbas en härligt rik vaniljsåskonsistens.
• Sugar. Bara en touch av socker för att lägga till sötma och hjälpa till att karamellisera utsidan så att din franska toast blir krispig och inte blöt.

Det bästa brödet för franska toast

Det bästa brödet att rosta är japanskt mjölkbröd eller shokupan. Den är otroligt seg och tjock, suger upp den rostade degen och blir otroligt krämig och krämig på insidan. Du kan göra ditt eget mjölkbröd eller köpa det i en asiatisk butik.

Det näst bästa brödet för franska toast är Texas toast eller brioche.

Hemligheten bakom stor fransk toast

Hemligheten bakom den bästa franska toasten Du låter den ligga i blöt längre än du tror. Du vill att brödet ska vara mättat med den rostade vaniljsåsen så att insidan av brödet blir krämig, inte torr.

Den andra hemligheten är Koka den franska toasten på medelhög till medelhög värme och avsluta sedan på medelhög värme. Att börja på medelhög till låg värme säkerställer att insidan av vaniljsås kokas helt och avslutas på medelhög värme ger den en krispig, gyllene karamelliserad skorpa.

Hur länge behöver du blötlägga bröd

Det beror på åldern på ditt bröd, men att låta det sitta längre än du tror är det som ger dig en krämig, krämig mitt. Torr french toast är värst!

• Om ditt bröd är färskt: 30 sekunder till 1 minut per sida
• Om ditt bröd är gammalt och torrt: 2 till 5 minuter per sida

Knep och knep

• Blanda väl. Se till att du blandar vaniljsåsen väl så att du inte hamnar i bitar av oinarbetade äggvitor eller äggulor i din franska toast.
• Använd smör och olja till stekningen. Genom att använda en kombination av smör och olja får du det bästa av två världar: smak och ingen brännskada!
• Värm upp stekpannan. Se till att din panna är uppvärmd på medelvärme innan du lägger i din första skiva, den ska fräsa lite.
• Börja på medelvärme. Du bör börja på medelhög värme och sedan gå till medelhög för att avsluta. Om du bakar din rostat bröd på hög värme kommer du att baka utsidan av brödet, men insidan blir fortfarande fuktig och rå.
• Ta dig tid över medel till medelhög värme och sikta på en gyllene skorpa med en krämig vaniljsås bakad inuti.

variationer

French toast brioche

Använd brioche istället för Texas toast. Doppa briocheskivorna i vaniljsåsblandningen, vänd en gång. Koka i smör- och oljeblandningen i en nonstick-panna på medelvärme tills den är gyllenbrun och knaprig, vänd en gång. Toppa med florsocker och servera med smör och sirap.

French toast baguette

Skär en tjock baguette diagonalt. Blötlägg vaniljsåsblandningen i 4-5 minuter, vänd; baguetteskorpor är hjärtligare och kan hålla länge. Baka baguetteskivor i en smör-olja-blandning i en nonstick-panna på medelvärme tills de är gyllene och knapriga, vänd en gång. Avsluta med frukt och vispgrädde.

French toast med challah

Skär tjocka skivor av challah och blöt i vaniljsås i 1 till 2 minuter per sida. Koka i en smör- och oljablandning i en nonstick-panna på medelvärme, vänd när den är gyllenbrun. Servera med sirap, frukt och smör.

fylld french toast

Blanda 1/2 kopp rumstempererad färskost med 1/4 kopp konditorsocker. Bred ut ett tjockt lager söt färskost på en skiva Texas toast. Toppa med ytterligare en skiva Texas toast. Blötlägg i vaniljsåsblandningen, vänd en gång och koka i en nonstick-panna på medelvärme tills den är gyllene och knaprig, vänd en gång. Toppa med skivade jordgubbar, sirap och vispad grädde.

French toast med socker och kanel

I en liten skål, kombinera 3 msk socker och 2 tsk kanel, häll på en tallrik och ställ åt sidan. Gör rostat bröd som visas nedan och direkt efter att rostat bröd har kommit ut ur pannan, lägg till det på plattan tillsammans med kanelsockret. Vänd för att täcka båda sidor. Njut med en klick choklad.

French toast med gelatin

Bred jordgubbs- eller hallonsylt på hälften av Texas-toastskivorna och toppa sedan med de återstående skivorna. Doppa gelésmörgåsar i vaniljsås och vänd till pälsen. Grädda enligt receptet nedan och strö sedan över strösocker och njut.

S'mores French Toast

Bred marshmallowflingor på hälften av Texas-toastskivorna och dekorera sedan med hackad choklad. Garnera med resterande skivor. Doppa smörgåsar i vaniljsås, vänd till pälsen. Baka smörgåsarna enligt receptet nedan och servera dem toppade med ytterligare marshmallowfluff, rakad choklad och krossade grahamsbröd.

French toast med Nutella

Bred nutella på hälften av Texas toastskivorna och toppa sedan med resterande skivor. Doppa Nutellasmörgåsarna i vaniljsåsen och vänd till pälsen. Grädda enligt receptet nedan och strö sedan över strösocker och njut. Proffstips: garnera med bananskivor eller jordgubbar!

Pumpa French Toast

Vispa 1/2 kopp pumpa tillsammans med 1 tsk pumpapajkrydda i vaniljsåsblandningen. Doppa brödskivorna och grädda enligt anvisningarna nedan. Servera med lönnsirap och vispad grädde.

Inget mer toast-spo