Мексички пиринач Ја сам блог о храни Ја сам блог о храни

Мексички пиринач је вероватно једна од најбољих верзија пиринча на свету.

Тамо је горе са хаинанском пилетином, прженим пиринчем и паеллом.

Ко не воли мексички пиринач? Али да ли сте знали да је то супер лако направити код куће и много здравије од куповине оних унапред направљених кеса пиринча које чине 80% вашег дневног натријума (озбиљно, проверите чињенице о исхрани)? Ако сте одувек желели да појачате тако вече, мексички пиринач, пржени пасуљ и домаћа салса су воће при руци.

Како направити мексички пиринач

У свету постоје две основне врсте пиринча: меки; а претходно пржени мексички пиринач је претходно пржен. Да бисте направили мексички пиринач, морате:

1. Пржите своје ароматичне производе. За мене је то лук, али можете додати бели лук, коморач, шта год желите. Лук, међутим, дефинитивно.
2. Пржите пиринач и зачине. Пржите пиринач док не постане ароматичан и провидан. Пржите сада и своје суве зачине, што се зове њихово цветање и истицање њихових укуса.
3. Пржите парадајз сос и оригано. Пржење парадајз соса карамелизује га и убија онај горак укус парадајза који не воли свако. Што више не волите парадајз, то би требало више да их пржите, али не прескачите парадајз јер они додају есенцијални умами. слој укуса™.
4. Додајте воду, кувајте и динстајте пиринач. За савршен пиринач додајте 1.25 шоље воде за сваку шољу пиринча, доведите до кључања, кувајте 17-20 минута, а затим кувајте на пари 10 минута.
5. Огулите и послужите. Чим прође последњих 10 минута, надувајте пиринач и послужите уз омиљене мексичке прилоге.

Да ли заиста треба да пржите пиринач?

Пржење пиринча је вероватно најважнији корак у постизању текстуре ресторанског квалитета. Нека постане јако орашасто и смеђе, то ће побољшати завршно јело.

Можете ли направити мексички пиринач без парадајза?

Овде имам разне врсте кечапа, од 1/2 шоље за оне који баш не воле кечап до 1 шоље за оне који воле. 1 шоља је боље. Потпуно откривање: Ја само користим целу конзерву. Шта да кажем, волим парадајз. Ако заиста мрзите парадајз, можете га одузети, али пиринач неће имати исти укус нити изгледати.

Мексички оригано против обичног оригана

Мексички оригано је заправо мало другачији од уобичајених ствари које се налазе у пролазу за зачине. Мексички оригано је заправо потпуно другачија биљка! Мексички оригано је пореклом из Мексика и има више дрвенастог, земљаног, цитрусног укуса лимете у поређењу са типичним ориганом, који је медитерански оригано. Можете пронаћи мексички оригано у мексичком пролазу продавнице прехрамбених производа, а ако не можете, можете заменити обичан оригано, али покушајте да пронађете неки, то чини разлику. (Осим тога, јефтиније је, осим ако већ имате обичан оригано, јер ништа није боље од бесплатних/потопљених трошкова.)

Који је најбољи пиринач за мексички пиринач?

Мексички пиринач се најбоље припрема са пиринчем дугог зрна. Обично користимо јасмин, који није нимало аутентичан, али је мекши и влажнији. Можете користити и смеђи пиринач, који је врло неаутентичан, али нема баш другачији укус.

Шта послужити са мексичким пиринчем?

Да ли нешто није у реду са мексичким пиринчем? Ево неколико идеја:

-Мигуел