Të mbushura me omega-3 dhe vitaminë E, avokadot shijojnë perfekte kur priten hollë sipër një sallate, përzihen në një smoothie frutash ose shoqërohen me fara luledielli të kripura. Një mënyrë tjetër për të përfshirë avokadon e gjithanshme në jetën tuaj të kuzhinës është të zëvendësoni gjalpin.
Kur gatuani, zëvendësoni gjysmën e sasisë së gjalpit në recetën tuaj me avokado të grirë. Nëse zëvendësoni të gjithë sasinë, do të merrni rezultate më të sheshta. Për t'ju ndihmuar të përcaktoni se sa do t'ju duhet, është e dobishme të dini se një avokado prodhon rreth tre të katërtat e filxhanit. Zëvendësimi i gjalpit me avokado jo vetëm që zvogëlon përmbajtjen e kalorive - gjysmë filxhani gjalpë është 813 kalori dhe e njëjta sasi avokadoje e grirë është 184 - por gjithashtu prodhon një produkt të gatuar më të butë dhe më me gëzof. Edhe pse ky frut është i pasur me yndyrë, avokado përmban yndyrna të pangopura të shëndetshme për zemrën, të cilat në fakt mund të ulin kolesterolin LDL (të keq) dhe të ruajnë kolesterolin HDL (të mirë) dhe të ndihmojnë në uljen e yndyrës së barkut.
Për një çerek filxhani, avokado ka më shumë se 300 kalori më pak se gjalpi, por ato gjithashtu ofrojnë më pak yndyrë të ngopur dhe kolesterol. Ky frut jeshil ofron gjithashtu më shumë proteina dhe fibra shtesë, dhe është i pasur me vitamina B, si dhe me acid folik, kalium, vitaminë E dhe vitaminë K. Nuk mund të thuhet e njëjta gjë për gjalpin.
Këtu janë disa receta që mund të provoni me këtë zëvendësues të gjalpit:
- Raportim shtesë nga Haley Lyndes
