За Ускрс, са цхиесто, наша фантастична Фацебоок група ди цондивидере цон нои ле рицетте делла пастиера припремила је кућу. Након многих предложених слаткиша које су достигли куали ви рингразиамо тутти, аббиамо сцелто ди цондивидере цон и ностри Леттори ле пастиере ди Нунзиа Манцо и реци ванесса орази. Бригхт!
Еццо ле лоро рицетте е… алла проссима инизиатива!
Пастиера Нунције Манко
“А Паскуа нон пуо манцаре ла пастиера наполетана! Еццо мине! Није соно перфетте естетски, али саранно сицураменте гоод! Куеста е ла рицетта делле мие пастиере:
За зрнасту крему:
1 бараттоло од зрна кото, 300 гр латте, 2 цуццхиаи од тиквица, цуццхиаино од цаннелла, буцциа од лимуна, ноћ магарећа. Све фино заролајте када додате и намажете кремом. Прво треба да га припремите тако што ћете крему од рикота фатта направити пире са 750 г рикоте и 500 г тиквица. Фар Рипосаре је ућуткао поруку.
У крему од рикоте додато је 8 зрна грожђа, рендана лимоне буча, крем од житарица, ванилија, канела, миллефиори/фиор д'аранцио вода, коцке кедровине сцорзетта и искрена аранциа. Све састојке помешам са финим фрулином да добијем благо течну кремасту конзистенцију. Ривестире и руоти са паста фролла и риемпире са кајмаком, направите грата са стрисце од паста фролла (само долази 3 пастиере, пола и два пикола).
Пеците на 180 у статичкој рерни или на 170 степени са вентилацијом један сат, на крају отворите шпорет.
За Фролла тестенину:
700 г брашна
300 г тиквица
300 г магарца
Буцциа ди лимоне гратугиата
4 грожђа
Пиззицо ди лиевито у праху. »
Посластичарница Ванесе Орази
„Састојци по тесту због пречника 26 цм:
